第7章 教训
石城，姬家大门
“我们要等谁啊。”“不知道啊。”“哎，我听说来了一个大人物呢！”“大人物？是谁啊？”“不太清楚，不过老祖和家主还有几位长老都去金乌山！”
姬少隆双手背在后面，站在大门口，闭目养神，虽然他们说话声音很小。
到姬少隆这境界还是能听见的，姬少隆微微皱了一下眉头，释放了一丝气息，瞬间压的五品以下的人喘不过气。
“安静！”姬正仁说道，“老祖，前辈应该快到了吧！”
姬少隆睁开眼睛，抬头看向天空，“应该快了。”
“看来我没有来晚。”众人随着声音看去，说话的是一位白发老人，杨家家主和这一位白发老人一起来的。
姬少隆看见这位白发老人，双手握拳笑着说，“哈哈哈，杨老弟怎么也来了？怎么不闭关了？”
杨文帆也是双手握拳笑着说，“姬老哥的气息整个石城都知道了，姬家动作整个石城都看着呢！”
“我这转念一想，能让老哥和整个家都动员起来的，除了是那位前辈来了。除此之外我想不到任何人了。”
“哈哈哈，杨老弟，不瞒你说，的确是这样的。”姬少隆大笑一声，也没有隐瞒。
“果然如此，前辈什么时候到呢？”杨文帆问道。
“还不清楚，应该也快了。”姬少隆回答杨文帆说的问题。“这也才两个时辰。”
杨文帆没有说话，只是点了点头，站在了一边。
过了一刻钟的时间……
安历权和青沐带着安家几人来到了姬家这里，“杨老哥来的挺早啊！”
“安历权，我来不来早，我什么时候来的，和你可没有关系！”杨文帆说道。
“呵呵，自然是没有只是平常杨兄可不喜欢热闹啊？”听了杨文帆的话安历权也不生气，转头又对姬少隆说，“姬老哥百年不见，你又老了一些啊！”
“呵呵，人哪有不老的道理，我都这岁数了，能活一天算一天吧！”姬少隆回答安历权的话。
“我可不像安老弟，和青老弟你们是厚道的人，比我们强多了。”姬少隆又说道。
听见姬少隆的话，杨文帆嘴角微微一翘，很快又恢复了正常。安历权和青沐也没有再说话，只站在那静静的等着。
三方大佬在这里站着，这些人一个大气都不敢喘一下，又等了一个时辰……
“嗯，抱歉啊！让诸位等了这么长时间。”白墨羽说道。
“前辈！恩师！”众人说道。
白墨羽点了点头，“青沐，历权，还有文帆，你们这些年可都好啊？”
“都好，都好”他们几人互相看了看，然后回答白墨羽的话。
“嗯，都好就行，都好就行。少隆啊，你让我们光站在这里，是不是不想让我们进去啊？”白墨羽调侃着跟姬少隆说。
“没有没有。”姬少隆连忙否认，“恩公快请进，快请进。”
“呵呵，少隆，这怎么坐啊？”白墨羽看见大厅中的椅子摆放问起了姬少隆。
“恩师，您坐那个位置。”姬少隆指中间的那把椅子，“嗯，墨先生呢，就坐在恩公的右手边，怎么样？”
姬少隆给了墨逸轩该有的尊重。
白墨羽看了墨逸轩，“你觉得怎么样？”墨逸轩没说话，就点了点头。
“都坐吧。”白墨羽说完便坐在了主座。“是。”姬少隆，杨文帆等人回答。
“恩师，这是凤香楼的菜。您面前的是红烧真鲷，一红一黑，寓意增福加吉，好上加好。”
“做法呢是，鲜真鲷两条，芫荽（yan，sui），香蕈（xun）三个，白酒、盐、酱汁、醋、白糖、芤（kou）段、鲜姜片、湿生粉、麻油、清汤各适量。”
“第一，将鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，在鱼身两侧打上斜十字刀，用酱汁腌渍好；芫荽（yan，sui）洗净，切段。”
“第二，锅内放麻油烧至八九成热，下鱼炸至枣红色，捞出沥去油。”
“第三，锅内放麻油烧热，下芤（kou）、鲜姜煸出香味，烹入白酒、醋、加入清汤、香蕈（xun）、盐、酱汁、白糖和炸边的鱼，用小火焖至熟，鱼捞出装盘，去掉芤（kou）、鲜姜、香蕈（xun）摆在鱼上。将汤汁烧开，用湿生粉色薄芡，撒上芫荽（yan，sui）段，淋上麻油浇在鱼上即成。”
“恩公，您左手的菜是沙嗲（dia）羊肉。”姬少隆对白墨羽介绍他左手边的菜。
“做法是，红椒 1个、 戎菽（rong，shu）1把 、豌豆苗1把 、羊肉、麻油、盐、葫蒜、白酒、生粉、沙嗲（dia）酱。”
“第一，羊肉切大片，用白酒和水生粉抓一下，小红椒切圈，配菜切好。”
“第二，热锅凉油，把腌好肉片滑炒断生出锅备用。”
“第三，锅清洗干净，放油，爆香葫蒜片和小红椒圈。”
“第四，放两大勺沙嗲（dia）酱，放点盐调味即可。”
“恩师，您右手边上是胡椒牛仔骨。”姬少隆说起白墨羽右手边的菜。
“用牛仔骨、胡葱半个、胡椒汁、蚝油、盐、豉（chi）油、蜂蜜。”
“第一，牛仔骨用白酒，盐，胡椒，蚝油腌制。”
“第二，锅内加油，胡葱炒香，放入牛仔骨。”
“第三，煎半刻钟，出锅。剩下的胡葱加豉（chi）油，蜂蜜，蚝油，胡椒汁，水，烧汁。”
“第四，胡椒汁淋在牛仔骨上翻炒后出锅。”
“这第四道菜，是蜜汁薯蓣（yu）。”
“东西有薯蓣（yu）、冰糖、天精。”
“第一，、将薯蓣（yu）洗净，去皮，均匀的切成七公分的小段。”
“第二，锅中放清水烧开，放入薯蓣，焯一十二弹指即可。（一分钟有六弹指，一弹指有十刹那，一刹那是一秒钟。）”
“第三，把焯完水的薯蓣过一下凉水，然后沥水，摆盘。”
“第四，把天精洒在薯蓣上面。”
“第五，锅中加入一小碗冷水，把冰糖放进去，然后中火不停的搅拌。”
“第六，冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁。”
“第七，把汤汁淋到薯蓣上，蜜汁薯蓣就做好了。”
“这第五道菜是，金粟（su）糯米糕。”
“东西需要的有，糯米两杯，糖七大匙（chi），金粟酱一大匙（chi），米酒一大匙（chi），葡萄乾一大匙（chi），猪油一大匙（chi）。”
“第一，把糯米洗净，以水浸泡约半个时辰以上，滤乾水份，以大火乾蒸一炷香的时间。”
“第二，蒸好糯米饭加入金粟酱、糖、猪油、米酒及葡萄乾，搅拌均匀，倒入糕饼印内。”
“第三，放回蒸笼回蒸一盏茶的时间，取出待凉后，即可以盛盘了。（乾就是干的意思，乾蒸就是干蒸）”
“这样这道金粟（su）糯米糕就做好了。”
“这第六道菜是豆沙八宝饭。”
“需要准备的东西有，糯米，豆沙，奶油一大匙（chi），红枣，果仁，蜜豆，白糖。”
“第一，糯米一斤提前泡一夜直到可以轻松用手碾碎。”
“第二，糯米洗干净放进碗里，水和糯米平齐，上汽蒸一刻钟。”
“第三，碗里抹上厚一层猪油，摆上红枣和果仁，这里面放的有核桃，肝宁果，鹤莓，天精。”
“第四，铺上一层糯米饭，撒一层红糖，再铺一层糯米饭，一层红豆沙。”
“第五，剩下的糯米饭和蜜豆翻拌均匀，加些白糖翻拌好之后铺在红豆沙上。”
“第六，碗里淋清水没过糯米饭，上汽后再蒸一刻钟即可。”
白墨羽看着姬少隆滔滔不绝在讲菜品，忍不住打了打哈。无聊的一直在墨逸轩的腿上画圆圈。
“恩师这第七道菜是糖醋排骨。”
“东西要用的有，肋排一斤、香芤（kou）一棵、生姜一块、葫蒜两瓣、生粉适量、芝麻油适量、酱汁一大匙、香醋一大匙、盐一小匙、白糖一大匙。”
“第一，排骨洗净剁成小段，姜、葫蒜洗净切片，香芤（kou）洗净切末。”
“第二，锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油。”
“第三，锅内留底油，加入盐、酱汁、姜片、葫蒜片，与排骨同炒。”
“第四，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮一炷香。”
“第五，排骨入味香软时，加糖、醋、香芤（kou）末，用水生粉勾芡，大火收浓汁即可。”
白墨羽在墨逸轩腿上画了一会，就被墨逸轩给打了一巴掌，白墨羽还想在再玩，在被墨逸轩给瞪了一眼后，就把手收回了。
“这第八道菜是豉（chi）油贵妃鸡。”
“东西用到的有，土鸡一只，胡葱一小把，生姜五片，玉葱半个，酱汁一碗，芝麻油一大匙（chi），冰糖七颗，香桂一块，月桂叶三片，八角一个，蘹（huai）香适量、草果一颗，砂仁五颗，肉蔻一个，沙姜（解：这个沙姜是山奈）两片，百结五粒。”
“第一，起锅热油，小火把玉葱煎至焦黄，再放姜片，葱结和九种香料小火炒出香味，然后加适量水，一碗酱计，一小匙（chi）芝麻油和适量冰糖，卤汁要没过鸡肉。”
“第二，卤水加入另一个锅里，把鸡皮烫一烫，再整个放入卤水，中小火保持卤水稍微沸腾即可，中途鸡翻面。”
“第三，鸡小火煮十五分钟后，让带皮这面泡在卤汁里，关火加盖再焖个一刻钟，然后拿出来放凉后再砍好装盘。”
“第四，取半碗煮鸡的卤汁，卤汁如果太咸要在加热的时候用水稀释一下，如果比较淡的话，加热就收汁浓一点，加少许的水生粉让淋汁浓稠些，可以适当再加一点芝麻油，然后把调好的汁水均匀淋在鸡肉上。”
“然后这道豉（chi）油贵妃鸡就做好了。”
“这第九道菜是葵花斩肉。”
“要用的东西有，花板肉半斤，荸荠（bi wen）半两，冬菇半两，菘心5棵，生姜片少许、生油100克、盐12克、白糖一小匙（chi），生粉两大匙（chi），鸡汤三两，麻油一小匙（chi）。”
“第一，花板肉剁成肉泥，荸荠，冬菇切米，加入盐，生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。菘心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
“第二，烧锅下油，十成油温下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。”
“第三，锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐，白糖、生抽，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。”
“这最后是个水果拼盘，（水果拼盘不介绍了）恩公这九种菜已经介绍完了。”
姬少隆讲了一刻钟，也幸好桌上有阵法，不然菜都凉了。
“少隆啊，一刻钟了，一直拖延时间可没什么意思啊！”白墨羽打了打哈欠，“你看你，又多疑了不是。”
听到白墨羽的话，墨逸轩用疑惑的眼神看着白墨羽，因为他没听懂。姬少隆，安历权他们心里一惊。
姬少隆说，“恩师，”白墨羽摆了摆手。
“我要教训你们早在大门口就教训了，我可不会分地方，即使有小辈也不行！”白墨羽指了指大门说道。“我要赶过去一人一巴掌，把你们的脑袋拍到腔子去，你们还能在我卖嘴？”
小心思被看穿了姬少隆他们也只能陪笑。
白墨羽接着说，“都说无事不登三宝殿，天大的仇家能坐一起，那都是商量好的！说明有一个更大的事情要一起联手才度过。”
姬少隆想说什么，又听到白墨羽的话，“你们那点小心思我要是在不知道，那我白活了。”
“我是看着你们长大的，你们喜欢吃什么，最爱喝的酒是什么，你们哪怕咳嗽一声我都知道是什么意思。你们那点心思对付其他人可以，但对我来说什么都不是！”
墨逸轩看见白墨羽说完，他们都不敢说什么。见气氛有些低落，墨逸轩看向白墨羽说道，“说了这么多，你饿不饿啊？听说凤香楼很好吃，我还从来没有吃过呢。”
听到墨逸轩的话，白墨羽不再看姬少隆他们，转头对墨逸轩说，“嗯？那你赶紧尝尝，有没有外面传出来的那么好。”
“你不夹一筷子谁敢动手。”墨逸轩说道。
“怪我了。来，尝尝看。”白墨羽说着给墨逸轩夹了一块鱼肉放在了他的碗里。
“都别愣着了，赶紧吃吧。等了这么长时间了。”白墨羽看向姬少隆他们说道。
“青沐，来。”白墨羽给青沐夹了一块葵花斩肉。青沐赶紧拿起碗接着。
“这葵花斩肉前期的工作要做好，肉泥要做大点。要先炸至金黄内熟，时间久点，还要有耐心等待，然后再放各种的调味。”白墨羽对青沐说道。
“你知道怎么做，我也知道怎么做。天知地知，你知我知。不需要让别人知道，咱们俩个知道就好！”白墨羽这是在对青沐教导，以前的事已经过去了，别人不理解，咱们自己理解就行。
“历权，来。”白墨羽给安历权来了一块鱼肉。安历权赶紧把碗递了过去。
“这鱼厨师已经把刺给挑了，不能说没有刺了。还是会有小刺的。”白墨羽对青沐说完，开始和安历权说道。
“有人喜欢吃鱼，不烦这鱼刺。可有人烦，把大刺挑走，还会有小刺。”白墨羽说起这道鱼。
“因为会卡住呼咙，会难受。吃鱼要小心，要注意点，把这小刺给吐出来，把肉咽下去，人就会觉得这鱼好吃。”
“其实鱼刺就是鱼骨头，它不是为了防着人吃它，这是它本身就有的东西，和人的骨头是个一样的。”
“吃鱼要把刺挑干净，小刺要仔细看，仔细挑，那样鱼就没有刺了，人吃起来也舒服。”
“不是它伤我们，是我们在吃它，不能让它的刺给卡住，要仔细观察。”白墨羽对安历权说道。
其实就是告诉他，把自己身上的毛病给挑出来，做出改变，你的刺不能伤害自己人。
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