第27章 炒茶叶
抱着包子和村长赵建海回到家。
不知不觉,时间已经到了上午十点半,和村长聊了两个多小时。
赵明辉已经来了一个多小时时间了,询问赵明宇去哪里了后,就在摇椅上躺着,吃着水果,也没有去找的想法。
小孩们也过来了,家里都是欢声笑语。
村长赵建海又开始打趣了,说赵明宇是孩子王,也是高兴。
这说明赵明宇很得人心啊,看来下一任的村长有人选了。
对于村长的调侃打趣,赵明宇已经免疫了,就是脸上显得很得意。
村长和父亲赵建国开始在茶室里面喝茶,母亲陈云在洗妹妹的衣服。
妹妹现在每天和小伙伴们玩耍,衣服需要一天一套。
厨房里面,已经处理好了田鸡,知了猴,鲫鱼,蔬菜。
要吃知了猴,田鸡了,就再次把小孩们留下吃饭,人太多了,先把米放入高压锅蒸上。
赵明辉在老位置烧火,没有错,赵明宇回家看到赵明辉在摇椅上面躺着,就拉壮丁了。
油炸知了猴,里面加入胡椒粉,孜然粉,盐,腌制十分钟。
热锅,锅里面多来点油,加热到起泡的状态,倒入腌制好的知了猴,十秒后捞出知了猴。
再等油温到八成,复炸知了猴,等知了猴都浮起来,炸到金黄,起锅。
油炸知了猴的香味,蔓延整座屋子,妹妹婉瑜和小伙伴们开始顺着香味,围到了厨房。
看着小孩们围着,赵明宇分出来了一斤左右油炸知了猴,让赵明阳端去客厅,先给小孩们尝尝香。
赵明阳端着一斤的知了猴,去了客厅,这下厨房又安静下来了。
当然赵明宇两兄弟也各自吃了一只,真不错。
油炸知了猴,金黄色的外观更加诱人,一口咬下去,外层酥脆,内里则保持鲜嫩,加上自身独特的口感,更加受欢迎。
孩子们现在你一个,我一个,不一会儿功夫就吃光了。
厨房里面现在做的是爆炒田鸡。
热锅,热油,六成油温放入已经切块的田鸡,炒干田鸡的水分,不要太老,否则不嫩。
加入料酒,去腥,再加入姜末,葱末,蒜末,干辣椒,大火炒出香味。
加入适量食盐,适量酱油,生抽,少许白糖。
入味以后,加入切段的韭菜,切段的葱段,爆炒,起锅。
一道爆炒田鸡完成。
又快速清炒两份青菜,又做了一份鲫鱼汤。
还是在客厅,分了两个大桌。
一桌是小孩们的,三斤左右油炸知了猴一盘,五斤左右的爆炒田鸡,一盘清炒蔬菜,一盆鲫鱼汤,每个小孩小半碗的白米饭。
大人们的一桌,一斤左右的油炸知了猴, 五斤左右的爆炒田鸡,一盘清炒蔬菜,一盆鲫鱼汤,几瓶啤酒,再加白米饭。
当然我们的黑龙和包子也都有,每一样都没有少,都放入专用的食盆里面。
一顿午餐吃了一个小时左右,个个都是大肚子。
赵明宇再次收获大人和小孩们的赞赏。
午饭过后,
赵明辉休息一小时后,带着采摘的蔬菜走了,回到镇上的小饭店。
村长吃完,闲聊一会儿,也走了,不知道去哪里逛了。
孩子们也开始玩闹着。
父亲和母亲去了半坡,清理西瓜地里的杂草,检查葡萄架,修剪枝条。
因为天天打理,工作量不大,所以赵明宇也就没有一起去了。
赵明宇在后院半坡上采摘了三斤左右的茶叶,去赵建树家里了。
因为好的茶叶要没有了,需要再炒一些。
老是去赵建树家里顺好茶,也不好意思。
当然也顺便好好学一学,炒茶叶,空间里面现在也种植了两棵茶树。
以后这两棵茶树,长出的茶叶,肯定好喝。
到了赵建树家里,闲聊了几句,就道明了来意。
赵建树对赵明宇想学习炒茶叶,很高兴。
就让赵明宇仔细观看,自己制作的过程。
将赵明宇带过来的茶叶,用清水洗,把躲藏在里面的小虫子,碎屑清理干净。
赵明宇在一边烧火,一边观看,赵建树要求保持小火状态。
看着赵建树,将清理好的茶叶,倒入烧热后的锅里,开始不停用手翻炒起来。
动作迅速,还说道,这样就不会烧焦茶叶了。
就这样不停翻炒,十多分钟后,赵建树开始一边用手翻炒,一边用手揉搓。
又对赵明宇道,这样可以使叶子更好地卷缩。
就这样持续快一个小时,赵建树又加快了翻炒的速度。
对赵明宇说道,现在温度很高了,需要加快速度,这样就不会炒焦了。
又四十分钟左右,茶叶炒制完成。
看着赵建树冒汗的样子,心里想原来炒茶叶还是一个体力活。
看着炒制完成的茶叶,茶香四溢。
赵明宇提议,试一试茶叶品质如何。
赵建树连续两个小时翻炒,也已经口渴了。
再发现这茶叶的香气比以往的更加浓郁,也答应了。
茶叶泡出来了,杯中的色泽清晰秀润,汤色呈明亮的绿色,微带有一丝黄。
忍不住端起杯子,嗅了嗅,带有鲜嫩的香气和清新的芳香。
喝了小口,入口滋味鲜爽,回味无穷,比之前喝的好茶还要好。
赵建树连续喝了两杯,忍不住夸赞起来,这茶叶品质真好。
最后结果就是炒出来六两的茶叶被分走了一半。
赵明宇带着三两茶叶回家了。
父亲和母亲,这时候也打理好了田地,又和父亲泡了一壶茶。
喝过茶叶,父亲就欢喜起来了,这下家里再也不缺好茶了。
表示以往的茶叶都可以丢弃了,往后招待客人,就这种了,有面儿。
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