第156章 装修新铺子
“啊,这不都是南嘉你和宋哥决定的吗?我们能有什么意见?”
大虎憨憨地挠了挠头,没想到柳南嘉把他们召集起来居然是问这些。
“让你想你就想!”王婶对自己的儿子真是恨铁不成钢,上来就拍了他一下,怎么一点脑子都不想动呢。
“新铺子若是地方够的话,可以弄几个包厢,好几次有夫人小姐想来吃我们的菜,结果就是因为没有包间,又走了,她们不差钱,流失了挺可惜的。”率先发言的是杜文(招来的一个店员)。
“桌子之间再远点就好了,有时候端着盘子一转身,差点碰到别人。”小虎也说了一个。
有他们两个人带头,其他人也纷纷开口。
柳南嘉一一记下,其中有不少问题都是面积太小造成的,换到新铺子就很好解决。
不过柳南嘉也没有失望,毕竟她的目的也不光是收集建议,更多的是为了让这些店员有归属感,特别是从外面招来的那几个。
而且也能让她探探他们的能力,是只知道一味的干活?还是能有自己的思考。
比如杜文就不错,能发现流失的客人,还能找到原因。
毕竟她不打算一辈子都守着这一家店,得有人能替她管理。培养这几个一开始就跟着她的人,总比后面再从外面找人要强的多。
众人七嘴八舌说了一通,虽然最后主要还是靠柳南嘉规划,但也给她补充了不少细节。
最后,等人都走了,柳南嘉拿起涂涂抹抹好几遍的图纸,递给了宋辰:“喏。”
宋辰无奈地看了她一眼,不用问就知道什么意思,又该他来重画了。
于是柳思柔就见她一向挺稳重的姐姐和辰哥哥“吵”了半天的“架”。
“这里是窗户!不是门!”
“哎呀,这儿也错了,我画的是圆的,圆的。”
“不是,你画成这样,我怎么能看出来啊?”
“我这不是后面改过嘛,涂得看不清了而已,怎么,你嫌我画得不好了?”
“没有没有,我可没说。”
柳思柔眼看他俩一时半会儿是吵不完了,摇摇头,抱着自己的小玩偶睡觉去了。
图纸画好,装修的事当然还是找王叔和方木匠。
“南嘉好本事啊,这么快就又开新店了。照你这速度,光靠你这一家,就够我过活了。”
这次要定制好多桌椅板凳,还有门窗、屏风、家具,对方木匠来说也是一个难得的大活。
“方叔抬举我了,这不是原来那家租期快到了嘛,就换个再大点的。”
见面寒暄了几句,就开始动工了。
店面够大,柳南嘉就把大堂分成了左右两个部分,进门首先看到的是挂在墙上的菜单,风格还和以前一样,下方是展示柜,放的是存放时间相对久一点的面包,如果有推出新品,也会放在这儿。
靠左一点就是柜台,结账的地方。再往左依次是通往院子的门,和传菜口。
传菜口同样也是复炸炸鸡的地方,让顾客看得明明白白,他们用的油都是极好的。
只是不再占用大堂的空间,而是在院子中搭起了一个长条的房间,一直通到后面的厢房,相当于一个连接后面和前面大堂的走廊。
大堂左边这部分就是给一般的散客准备的,桌子也设计了两种,一种更小更灵活,单独一张可以作为单人位和双人位,人多还可以拼起来,另一种就是常规的四到六人位。
桌子的样式是统一的,但是在椅子上搞了些花样,有像蘑菇一样的小凳子,是给小朋友准备的,还有几种风格统一,但靠背形状不太一样的椅子。
另外,在大堂的左下角,靠近街道那一边,还专门设置了一个饮品区,向内向外都有窗口。有些只想买饮品的客人,不用进店,在门口就可以买到。
右半边还分成了前后两部分,中间一条走廊,里面靠近院子那部分,就装修成了包间,可以招待贵客。
靠近街道那一边,则是用屏风隔开,类似现代一些饭店的卡座。也有一定的私密性,但价格上会比包间更亲民。
三种座位供客人自由选择。
后面的几间厢房,第一间面积最大的是厨房,和前面提到的走廊连通,说是走廊,其实也是厨房的一部分了,灶台、烤炉都在这里,保密效果更好。厨房里还隔了一间小仓库,柳南嘉准备在这里制冰。
右边依次是宋辰的房间,会客厅,柳南嘉姐妹的房间,和柳言锡的房间,因为柳言锡不在这里常住,他的房间平时也会充当书房。
会客厅是柳南嘉这次特别要求的,有客人来可以坐下聊天、谈事情,平时他们也能坐在这里休闲一下。
院子南边,也就是包厢的窗户打开能看到的地方,种上了一排树木和花草,既为包厢提供了一些景观,又让客人看不到院子内部,保证了隐私。
其余的部分还安排了一小块菜地,和一套桌椅,天气好的时候,在院子里晒晒太阳、吃饭都不错。
王叔和方木匠现在都是熟手了,给他们讲解明白图纸,就热火朝天地开工了。
这次的改动不小,若是想和那边的店铺无缝衔接,时间还是有点紧张的。
柳南嘉则是又投入到了研究新品中,新店的包间是专门为那些有钱人准备的,自然也得再拿出一些东西来。
还有饮品,不能只有冰镇酸梅汤一种吧,看后世奶茶店的爆火程度,就知道单这一块儿,能带给她多大的利润。
在所有人忙忙碌碌中,店铺的租期就快到了,房主周姨一家人也回来了。
“呦,南嘉你这儿的生意不错啊。”
一进店,周姨就惊讶住了,她来的时间是下午,还不到饭点呢,店里的座位就坐了大半。饶是他们开店时生意也不错,在这个时间也没有过这么多客人。
“周姨你们回来了,事儿办得还顺利吗?”
柳南嘉见到来人没有太惊讶,确实差不多是时候了,但心里还是有些打鼓。
新店那边还没装修好,要是周姨他们想收回店铺,她没理由拒绝,只是得被迫休息一段时间,也得有一段儿没收入了。
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