第34章 炸鸡大成功
在他们准备的时候,就有不少人频频朝这里看,没办法,那里的味道实在是太香了。
而且看着金灿灿的,卖相也很不错。
所以一听到还能免费品尝,立马就有人围了过来。
柳南嘉拿出一小碟鸡米花,一小碟切成小块的面包,还有竹签,让他们品尝。
碟子和竹签都是昨天准备好的。
能让这些人免费品尝,自然是因为柳南嘉对这些东西的味道还是很自信的,常用的营销手段嘛。
果然,尝过的人里面,立马就有人打算买。
“小姑娘,你这什么,炸鸡?怎么卖的?”
“您刚吃的是鸡米花,10文一份,还有单个的鸡翅和鸡腿,鸡翅也是10文,鸡腿15文。”
“鸡肉而已,怎么这么贵呀。”
有人脱口而出,嫌贵。
“您看,我这炸鸡都是油炸出来的,可费油了,还有这脆脆的外壳,是我独家的秘制配方,价格贵一点也是因为成本高,而且好吃啊,您在别处可吃不到!”
柳南嘉当然不会因为有人说贵就降价,反而借机宣传了一番,自己的用料有多好。
“或者,您再尝尝面包,三文一个,五文两个。这里面还加了牛乳呢,牛乳有多贵,您知道的吧。”
听到牛乳,又吸引来了对面包感兴趣的人。
相比炸鸡,面包的价格显然能让更多人接受,一个普通的饼子也要1文钱,还什么都没加,这面包的价格跟肉包子差不多,却比包子大了不少,况且还有牛乳这么金贵的东西。
于是不少人又来尝这个面包。
松软香甜的味道很快就俘获了一批人,尤其是小孩子的青睐。
“娘,这个好吃,给我买吧!”
“好吃,好吃!”
有不少带着孩子的妇人都央不住孩子的请求,纷纷掏钱买了两个回去。
“给我两个。”
“我也要两个。”
很快,柳南嘉他们的摊子就热闹起来了,把两人忙得不可开交。
还是柳言锡负责算账收钱,柳南嘉用油纸把面包包好,还要忙着炸炸鸡。
炸鸡,在现代那么多美食中都能占据一席之地,放在这时候就更不用说了。
有人嫌贵,自然也有人愿意花钱尝一下新奇的吃食,当然还有尝了之后被这味道和口感俘获的。
再说了,柳南嘉觉得自己的定价还是挺良心的,肉的价格本就不便宜,一斤五花肉都要三十多文了,她这炸鸡还用了那么多辅料。
炸鸡也是用油纸一份一份地包好卖的,柳南嘉实在是没有条件可以让客人们在这里吃。
为了防止烫手,都是包了双层的,递给客人的时候还叮嘱:“刚出锅的,小心烫手。还有买回去尽快吃,时间久了,外壳不那么酥脆,就没那么好吃了。”
于是,有些买了炸鸡的就匆匆往家赶,想趁口感好的时候带给家里的孩子。
不多时,柳南嘉今天带来的东西就全都卖光了。
有没买到的,满心遗憾。
柳南嘉就开口安慰:“今天第一天开张,我们准备的少了,您明天再来,我们还来的。”
那些排队的人这才散开了,都决定明天要来得早一些。
柳南嘉让哥哥收拾东西,她又去买明天用的材料。
牛乳和鸡肉是每天都要买的,因为需要新鲜的。
根据今天的情况,她买的鸡数量多了些,还跟卖鸡的商贩商量,能不能卖给她一些还没完全长大的,肉质更嫩的鸡。
那小贩本是不同意的,在柳南嘉的一通劝说下,半响才说要回去商量一下。
“小哥,那没长成的,确实比不上已经能下蛋的价格高,但我要得多呀,我每天都要买好多只呢。而且我买鸡是为了做吃食的,不论公母都行,就是为了肉质嫩。”
“您要是答应,咱们就是长期的合作关系,我每天都这个时间来买。”
见小贩的表情松动了,应该会同意卖小鸡给她,这才离开。
随后,她又去买了一些香料,比如八角、花椒、桂皮等等。
因为炸鸡只用肉,那些鸡爪、鸡脖、内脏什么的,是用不上的,前几天的都是他们自己吃了,可这东西也不能天天吃啊。
而且每天要做的炸鸡多,他们也吃不完,所以就想到了卤鸭脖和卤鸡爪,都是很受欢迎的小吃。
虽然她这是鸡脖,但大差不差嘛。
至于做卤味的配料,她其实有点没底,以前都是买现成的,不清楚呀。
咳,就还是试呗,反正原材料现成的,多试几次,应该能试出来差不多的。
一天下来,等他们回到家,已经挺晚了,柳思柔和宋辰还在等着他们吃晚饭,还是吃炸鸡和面包,是卖之前专门留下来的。
主要家里这两人谁也不适合做饭,就让他们简单煮了个粥。
吃完饭,柳南嘉揉好明天要用的面团,就迫不及待地开始算今天的帐。
第一次卖,她准备的量并不多,昨天一共就买了4只鸡,他们自己大概吃了一只,剩下三只都卖光了,除了鸡翅和鸡腿,剩下的每只还能做5、6份鸡米花。
所以炸鸡就卖了300文。
面包大概有50个,大多都是2个一起买的,有130文。
而原材料主要是鸡肉,鸡蛋,面粉,牛乳,油,一点调料和包装用的油纸,算下来不到200文。
利润率能有50%多,还是很可观的。
如果再把鸡爪这些卤味弄出来,利润就更高了。
算完柳南嘉就兴奋了,今天卖得还不多,就挣了有200多文,这生意,可以做!
于是,第二天柳南嘉非常有干劲,一大早起来就开始准备。
今天不光要做炸鸡和面包,还要试一试卤味,她配了几种不同的料,分别记下来。
等卤好了,就拉宋辰过来尝,让他评价一下哪个好吃,或是还有什么改进的地方。
所有东西都准备好后,还是柳南嘉和柳言锡两个去镇上卖。
她今天准备的多,比昨天翻了一倍,本来还有点担心会不会卖不完。
结果到了集市就发现,居然已经有人在等了。
一见他们来了,迫不及待地就开始喊:“姑娘,你们可算来了,今天可要给我多来几份,昨天我排了半天队,都没买到。”
柳南嘉自是满口答应:“没问题,今天先给您做!”
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