第九十八章 招聘服务员
最后王小川以四千一百二十万收购了市食品公司名下的桂花香酒楼,以及旁边一处于停业状态的招待所,又拿出二百多万,买断了40个工人的工龄,其他人全部留用,以三方都比较满意的方式,完成了这次并购重组。
王小川的实力不仅让汪总刮目相看,就连赵雅芳和方桂芬都吃惊不已。她们想不到的是,上次的国债交易,一天之内就让王小川足足赚到了4个多亿元,现在收购酒店这点钱对王小川来说就是小意思。
由于收购款迅速到账,交接手续很顺利就完成了。由于酒楼一切设施齐备,人员也比较完整,除了需要招幕一些新的服务员之外,这家饭店几乎马上就可以开张营业。
这天,王小川抽个时间到酒楼,看一看筹备着重新开张的情况怎样了。
他来到酒楼仿,发现方总和她的助理正在酒店里面试一群新招的服务员,酒楼大堂里乱轰轰地站满了一大群人。而且全是年轻姑娘。
这些来应聘服务员的姑娘们,个个年轻漂亮,打扮得花枝招展,让王小川一时都看花了眼。
“哎哟,方总这是在举行选美大赛啊。”王小川进门后就调侃道。
“唉呀,王总你来得正好,要说选美女,还是你们男人在行,我可拿不实在啊。”方总连忙笑着招呼王小川。
“我们这里薪水开得高些,就吸引了好多姑娘来应聘,包括锦城苑那边的都来了几个。”方总一也把王小川拉到办公桌后面,一边小声说道。
王小川坐下来后对方总说:“我觉得不要把漂亮作为招聘服务员的唯一标准。关键还是要看有没有把顾客当上帝的服务精神,这点很重要。再说,漂亮的服务员不见得符合每位顾客的需求。比如,你方嫂如果陪老公出去吃饭的话,肯定不乐于去这样主打美女服务的店吧。”
“这个你倒是说得有些道理,尽弄些美女就像个声色场所了哈,反而要招致某些人避嫌哦。”
“可我这样端了一辈子盘子,有服务精神的人,你们又嫌老了,不肯用啊”这时从门外进来一个中年妇女大声说道。
“这个是原来酒店的老员工蔡小蓉,年龄都四十出头了,不肯买断工龄,我们就留用她在后厨帮工,可她老是缠着要到前台当服务员”方总马上给王小川介绍说。
这个姓蔡的老员工王小川见过,就是前段时间带一群人到公司来讨说法的那个大姐,比较能说会道,给王小川留下了较深的印象。
“蔡大姐啊,你怎么没回去享清福呢,对我们的买断政策不满意吗?”王小川向蔡小蓉说道。
“不是不满意,是本人还身强力壮,还闲不住啊。还事做点事好些。”
“不是给你安排了工作嘛,哪儿不是做事呢,就别挑三拣四的了。”方总接过话来说道。
“可我只适合干服务员啊,招呼客人,点菜下单,铺台摆盘,迎来送往,这些才是我熟悉的工作,都干了大半辈子了,而且解放前我妈妈就在这店里当跑堂,为各种达官显贵都服务过,那是真把顾客当上帝啊,我就继承了我妈这种服务精神,又在新社会的饭店里干了半辈子,你们怎么就不愿用我啊?”
“你……”方嫂正想说什么,被王小川拦住了,他说道:“我们不是不用你,像你这样的服务人才,我们是不想小用了你。我看你挺适合做服务员领班,甚至是大堂经理,帮着我们好好带一下这些年轻服务员,帮她们尽快掌握服务技巧与要领。”
“什么?你,你要我当领班?当,当经理?可我实在没法通过你们那个啥招聘测试啊。”蔡大姐有些不敢相信王小川说的话。
“你不用担心哈,我还有另外的测试办法,只要你的通过测试,我就马上任命你。”王小川说。
“当真?那要怎么测试呢?”
“嗯,这样吧,现在算我们酒楼开始试营业,我要你帮我们酒楼拉来一批客人,就算通过测试。”
“就这么简单?”
“听我说完,这一批客人,必须来自于我指定的人群。你看,我们这酒楼前面街道拐角处,有个小广场,每天有30来个退休大爷大妈在那儿跳广场舞,他们可从来不在这里消费过,你若是能在一周之内,把他们吸引到酒楼来消费一次就算你过关!”
“这一群小妹子现在都跟着你干,听你指挥,一周后能坚持下来,受你认可的就予以聘用上岗,如何?”王小川指着旁边一群来应聘服务员的年轻姑娘们说。
“啊?!”王小川这个任务让蔡大姐吃惊不小,心想,这还真是个难题,这群退休老人是不太可能来这样高档的酒楼消费的,不是因为他们钱少,而是因为他们的消费习惯,花的每一分钱都讲究实惠而绝不是排场。
但转念一想,这个总比让她去参加公司的笔试,面试等应聘测试可要好多了,没有理由拒绝啊,于是她一口答应:“好吧,那我试试。”
“好,那就一言为定!这边方总还是继续筹备酒楼正式开张的事宜,一周以后,酒楼就正式营业了啊。在这之前,酒楼要配合好蔡大姐她们,搞好酒楼试营业工作。酒楼试营业对经营业绩没有要求,主要是培养员工的服务意识,一定要让顾客就是上帝这个招牌在我们酒楼重新树立起来!”王小川安排好这一切后就起身离开了,留下方桂芬等一群人还有些丈二和尚摸不着头脑。
王小川离开后,蔡小蓉蹭到方总身边,小心地问道:“方总,你说我现在该怎么办呢?”
“怎么办?你就去请那些大爷大妈来赏光用餐吧,不过我话说在前头,每一笔消费我们都要据实核算,不会打一分钱让手的。”说完她也扔下蔡小蓉等人,头也不回地走了出去。
“好吧,今天大家先回去,明天准时来上班,试用期后,我们根据大家的表现,择优录用。”蔡大姐见方总离开后,恢复了一个老员工的自信,摆出了领班的姿态对一众人说道。
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