第121章


可委以重任的心情无比舒畅,徐大柱平时漠然的脸上有着轻松,甚至还用黑灰扮鬼脸,逗得春凤和妮妮大笑。

小满爷奶在旁边悄悄擦去泪水。

此时的徐大柱仿佛又回到旧时光,恢复成受伤前那个意气风发的年轻人。

小满也不累了,围着大哥打转,听他教自己怎么从细微处看火,怎么才能感知温度变化。

这需要练习,哪怕有人指点,缺少经验的小满还是看不出多一层泥、少一层泥,里面炭火有什么区别。

烘肉是一个漫长过程,有徐大柱在,几个人就放心回去睡觉。

就连徐大柱旁边的小满也眼神涣散,打着哈欠道:“哥,他们都累坏了得睡一会,我还撑得住,你有什么事就唤我!”

徐大柱没看他:“想睡就睡一会,有我在看着!”

“不、不用……呼!呼!”小满的话还没有说完,已经歪在旁边的麦草垛里开始打鼾。

徐大柱露出笑容,又专心关注起窑里温度。

江枝只浅浅的睡了一觉,刚醒就赶紧起来。

猪肉算是处理了,还有猪油猪骨头放在旁边没动。

这样多野猪肉是可遇不可求的,下一次还不知道什么时候。

这些时日里没有油水,江枝感觉自己天天清汤寡水的菜糊糊吃得快变绿巨人。

心中念叨着大块的猪油渣,江枝到了崖下,才发现小满奶和巧云并没有歇,已经将猪肚子里的板油切成小块放在锅里熬油。

猪肝猪心猪下水也大概清洗过,也用冰凉的山泉水镇着。

这些东西本来是打算丢弃在水沟那边的,小满爷到底是舍不得,说带回来煮一煮鸡吃。

现在已经辛辛苦苦带回来了,小满奶又舍不得,要清洗干净煮一煮人吃。

一锅猪油咕咕吱吱的响,巧云抹一把额上的汗,对江枝喜滋滋道:“娘,这猪真肥,至少能熬两大罐子油。”

有猪油就能炒菜,想想满窑的肉,再看看满满一锅油,巧云口水都冒出来了。

她要奶孩子,虽然家里的鸡蛋全部归她一个人吃,还是顿顿馋荤腥。

江枝也挽了袖子上前来帮忙:“伯娘,这些下水就不用吃,长庚伯说过喂鸡,我们吃这些猪肝猪心就是。”

小满奶正在跟两个长嘴猪头较劲。

她想烧一锅开水烫刮猪毛,毛棕疙瘩一样的猪头都想收拾出来,那些猪下水她哪里舍得不吃。

只能急忙制止江枝:“他一个老头子懂啥厨房的事。

二瑞娘,你别管那些下水,我有办法。就是这猪头搬不动,你能不能帮我打理猪头?”

一个猪头几十斤,小满奶累了这一天,年纪又大,要刮猪毛还真是无可奈何了。

小满奶实在舍不得猪头,江枝也只能想办法解决。

她没有用开水烫刮猪头。

而是把猪头和切下来的猪皮放在院外地上,盖上厚厚麦草,一把火点燃焚烧。

没一会,同样只睡了一会的春凤也起来帮忙。

等火灭灰冷,下面的猪头已经烧得糊焦,只需要刮去焦皮,上面的毛就没有了,而且烧过的猪皮也格外香。

春凤拎着猪头道:“婶子,你这法子好,省事还干净!”

小满奶却是蹙眉摇头:“二瑞娘,你这烧得黑糊糊的,毛根还在皮里,等会吃起来会不会扎舌头?”

江枝笑道:“伯娘,烧过的猪皮香,你吃时不是扎舌头,是小心把舌头吞下去!”


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