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第一千零五十一章 尾声


漂亮的蝴蝶结,这才是男人的心灵手巧。

周松笑着讲用绳子系好的五花肉放到了一边。

众人一阵懵逼。

“用绳子把五花肉绑起来?”

“待会是要烟熏么?”

“到底是要做什么?好好奇哦!”

“我们大韩国也有这样的料理的,但是用绳子绑五花肉这个真没有。”

.......

你们的好奇我不负责解释。

周松心里笑了笑,然后眼神看向了锅中的油,差不多三分钟左右,油就开始冒泡了。

七分热差不多。

将肉块皮朝上放进锅内。

锅铲稍微压住肉块,中小火慢慢煎出肉中油脂并呈金黄色,然后取出肉块,控去油脂刷净锅内。

每一步都是那么的精妙,周松做的轻松,但是那妙到毫颠的掌握却是让每个人都大呼过瘾,就连站在一旁的白俊贤都不知不觉得入迷了进去。

“油煎五花肉,这手艺可不是随随便就可以的,周会长这一招看起来很平凡,但是却是很多人都无法做到的。”

朱老看着周松的动作说道,眼神中流露出了欣赏的神情。

“是啊,五花肉我也尝试过很多种做法,但是像周老板这样的确实是太难了,我记得之前我也试过,看起来简单但是做起来是真难啊,反正我是随便试了一下,但是并不是很理想,肉并诶有充分的过油,反倒是弄巧成拙了。”

程国祥叹为观止的说道。

季老板点点头:“周会长虽然年纪轻轻但是实力已经不是我们可以参透的了,怕是也只有朱老能够点评一二了。”

朱老摆摆手笑了笑:“后生可畏啊,假以时日,周会长定然会是我们厢港料理乃至整个华夏料理的骄傲的,我从业数十年从来没有见过天赋如此卓越的人。”

油煎的过程中,猪肉的味道开始充分的发散,但是显然掌握好了技巧之后就算是五花肉都没有了油腻的感觉,反倒是真真诱人的香味让人不断吞咽着口水。

周松的嘴角一直挂着淡淡的笑意。

出奇制胜?

他不觉得五花肉算什么奇,甚至这还是一道华夏名菜。

不过说奇倒不是不可以,东坡肉确实算是一道奇菜。

但是周松做这道菜也不是完全没有自己的想法,寿司本身是以鲜致胜,但是周松也清楚大韩国人并不是不能接受重口味。

而五花肉就算是其中之一,他们很是热爱吃烤五花肉,韩式烧烤中这可是大热的选择,同样的,食材本身他们能够接受。

其他的,就是看厨师的实力了,根本没有问题,那就看技术能不能征服人了。

周松相信自己。

油锅中的五花肉已经差不多了。

锅内铺上竹篾,铺上生姜片、葱段,铺放上绑好的五花肉。

前面这一步就算是完成了。

周松拍了拍手舒了一口气,伴随着自己对于料理越来越重视,就算是自己的厨艺一直在精进,同样的,每一道菜周松都还是会用心去完成。

另准备一个锅,锅内放入一碗水和冰糖。大火烧开,继续熬。熬至微微浓稠状调至小火用勺子四圈搅匀慢慢熬,很浓稠变色可以拉丝关火。

“这是要入色?”

朱老看着周松说道。

“不仅仅是入色,在增加口感还有卖相上面都是好主意。”

季老板点点头说道。

“没错,如何用糖一直是区分一个好厨师和坏厨师的重要标准,很多人害怕用糖,因为不知所以,不知道该如何掌握,而一个好的厨师,几乎每道菜都会借用糖的力量,因为糖实在是一个好的作料,能够将食材做出深加工,提鲜绝对是一绝啊。”

程国祥默默的说道。

此时,众人都已经被周松的厨艺所折服。

而就算是大韩国人并不清楚华夏料理,看着周松的一招一式也知道后者有多么的精通。

恩,就算是看白俊贤的表情也知道。

此刻的他木木的站在周松的身旁,心中不知道在想着什么。

只有李俊基始终淡然,众人都被周松的厨艺所折服的时候,他翘着二郎腿报以欣赏的眼光。

白俊贤完全不是周松的对手。

李俊基已经彻底的看了出来,若是在华夏,甚至主要不是在大韩国,李俊基已经可以宣告这场比试胜利者就是周松了。

之所以现在还不能确定,主要还是因为这里是大韩国,人们的口味加上他们的爱国使得白俊贤现在还没有失败。

只看厨艺,周松的火候已经不是白俊贤可以比的了。

将之前已经煎好的五花肉提出来。

舀适量糖色、生抽、老抽调好浇入每一块猪肉。

“啧啧啧...我已经受不了了。”

“实在是太诱人了,周老板做的到底是什么啊,看起来好好吃的样子!这是五花肉么还,怎么能这么吊胃口呢?”

“我也这么觉得,实在是太诱人了,肉啊,这是肉啊,居然能让人丝毫不觉得油腻,只有周老板能够做到了。”

“我记得好像是周老板展示过的料理之后都会进驻到松鼠药膳,太好了,又有新的美食可以品尝了,有没有人组队,我在星城。”

“组起,我在沈城。”

“好好看直播吧,顺便说一下主播,能不能再靠近一点,用你的身躯为我们挤开一条美食的路好么?”

.............

“观众朋友们,请大家见谅,因为现场的气氛实在是太微妙了,所以我只能小声的为大家做主持,现在周老板的这道菜已经到了中期,能够看得出来,卖相还有感觉都是一流,唯一让人不解的是,这到底是一道什么菜。”

“大家好,这里是华夏一台,周松先生和白俊贤的比试已经到了最后的关头,白俊贤刚刚所做的寿司相比大家也都已经看到了,虽然我们是外行人又是异国人,但是不可否认的是,他的寿司确实是顶尖的水平,整个华夏都未必有人能做出这种水平的寿司来,周老板这次面对的对手还是很强大的。”

“这里是帝都经济频道,让我们一起为周老板加油吧。”

“这是华夏和大韩国的荣誉之战,而这场战斗,马上就要进入尾声了。”

...........


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