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第九百九十一章 朱老登场


大酱汤源自朝鲜半岛,是上至总统,下至平民百姓日常餐桌必不可少的传统菜品[ 。

大酱汤之所以从古至今在朝鲜半岛源远流长,并在现代社会走向世界,不仅仅是一种生活惯性使然,更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。

大酱汤的主要原料是大 酱,而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素,它除了能预防乳腺癌外,还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。

朝鲜族姑娘以做大酱做得好为荣,朝鲜半岛多少代王朝,大酱就是他们的国食  。下至百姓,上至国王,都认为大酱的气味可以预示国家命运,于是为大酱乞福就是为国家乞福。于是从医书《东医宝鉴》到内命妇的《饮食杂记》里,都少不了大酱的影子。宫女们为了改善大酱的味道,甚至想出在大酱里加木炭,在大酱里放入槐树花蕊、在野外做大酱祭。

可以看得出来,大酱在朝鲜历史中的重要性。

酱是朝鲜民族最爱的调味料,它有清酱、大酱、辣椒酱、汁酱、青苔酱、黄酱等种类,其中大酱、辣椒酱可用来做大酱汤,做烤鱼、烤肉的蘸料,也可以用来烧制各种菜肴。

“大酱汤是我们大韩国料理的骄傲,这种味道此生难忘。”

“是啊!有大酱汤的地方就有我们大韩国人!这是我们的料理荣誉!”

“这个味道实在是太完美了,这才是伺候胃的顶级料理,只有这样的味道,才能称之为顶级料理。”

“每一个细节,每一种食材的选择都是我们大韩国料理文化的精华,大酱汤一出,谁与争锋?”

“我看这个老头子还是回华夏吧,那里的水货最多了,在那里他是受人尊重的高手,但是在我们大韩国,他就会知道什么叫做真正的料理。”

“是啊,这里是我们大韩国,想要在这里嚣张,就算他再厉害也是无奈!”

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李中宇的大酱汤迅速俘获了所有大韩国人的心,就算是华夏人也都脸色开始变得严肃了起来,这味道确实非同凡响,很多人甚至平生都没有尝到过这么独特的味道。

好的料理,就算是看不到,只是一个味道就能直指人心。

“朱老,不好办了。”

小张皱着眉头说道。

这个李中宇实在是强大,小张就是在大韩国留学的学生,要说对于韩料也算是了解了,但是小张却始终都觉得韩料并不在华夏料理之上。

但是这一次李中宇所展现出来的,是他在大韩国这么久都没有品尝过的味道。

而就算是朱老,小张现在都不知道他能不能战胜这个对手了。

毕竟,他所展现出来的实力是那么的强悍,而且看起来是那么的轻松。

“有什么不好办的,这个料理比试和其他的比试是相同的,如果还没有开始你就先怯场了,那岂不是败局已定?”

朱老背负着双手笑着说道。

“朱老,献丑了。”

李中宇解开了自己厨师的装备走上前来笑着说道。

朱老点点头:“李先生实力果然很强啊,全州中央会馆果然是名副其实,这大酱汤实在是料理精品啊。”

李中宇笑了笑:“朱老客气了,不过说到料理我就不能谦虚太多了,毕竟大酱汤是我国的经典料理,相信朱老也看出来了,其实难度不算是很大,而且食材上面也并不是很讲究,但是这就体现出我们大韩国的料理文化了。”

李中宇继续说道:“也许食材并不是很高级,甚至是做法难度都不大,但是对于料理,依旧是用心,这就是最重要的。”

朱老点点头:“是啊,就算是最简单的料理面对顶级大餐,只要用心,也有一席之地啊。”

李中宇淡淡一笑:“朱老是老手艺人了,一语道破啊。”

朱老摆摆手轻咳了一声:“李先生,那接下来我这把老骨头就要献丑了。”

李中宇微微弓腰:“朱老,请。”

“朱老!加油啊!”

“朱老!我们看好你!你是我们华夏料理的老人了,我就是厢港人,当年我父亲在酒店工作的时候就说过您的传说!您可一定加把劲啊!”

“朱老!让他们瞧瞧我们华夏料理吧!”

朱老刚刚走到场地的中央,加油声就此起彼伏了,他苍老的脸上挂着淡淡的笑意,冲着众人摆摆手,众人随即安静了下来。

一旁的小张也是忐忑的看着朱老,心中也是没有一点底。

看着桌子上的食材,作为大韩国最顶级的全州中央会馆食材方面肯定是应有尽有的,而且大韩国本身和华夏在料理上就有很多的共同之处,差别不大。

胡椒,辣椒,熟羊肉,羊骨高汤,面筋,面粉,粉条,加粉芡。

朱老从所有的食材中选出了这些,然后就开始了自己的展示,毕竟年纪大了,朱老的动作并不算是特别快,但是却没有一个人催促。

老人,是值得尊重的,更何况朱老的每一招一式都仿佛一个田园诗人在吟诗一般。

可是眼前的这些食材,没有人看得懂了。

就连李中宇的脸上都露出了疑惑的神情,他不断琢磨着朱老的这些食材能够如何搭配或者能做出什么料理,但是最终都是一头雾水。

可以确定的是,不是韩料,朱老也绝对不会做韩料,毕竟是华夏料理和韩料的切磋,但是也是华夏料理中的名菜。

李中宇虽然是大韩国人,但是对于料理他是不分国界的,华夏的经典料理他也研究不少,但是咩有哪个经典菜是这些食材的,或者,能够依靠这些食材的。

那么,会是什么呢?

葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等朱老都拿了一点点,但是不多,而且也没有任何的融合,就是拿了之后放在了一边。

众人更是看的云里雾里。

这是要做什么?怎么看这些食材看不出一点端倪呢?

只有朱老,脸上始终挂着笑意并且会不时的看向大酱汤,似乎在做着什么对比,眼中不定的露出思索的神情。

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