第167章 山里红汤
这时候鸡肉已经腌制得差不多了,马上就入味了,她暂且先放在一边。
韩三齐也还算机灵,拎了一捆儿木柴过来,木柴点燃很快就窜出黄色的火苗。
“大嫂,是不是直接放在架子上烤?”
“那岂不是会烤糊了,你先烧着,把木炭烧透,烧红。”
有了韩三齐这个帮手,沈晚娘果真轻松许多,只需要在一旁指点,韩三齐就能完成得很好。
“大嫂,行了不。”
“行,把火苗熄灭。让我来。”
炭正是适合的时候,沈晚娘鸡腿鸡翅和鸡排全部刷上一层薄薄的油排列在了架子上。
“这样就行吗?”韩三齐从来都没有见过这么烤东西的,可新鲜极了。
“对啊,就这样一直烤,注意不要烤糊了,这一面差不多熟了就翻翻面,再过一会儿再刷一层油。最后一遍的时候沾上面包糠再烤一遍。”
炭火正热,沈晚娘在旁边用蒲扇又不挺的扇风,这鸡肉很快就变色了,一阵阵香味开始往外冒,这香味可比做腊肠的香味还要浓,飘在整个院子的上空。
翻过面之后被烤过的一面滋滋冒油,韩三齐在旁边直搓手,“大嫂,一会烤熟了给我尝尝呗。”
“行呀,一会儿叫你霍大哥他们回来我们一块吃。”
看着那些鸡肉在沈晚娘的手里很快变成了美食,韩三齐又手痒痒了,“大嫂,我也想试试。”
“给,你来翻,一会儿熟了就夹出来放在盘子里。要是不确定熟不熟你切开看看也行。”
韩三齐接手了这个活,沈晚娘就回屋了,去年秋天同村的一个村妇家里有两棵山里红树,给了她不少山里红。
她这会儿找出来洗干净全部丢进了大锅里,然后浇上两瓢凉水,撒上一把冰糖就开火了。
咕噜咕噜,里面的水一开,山里红也都煮熟了,面面的,用勺子一戳就碎。
沈晚娘便用勺子把这些山里红全部杵碎了和山里红水搅拌均匀,最后用笊篱捞出余下的山里红籽。
她这边完工,外面也一阵响动。
“君安媳妇,你家这又是干啥呢?”
是阿牛娘抱着自己的双胞胎进来了,一边进来一边咂舌,“啥味儿飘这么老远,我从家门口都闻见了。”
“是烤了几个鸡腿。”沈晚娘笑笑,出来接过双胞胎之一抱在怀里,“这哪个是姐姐,哪个是妹妹?”
“哈哈,还是你给我接生的,这都认不出啦。”
“你这双胞胎长得一模一样,谁认得出。”
“看着哈,这么一逗就笑的这个就是妹妹,妹妹皮实。这个老实的娇气的是姐姐。”
沈晚娘也很喜欢小孩子,尤其是这种还抱在怀里的,皮肤雪白的浑身都奶香味。
这会儿,韩三齐站起来擦过自己一头汗水,“大嫂,都已经烤完了。”
“来,曾家嫂子,快来尝尝,这是我做的新吃食。”
“这是头一回做?”
“是呐,就是作料还没有买全,不知道味道咋样。”
“我可是真有福气了。”阿牛娘这人最大的特点就是豪爽和贪嘴,一看见好吃的东西根本挪不动路。
接过沈晚娘递给她的烤鸡翅上来就是一口,“撕……好烫……”
“慢点吃,可刚烤好的。”
“嗯,真好吃啊。”滚烫的鸡翅肉在阿牛娘嘴里翻滚,又烫可味道又让她不舍得往外吐,她一个劲儿的点头。
“韩三齐,你也吃啊,你一边吃着把你大叔和霍大哥都叫回来,一起尝尝。”
“嗯嗯。”
韩三齐吃着鸡翅的模样还不如阿牛娘,一边咀嚼在嘴里一边就在嘴里吹气。
发出来的声音都奇奇怪怪,“霍大哥,霍大叔快回来吃鸡翅来,这太好吃了。”
被韩三齐这一喊,霍君安父子也喊回来了。
就住在不远处的孙青梅也拉着宋有志过来了。
“大嫂,你是不是又做啥吃食呢?”
空气里都是一种从来都没有闻到过的香喷喷的味道,孙青梅咽着唾沫跑来。
沈晚娘正缺没有人给她的烤鸡提意见呢,赶紧着招手,“来来,都来,咱们这今天好多吃食,管够。”
韩三齐搬出来一张小桌,上面烤鸡腿烤鸡翅都装好,鸡排则是切块沈晚娘又用胡椒粉搅拌了一番。
大家伙你一口我一口的品尝起来,一时间这院子里都没有说话的声音只有大口咀嚼的声音。
王氏也闻着味儿来了,悄摸的坐在霍老头身后,霍老头就递给她一块鸡排,王氏吃了一口立刻就是狼吞虎咽。
“这是啥材料做的,咋这么好吃?”
“是鸡胸肉。”沈晚娘道。
“鸡胸肉能做这么好吃吗?”孙青梅惊讶极了,“鸡胸上面的肉可是最不入味最难吃的,嚼着跟柴火一样。”
王氏闻言哼了一声,“这话说的,你以为你家啥人家啊,一天天就是吃鸡肉,合着吃鸡肉都吃腻了,真是你男人给你惯得。”
“我……”孙青梅气不打一处来,真是看一个人不顺眼的时候呼吸都是错的。
这气氛宋有志赶紧打圆场,“呵呵,大嫂,你这手艺可真是有你的,好吃。”
“你们就会说好吃,就没有意见提提。”沈晚娘叹气,“我可指望你们给我提意见呢。”
“我们能有啥意见,这还不好吃啊。”阿牛娘恨不得把鸡骨头就嚼碎了吃下去,“好吃,尤其这个鸡排一点都不柴,特别嫩。”
“对,我跟曾大嫂一个看法。”孙青梅也道。
“公爹,你觉着呢。”
霍老头吃得斯文许多,细嚼慢咽的,“嗯,晚娘啊,你这些东西做的确实好吃,也新鲜,就是这个鸡腿入味的程度不太够。”
沈晚娘想了想,“公爹这么说的话,等我下次腌制的时候在鸡腿肉上戳一些小孔更入味。”
“这个法子好。”
众人交谈着,很快就把这些烤鸡肉吃下去了,最后还是霍老头拦住他们。
“诶诶,你们别全吃了呀,我家孙子孙女还没回来呢,他们回来不得吃嘛。”
霍老头护食的把剩下的收起来了,逗得大家咯咯笑。
“大嫂,你那锅里煮了啥呢。”韩三齐鼻子灵敏。
“可叫你问着了,韩三齐,赶紧把锅里我做的山里红汤一人一碗端出来给大家尝尝。”
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