第199章： 资深吃货的生财之道
许六月在给百香楼卖山货时，就已经有另外一个生财的法子了。
那就是：卖菜方子！
也正是因为如此，她才会在第一次见到林大厨时，就三言两语提醒他，可拿板栗来炖野鸡汤。
在现代呢，人人都有一个觉悟。
那就是人活一世，得尝尽世界各地的美食。
许六月在别的地方，喜欢鹤立鸡群。但唯独在吃这一件事儿上，是随波逐流的。
她的厨艺或许算不上最好，但，却一点儿也不影响她成为一个资深的吃货。
为了能够随时随地都有好东西吃，许六月在前世，可没少搜索菜谱自己下厨。
加上她那过目不忘的本事儿……
即便是换了一个身体，一个脑袋。这记忆中，也有着像《百科全书》那么厚的食谱了。
来到古代那么久，许六月发现古代人的饮食，偏清淡。
在炒菜时，油和香料等物，都放得不重。
所以味道这一块儿，便稍微有点欠缺。
就瞧着她那半斤八两的厨艺，都能根据菜谱烧出如此好吃的东西。
若换了有经验有厨艺的大厨来，那还得了？
所以卖菜方子这个想法，许六月从一开始就有了。
只是有些事情，需要循环渐进。若走得太急了，难免目的性太强。
她先是夸了林大厨一顿，再抛出一块砖来。
果然，林大厨就乖乖上钩了。
只说，这么多年来，他的拿手好菜都被客人们吃腻了。而研发新菜式呢，又没有那么快。
要不然啊，也不会死死抓着那野鸡汤不放。
许六月见时候差不多了，便道：“我这倒有一个菜方子，就是不知道大林叔你有没有做过？
若是没做过的话，指不定也能变成一道新的招牌菜呢？”
“什么方子？”
林大厨来了兴致，立即问道：“丫头，你若真能帮了我，我绝对不会亏待你！”
“其实……我这道菜也不是什么特别的菜。
就是觉得可能大家伙儿没吃过，所以能吃得新鲜一些。”
说罢，又道：“不如，我现在跟你回一趟百香楼，先给你做一次？
你若觉得行的话，我再将方子给你们？”
“成！”
林大厨是个爽快人。
他从十五岁起，就在百香楼里当帮工。到二十岁时，已经能独立掌勺了。
如今他当大厨当了十五年。
在百香楼里的地位，俨然跟掌柜一样。
后厨的事情，但凡是他点了头的，都能作数。
也正是因为如此，他才敢毫不犹豫地，带许六月回去。
百香楼里。
此时忙得热火朝天。
后厨除了林大厨外，也还有几个能炒菜的厨子，在里头忙得浑身是汗。
林大厨是个懂规矩的。
瞧着许六月是个姑娘家，也不让她跟着那些大男人混在一起。
而是将许六月带到了另外一旁的小灶房里,问清楚了许六月需要用到什么食材，才又命人去拿。
许六月想着现在天气儿变凉了，水煮鱼吃起来正有味儿呢。
于是，便开口要了鱼刺少一些的鱼，还有各种需要用到的香料。
其中，干辣椒要得尤其多。就连林大厨看了，都不免冒一头冷汗。
这丫头是要用辣椒将鱼给辣死？
“大林叔，你能帮我片鱼吗？”
许六月的刀工一般。
在林大厨面前，还是不要丢人了吧。
“就是将鱼用刀割成一片片薄片。”
“我来。”
林大厨接过刀，先是片了两片，问：“是这样吗？”
“对对对！就是这样。”
许六月瞧着那被片得晶莹剔透的鱼片，连忙点头。
“你先片着，我去准备别的。”
姜是要的，老蒜也不能少。
大白菜呢，洗干净切成小片，准备好。
没有豆芽，好在有一些香菇。
切了代替吧。
哦，没有粉丝？那就用一点面条先试试吧？
呃……
忘了！
古代没有现成的面。
要想做面，还得弄面粉来和。
这……
有点难倒许六月了！
( ⊙ o ⊙ )啊！
毕竟她不是什么都会的啊。
“怎么了丫头？可是遇到什么难处了？”
林大厨的手速极快。
就许六月这恍惚的功夫，人家已经将整条鱼都片好了。
并且摆得整整齐齐的，一看就是个有首有尾的人。
“大林叔，你能帮我做点面条出来吗？”
“面条？大灶房那头有呢，我去给你拿。”
说着，就像一阵风似的，跑了。
说实话。
光是从许六月准备的食材来看，林大厨就能人确认，自己是不会做这道菜的。
所以在学习新菜式时，十分积极。
即便是跑腿的活，也乐此不疲。
对于水煮鱼的做法，许六月并没有打算瞒着林大厨。
哪怕至今为止，她和百香楼还没商量过菜方子的价钱。
但做买卖嘛，有一才有二。
像林大厨这样实诚的人，她好说话一些，对方自然不会亏待于她。
林大厨回来以后，许六月便开始她的表演了。
先是将一个鸡蛋打入鱼片中，加盐、料酒、玉米粉，抓均匀后腌制了一刻钟左右。
面条先过滚水，再捞出，放入凉水泡着。
锅中倒油，下花椒慢炸一会儿，再倒入干辣椒和林大厨拿来的一种酱料。
那酱料虽不像豆瓣酱，但味道很香，所以许六月便也往里头加了一点。
慢慢炒出了香味和红油以后，捞出一半的花椒、辣椒待用。
再将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。
然后倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。时辰差不多了，再加水，没过鱼。
与此同时，丢下了青菜和香菇。
水烧开后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。
这时候，面条捞出，放到大碗里铺着。再将锅中的鱼片和鱼汤倒入碗中。
一开始盛出来备用的花椒和辣椒，再倒到大碗里。烧一锅油，直接就淋了下去。
‘滋滋’声儿在小灶房响起。
辛辣的香味儿，都直接飘到大灶房那头去了。
林大厨还没开始吃呢。
光看着许六月这一系列的操作，就已经露出了‘如获至宝’的神情。
待他动起筷子，将一片鱼肉送入嘴中时。那种满足感，他真是一辈子都不敢忘！
(https://www.yourenxs.net/chapter/4352051/4610023.html)
1秒记住游人小说网：www.yourenxs.net。手机版阅读网址：m.yourenxs.net