788、神奇的步骤，赶紧记笔记！
土豆炖牛肉是非常的需要时间的。
所以这五道美食里面，陈飞就先把这一道土豆炖牛肉先给提前了。
反正接下来要是合理的安排时间，这五道菜肯定是能在最后规定的时间里面做出来的。
底下的学生眼睛亮晶晶的，望着陈飞一系列非常流利自然的动作，眼睛一眨都不敢眨，就怕错过了一个非常关键的步骤。
尤其是那个做土豆炖牛肉的学生。
他已经拿起自己的手机录起上来了，当然除了他，还有其他的学生也是一样的。
这个录屏有一个非常好的现象，就是等私下的时候可以按回拨。
到时候一些没有注意到的小细节完全就是可以从这个录播上回看到。
胡萝卜切成块，洋葱切成丝，陈飞已经把这些全部都给完美的弄成了。
底下的学生看到陈飞的刀法都忍不住惊呼起来。
恨不得立马上前拿起陈飞切的菜，细细观察琢磨。
“我去，陈老师也实在是太厉害了吧，那个切的葱丝都有头发那么细了吧？”
“嘿，你这个是什么眼神？土豆炖牛肉这一道菜，葱丝怎么可能有头发那么细呢？这个可是不太适合的，顶多就293是适合有度，反正我看陈老师切的这个，怎么每一个思思都是一样的？不愧是陈老师，就是这么厉害。”
学生们一边看，一边悄悄在私底下窃窃私语。
但是这一系列陈飞自然是没有受影响的，他已经沉浸在做美食里面了。
因为是要做五道美食，所以它的时间一定要分配有度。
此时他继续接下来的步骤。
土豆炖牛肉里面的番茄，这个配料是要有特殊的处理方法的，这样处理的番茄加上去炖牛肉，味道完全会上一个等级。
番茄顶部戳一只筷子，把番茄放明火上烤上半分钟左右，烤至番茄表面裂开即可。
此时的陈飞拿了两个番茄，已经放在火上烤好了。
他把两个番茄拿下来，然后迅速的把这个皮给剥掉。
这个番茄皮一波就立马下来了。
有的学生看到这一幕，在下面忍不住苦着一张脸。
“我当初在做一个步骤的时候，本来就非常好奇，怎么一波就下来了，这个描述到底是怎么样的，于是自己做的时候，那个皮愣是要我剥了好几次才弄下来，难不成这些番茄都是要看人来的吗？”
“说不一定呢，毕竟陈老师可是比你帅多了。”
一旁的一个女学生忍不住笑嘻嘻的开口。
于是作为听到这两人对话的学生，都忍不住悄悄笑了起来。
他们继续聚精会神的看着陈飞做的美食。
此时陈飞已经处理到土豆这一方面了，除了番茄需要特殊处理之外，土豆这个也是需要特殊的处理，他需要用一部分的油煎炸至两面金黄，但是不能太熟。
也就是说看到土豆两面金黄之后，这个土豆的加工处理就已经彻底的完成了。
于是陈飞又把早就处理好的蒜头还有陈片拿出来放在火上开始炒了起来。
他的把握是非常的有技巧的。
瞬间一股香味就出来了，靠在最前排的学生们忍不住吸了吸鼻子。
“怎么都是炒大蒜还有陈片，我怎么感觉陈老师炒的味道更加美味呢？”
“你不是一个人。我也是这样感觉的。”
旁边的同学也非常肯定地点了点头。
陈飞一边做美食，一边自然是没有闲着。
他每做到一个步骤，就把每一个步骤的去处理方法告诉学生们。
所以他自然是听到了前排有学生说过的这句话。于是陈飞忍不住笑了笑。
“这个炒蒜头还有炒陈片，虽然是我们平时做美食当中最普通的一部分，但是它其实也是要有讲究方法的，你们看我的这个火候还有加入的这个油量……”
果然一听到陈飞这么说，大家的眼睛就齐刷刷的开始琢磨起来。
陈飞告诉了他们每一道菜所加的克数比重是不一样的，这个完全是按照自己心目中的估量来的，陈飞还真的没法告诉他们该怎么把握这一个度。
所以最终只有熟能生巧才是最好的。
这也是为什么很多顶级的大厨做过了无数次美食，只要他们一上手，身体就能自然而然的反应需要多少的量了，根本就不用脑子去估算。
此时的陈飞已经拿好，切的每一块都是看上去一模一样的牛肉了。
这个牛肉需要倒进锅里面，开始慢慢翻炒。开始一定是需要大火的。
翻炒至牛肉表面发白后，锅中放入二汤匙生抽、一汤匙老抽和三汤匙料酒。
“等把酱汁还有牛肉这些翻炒均匀之后，锅中加开水没过牛肉为准即可，大火将锅中煮开。这里加水不能加冷水，加冷水的话牛肉容易老，一定要加开水炖。”
陈飞在一旁一边做一边的细细嘱咐这些在做笔记的学生们。
“等倒入水之后，锅中放入洋葱丝和一个干辣椒，大火煮开后转小火炖25分钟。”
陈飞笑着说，“这个火候还有时间一定要把握的当，不然到时候煮出的土豆炖牛肉材质是不太好的。”
底下听到这一句话的学生们都齐刷刷的赶紧点了点头。
然后疯狂的记笔记。
因为要等待25分钟才加入其他的调料还有配料。陈飞就去准备下一道美食去了。
下一道美食陈飞打算炒宫保鸡丁。
因为宫保鸡丁这一道菜其实很多人都做过，但是最终做出来的美食味道还是有些差强人意。
宫爆鸡丁这一道菜其实最主要是在于辣椒，还有选材上面。
幸好学校这一边的食材都是每天新鲜运过来的。所以对于食材这一方面，陈飞倒是不是很挑。他早就准备好宫保鸡丁的这些食材了。
而且还处理了一部分，如今就是开始加工处理了。
宫保鸡丁很多地方都是将鸡胸肉作为主要的食材。
所以这一次陈飞选的也是鸡胸肉，他首先将鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切丁备用，花生米焯水到表面起皱，晾凉后剥皮备用。
光是处理这一部分，就花了他几分钟的时间。
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