第二百八十五章怎么做得这么香?
云药笑了笑,“去腥味,鸡肉那股子浓郁的鸡味很难去除,需要用比较复杂的工序才能一点点将腥味骚味去除,另外就是要保持鸡肉恰到好处的口感,就只剩最后一步了。”
她又洗了一次锅,在里面放了糖和茶叶,让小雨烧上小火。
在锅上放上蒸笼,等糖和茶叶的香气冒上来,她再把卤好的鸡肉放在蒸笼上蒸。
王大厨抚掌大笑起来,“妙,实在是妙啊,这一步步下来,这只鸡不香也香啊。”
他说完整个屋子里全是烧鸡的香味,还带着茶香和甜香。
等烧鸡最后出锅的时候。
一群人围了上来,哈喇子都流出来了。
尤其是小雨和王大厨,迫不及待直接上手抓,只见他们拉扯的时候,那烧鸡连皮带肉,十分松软地掉落下来。
一口入嘴,香味十足,鸡肉有嚼劲,还不会干和柴。
他们分明在吃着,可嘴里还是冒口水。
大家都是吃惯了好吃的,平日里又有云药时不时做些海鲜,吃得每个人连说话声都没有。
最后还是他们吃撑了,打了个饱嗝,还意犹未尽道:“这辈子还没有吃过这般好吃的烧鸡,实在是太好吃,太绝妙了。”
云大庄也直点头,“以前吃过不同的烧鸡,小药做的这种,格外不一样,但就是十分好吃。”
云药笑着摇摇头,她做的不算是传统意义上的烧鸡,但为了味道,她自然是有另外一套做法。
只要最后味道好,谁又会特别在意那些工序呢。
小雨更是恨不得将骨头都一起吃掉。
“这烧鸡实在太好吃了,海浪和姐夫实在运气差,他们都没吃到。”
她看着自己方才专门切了一半没有动的烧鸡,想了下,“我回头再给他们做一次,这里还有半只,我先包着,有用。”
小雨等人虽然不知晓她拿来做什么,但都点点头。
眼里馋着,可也没出声阻拦。
云药打包了半只烧鸡,来到向阳的饭馆面前,她问了声,“向掌柜的在吗?”
伙计一看是云药,向阳都带着他们看过她,便一眼认了出来,都忙不迭去寻向阳。
向阳不知道在忙活什么,一出来灰头土脸的。
他看到云药来了,眼睛都亮了几分。
忙问道:“云掌柜的找我来可是为了工匠之事,我这正要找你说这个事儿呢。”
他一边说,一边从袖子里掏出了一张宣纸,递给了云药。
上面写着一个地址,让云药直接去寻那个工匠便是。
云药看了眼,是在城郭附近的位置,想来应该是隐藏着的高手,便笑着道了谢。
顺便将烧鸡也给向阳,“这是我做的烧鸡,家里人喜欢,顺道也拿给你尝尝。”
向阳没想到还有这样的好事,就赶紧应承了下来,还连连向云药道谢。
云药拿着地址,便出发去寻人。
向阳手里捂着热乎乎的烧鸡,也不客气,先打开来看,一股独特的茶香就飘了出来。
周围的没啥事儿的伙计都看了过来,纷纷赞叹:“好像啊,这是什么鸡,怎么做得这么香?”
向阳没有说话,而是直接尝了一口,然后整个人都愣住了。
他不相信一般,又吃了一口,最后才有些颓然地放开,又不舍得似的,再吃了一口。
看起来整个人的状态都不是很好。
其他伙计见此,以为烧鸡的味道不行,也都尝了一口,眼珠子都瞪大了。
“天啊,这……这鸡也太好吃了吧,这还是咱们平时认识的那鸡吗?”
“对啊,太香了,嘴里除了鸡肉,全是各种说不出来的香气,嘴里满口留香,太好吃了。”
“实在是太香了!”
众人都很遗憾这烧鸡只有半只,一人分吃一小点,就没了。
大家都震惊住了。
只有向阳一任喃喃自语,“没想到云掌柜的厨艺这般好,她的饭馆子开了,咱们的饭馆更没有存在的必要了。”
他这般说着,忽然眼里露出一抹坚定,很快就起身去找云药去了。
弄得一屋子的伙计都不知道他这是怎么了。
云药觉得城郭太远,便租了一辆牛车。
谁知道,她刚走没多久向阳就追了上来。
他跑得气喘吁吁,忙大喊道:“云掌柜,等我,等等我!”
云药听到他的声音,立时让牛车师傅停了下来,忙问道:“向掌柜的可是还有什么事没交代清楚?”
向阳赶上来,喘着气,等平复下来,才赶紧道:“云掌柜,想不想将咱们那条街的饭馆都包揽下来?”
云药立即顿住,她为何要包揽一条街的饭馆,有些没有反应过来。
只听向阳又继续道:“其实我那个饭馆子,瞧着还可以,只要重新翻修一遍,日后同你的饭馆互相呼应,说不准能留住更多的客人。”
“若是可以,还能卖不同的菜系,云掌柜觉得如何?”
云药眯起眼睛,认真思索起来,听向阳这话,他是有心想要把自己的饭馆也给她?
她有些不确定,直白地问道:“你该不会是想要把祖传的饭馆也给我的意思吧?”
向阳挠头嘿嘿一笑,“是有这个意思,但我不要你的钱,也不是全部将饭馆给你,我们合作,你用我的饭馆做你的生意。”
“你给我些红利便可。”
云药不动声色地看了眼向阳,他之前无论如何,都没有意见将自家的饭馆让出来的意思,忽然有这种想法。
看来多半是她那半只烧鸡的原因。
虽然她只是想拿烧鸡单纯给向阳尝尝,因着那日他买了烧鸡给孤儿们,自己什么都没吃。
也是让云药颇为触动,觉得向阳这人还是很不错的。
她微微挑眉,“你若是当真,也不是不可以。”
向阳一听就高兴了起来,忙点头道:“只要云掌柜答应,一切都好说,你不是要去找工匠师傅吗,我同他熟,同你一块儿去。”
云药看向阳这会子殷勤了不少,好笑地摇摇头。
但没有拒绝,“好,等我把合作的契书定下来,咱们日后就是一家人了,你的饭馆确实也要翻修一回,看来工匠师傅有的忙了。”
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