第184章 手忙脚乱
大堂里不一会儿就坐满了人。
店内传菜收钱收桌忙得人脚跟不沾地,后厨那更是忙得不可开交。
得亏春燕在开门前就烤了两炉烤鸭,否则哪里供得上这么多人。
再看看三位厨娘的锅铲,那都快轮冒烟了。
玉竹和冰心也不能闲着,一边得忙着切菜切肉,一边还得帮着春燕盯着那烤炉。
三个烤炉一起,春燕忙得眼睛都不知道该看哪里。
这烤炉的火还旺,她脖子上搭了个毛巾,时不时地擦擦汗,脸上整的黑一道白一道的。
春燕边忙边在心里叨咕,这不成,就让她一个人烤鸭,三五天就废了,这活她干不了了,今日回去必须得找翠妞好好说道说道。
现在算是轻松点的就是那边洗碗的了,还没收两桌餐具进来,他们趁着现在不忙的时候帮着洗洗菜,等第一批客人走了,就有的忙了。
赵景月和赵年才都各进了一个包间招待客人,大堂里就只剩上官瑞泽、黄豆和田氏了。
“咱家有啥推荐的菜啊?”说话的人身着一身藏青色长袍,对面坐着的也是个看上去年龄不大的公子哥。
两人说话细软文雅,倒像是书生。
田氏来之前她原以为就是端个盘子上上菜,收拾下桌子便是,没成想,还得与客人交流。
毕竟是新店,不了解的人总会问特色菜是什么,再加上赵景月特意强调了的,若是有客人问起来,一定要强烈推荐冒烤鸭这道菜。
田氏几乎没怎么与外人打过交道,她深呼吸了两下,在心里给自己打气,却始终有些怯懦,张不开嘴。
这可咋整啊?她不会招呼人啊!这心里着急,嘴上却笨得一个字都蹦不出来。
两位书生对视一眼,他们也没说个什么上不得台面的话啊,怎的这姑娘脸颊通红的,也说不出个什么话来。
正当他们想追问时,田氏鼓足了勇气,终于喊出了一句:“冒烤鸭!”
这两位书生更是一头雾水了,这是什么菜,听都没听说过,怕不是这姑娘说错了?
“冒烤鸭?什么是冒烤鸭?”
哎呀,这咋还追问呢!
田氏额上都快急出汗了。
正当她进退两难之际,身后突然传来了声音:“这冒烤鸭是咱们店里的招牌菜,将烤鸭再进行一次烹煮,做成一钵荤素搭配的菜来,二位可以试一试。”
上官瑞泽朝田氏使了个眼色,让她去端茶水来。
上官瑞泽对待客人的状态就好多了,这人的性子向来是处事不惊的,虽说看着这么多客人有些忙得不知该招呼哪里,但在交谈时却还是自然流畅。
田氏松了一口气,赶紧去旁边拎茶壶了。
正好撞见黄豆也在给人介绍菜,黄豆好歹是跟着孙老二出去混过一阵子的,磕磕盼盼地也能介绍个几道菜。
虽说那客人听着有些费劲,但黄豆态度诚恳,客人也便没挑什么刺,留下一句:“就按你说的来吧!”
黄豆也松了一大口,转身给后厨报菜名了。
田氏一见这黄豆竟和平日里不爱说话的模样不大相似,纳闷他还能和客人说上两句,看来自己还得再学学才是,晚上回去跟黄豆交流交流。
招呼客人的几人一会儿上茶,一会儿端菜的,得亏赵景月造了个木牌子写上了序号,乱中有序,没整出什么差错来。
在柜台收银的毛豆恨不得一个头两个大,之前卖烤鸭的时候,就是价格定死了的,数数铜板就成了。
现如今每道菜的价格都不一样,他得在客人还没来结账时就开始清算,否则人一多就整糊涂了。
他这脑子啊,可千万不能掉链子!
好在这休息的几个月里,毛豆闲时都会打打算盘练手,算盘速度虽然慢些,但好歹能算清楚不是?
送走了一桌又迎来新的一桌客人,店铺里就这么没怎么歇下来过。
洗碗的两人直接将碗盘端到了井边,洗碗一盆就送进去换另外一盆来。
赵美兰和郑芳两人一个洗碗,一个用清水再冲一遍,流水线干活还算是速度快。
赵景月从包间出来后,直奔后厨端菜。
一掀帘子就见春燕一脸幽怨地瞅了她一眼。
哎呀,这可别把这个姐姐整郁闷了,她得过去安慰一下。
她才一条腿踏进后厨,没来得及朝着春燕走过去安抚两句呢,就听那头有人手忙脚乱地喊着:“盐呢?盐呢?”白芷那一大锅颠都颠不动。
原本每人都配了一套调料的,白芷现在忙的晕头转向的,忘记刚刚将盐罐放哪儿了。
“用我的!”木莲一手拿着锅铲,另一手伸长了胳膊将盐罐子递过去。
“哎哟!”木莲伸手的时候没注意到,将银花的锅盖碰掉了。
锅盖蹦跶两下,直接将灶里的柴给整出来了。
火星四溅。
把正在洗菜的冰心吓一跳,直接连退了两步躲到了一旁。
“快让开。”赵景月将白芷拽开了,把木柴捡起来丢进灶膛里,冒火星的地方都给清空了,不留一点细柴,可别整出火灾来了。然后将锅盖递给了冰心,让她洗洗再还给银花用。
“快点快点,别胡咯!”白芷这会儿也顾不上讲理了,一拍赵景月撅着的屁股,喊她让点道,两步走回锅旁,铲了两下锅里的菜,又赶紧丢了些盐进去,准备出锅了。
全程唯一没挪动位置的就是春燕和玉竹了,玉竹站在案桌上切菜呢,只回头看了一眼就继续剁剁剁。春燕隔得远就不说了,她连这些鸭子都看不过来,还凑什么热闹。
这一阵忙的赵景月满头大汗,刚刚在外面招呼客人都没这么着急。
赵年才一进来就看见灶房一片慌乱,他也顾不得关心发生了什么,端了两盘菜,朝着赵景月喊道:“翠妞,赶紧上菜啊!客人都催了!”
赵景月一拍脑门儿。
“都忘了!”
她去端了两盘菜,又安抚了一句:“各位辛苦了啊!”随后便出去了。
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