第一百六十章皮脸猴爱酒
丢下两个嘟嘟囔囔背诵的不亦乐乎的兄弟俩，林葱儿继续挥舞自己的双节棍，眼睛的余光里，瞧见老闷葫芦的身影，蹲在灶房门口抓着旱烟枪，却没有点火儿。
“来福，大声背！”
林葱儿下命令，小家伙的声音倏地拔高了，还挺兴奋，枣树上挂着的笼子里，皮脸猴“叽叽”抗议几声。
能不抗议吗？皮脸猴没有自由，只能在逼仄的空间里辗转腾挪，间或还有一只耀武扬威的猫咪围着笼子嘲笑一番，“喵呜喵呜”激怒着它。
自从皮脸猴成为家庭中的一员，猫咪胖胖归家的次数越发的多了，在外面疯一圈儿就得回来骚扰一下皮脸猴，然后再欢天喜地的跑出去……
这可真是，猴落平阳被猫欺！
“嘘，别叫了！”林葱儿听得心乱，又舍不得真的放掉这个可爱的小东西，于是丢下双截棍，想出一个比较阴损的招数来。
嘿嘿，皮脸猴的笼子里，塞进去一只小酒杯，里面琥珀般的光泽，莹莹闪动。
然后，居心不测的女人，若无其事离开了。
世界，安静了，只有小来福稚嫩的童声：“……二七一十四，三七二十一，四七二十八……”。
笼子里，酒杯已歪，皮脸猴已倒，小脑袋抵着木栏杆，大尾巴盖在肚皮上，极微弱的鼾声……
没人料想得到，就是这样一个小小的，居心叵测的举动，却造就出一个嗜酒如命的松鼠猴来。
自此以后，即便笼门大开，皮脸猴自由自在比猫咪胖胖疯玩的范围都广，却从来没有夜不归宿过。
因为，它惦记着林葱儿的美酒呢，就连搁置在窗台上的被嫌弃了的酒碗，它都逮着空儿舔干净了。
蒸馏器工作顺畅，一家人每天晚饭喝两口的习惯可以养成，除了小来福跟胖胖滴酒不沾，一向拒绝被酒精蚀脑的林大牛，都偶尔抿上一口……
作坊的院墙起来了，起的很高很高，墙头上扎满了锋利的碎瓷片，这是林大牛定购瓷瓶的时候顺便捎回来的，不怕碎，密密麻麻，专门防止有人爬墙。
院门也安装好了，挺简易的，但是够结实，都是实心的木板，门栓是铁的，锁是铜的，原本被撬锁不算太难，但是，唯一的钥匙，让林大小姐很干脆的掰折了一半儿，另一半儿折在锁孔中，只能用这根残缺的钥匙才能打开。
冷郎中帮忙，支起一排排木架子，把大牛兄采购回来的大铁锅和大漏勺铺排到位，就可以召集人手加工粉条了。
林葱儿前期投入了五十两银子，给大牛兄每天采购市集上销售的土豆，如今已经积攒了半间屋子，锅碗瓢盆再拾掇过来，冷郎中说：“今儿晚上吃粉条炖猪肉吧！”
“好嘞！”
林大小姐答应着，先去稻花婶儿家打招呼。
红儿又跟他爹去镇子上玩儿了，稻花婶儿一个人在家也没意思，听到有活儿干立刻扎上围裙赶过来。
三个人操作起来就更容易了，一边熬淀粉一边聊天儿，很快，林葱儿对于雇佣几个人雇佣谁全有了谱儿。
“既然咱这个生意必须保密，那只能找最可信的人，嘴巴上把门把得紧才行。”
稻花婶儿能算一个，上次一起加工蚊帐的，算二大娘一个，有这两个女性长辈在场，再加两个男劳力就不忌讳了。
林葱儿选了经过几次观察后很赞赏的人选，一个叫黑子，一个叫二壮，也都是林氏同族，干活儿不惜力气，且有同情心，每次遇到林石头还有齐氏围攻林葱儿的时候，言辞行动都是站在林大小姐这边的。
“暂时就四个人支应着作坊吧，等销路打开，咱们再继续添人手。”
稻花婶儿脚底下不停，替林葱儿去召集人手，并且事先说明保密的要求，谈妥了，还得签契约的，林大小姐准备好了，即便自己的毛笔字写得歪七扭八，也得执行这道程序。
一切都顺利，四位员工午饭后到齐，初步定下每天十文钱的工薪，个个喜出望外，说实话，给高了，比在镇子上打工的都挣得多。
林大小姐取出一张一张的契约分发，脸上的表情很严肃：“我是个甩手掌柜的，所以，暂时要委托大家伙轮流做主管，早来晚走开门锁门拾掇东西防备贼偷，每人主管七天，主管期内另外每天加两文钱操心费，谁主管期间出的货最多质量还最好，以后，主管职位就定下给谁。”
冷郎中在一旁听得又是摇头又是点头的，这闺女看起来做事毫无章法，其实，里面门道很多呢。
哪里不需要门道呢？看起来那么简单的粉条制作，真要大规模操作起来，其实也挺繁杂。
洁白的淀粉制作要留个后手，只教会了稻花婶儿一人，大家伙要做的第一步是制粉芡。
用淀粉量50%的热水将淀粉调成稀糊状，然后再用沸水向调好的淀粉稀糊中猛冲，迅速搅拌，约10分钟后，粉糊即呈透明状，成为粉芡。
在粉芡内加入0.5%的明矾，用适量湿淀粉和粉芡混和，要搅揉成没有颗粒、不沾手而又能拉丝的软粉团。粉团要柔软，以用指甲在上面划印时，裂缝两边合不拢为宜，这道程序两个妇人容易上手，没下过灶台的汉子就笨手笨脚的，所以，林葱儿大致做了分工。
接下来男士大显身手，将面团放在带筛眼的漏勺上，放在开水锅上，用手在团上轻轻加压。
若下条过快，易出现断条，说明粉团过稀。若下条太慢或粗细不均，说明粉团过干，均可通过加粉或加水调整。粉条入沸水后应经常摇动，以免粘锅底。
最关键一步，水温最好保持在97～98摄氏度，漏勺距水面的距离可根据所需粉的细度而定。高则条细，低则条粗，粉条落到锅中待要浮起时，用竿挑起放入冷水缸中冷却，冷后绕成捆，用清水漂洗。
院子里热热闹闹的，冷郎中和林葱儿示范到了最后一步，清洗后的粉条须在晒场挂绳晾晒，晒时要随晒随抖开，力求干燥均匀。
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