第395章:论功行赏
闻溪把菜盛进盘中,从旁边拿起一管笔,在盘子上写了个5,写完后就将菜放在了升降机上,拽了一下旁边的铃铛。
一楼的跑堂听到铃声,就知道是上面的菜做好了,放下升降机后, 就可以去传菜了。
“这也是小东家的发明?”高青山惊讶不已。
松江楼的厨房在二楼,如果只靠跑堂的步行,上下楼梯就要浪费不少时间,如果路上再有个闪失,一盘菜都要遭殃。
而且在这种十分讲究的酒楼当中,厨师连饭菜在什么样的热度上桌都会计算好,等到菜肴放到客人面前时,客人享受到的一定是它最好的味道。
洛中怀哈哈一笑:“自然,都是那丫头的主意。除此之外,她还弄了一套章程,把酒楼从上到下的职责列得清清楚楚,无论是厨师还是伙计,进入酒楼都要签定合同,赏与罚一眼分明。”
“我刚才看到小东家在盘子上写了个5……。”高青山不明所已。
“5代表的是5号厨师,伙计在上菜的时候也会向客人介绍,这是本店5号厨师为您制作的,而客人吃完之后,大方的客人会打赏厨师,打赏的对象就是盘子上的号码。这个打赏的钱,厨师和酒楼五五分,收得打赏越多,厨师就赚得越多。不仅厨师有红利,跑堂的伙计亦然。”
“伙计?伙计也能赚打赏?”
“溪儿说,酒楼的菜做得好是关键,能留住客人的还有服务,所以每个伙计都会有一张好评卡,上面有五颗星星,四星和五星可以得到奖励,三星以下会有惩罚。”
“几颗星是由谁来决定的?”
洛中怀拍了拍他的肩膀,“自然是客人,客人满意你的服务,就会给你四星五星的好评,如果客人对你的服务不满意,就会给你个低星。等到月末结算工钱的时候,会计会根据卡片上的星数来核算奖罚。”
高青山恍然,怪不得刚才进来的时候,一楼大厅里的伙计都是面带笑容,脚底生风,他们的服务态度直接和工钱挂钩,这能不笑得心甘情愿吗?
高青山在这一行做了十几年,还从来没听过哪家酒楼餐馆定过这样的规矩,不吃死工资,而是靠着自己的本事多赚少拿。
“高师傅。”高青山还在发愣,就听到身后有人叫他。
高青山转过头,急忙行了一礼:“小东家。”
他虽然早就听说过闻溪,但是今天真正见到本人还是让他十分惊讶。
他最后一次见她还是在她小时候,有一次大小姐带她来玩耍,是一个很文静很漂亮又有点调皮的孩子。
现在人已经长大了,虽然脸上仍然有一点稚气未脱,却是说不出的精致漂亮,仿佛一只绝美的刚刚才出瓷窑的名贵瓷瓶。
她今年不过才十七八岁的年纪,却能将洛家从生死线上拉回来,果然只看年龄和长相,是不能轻易判断一个人的。
“高师傅来得正好,万师傅去了鱼市,刚才客人点了几个菜,应该是高师傅拿手的,就由高师傅来做吧。”闻溪冲他一笑,“高师傅方便吗?”
“方便,方便。”高青山急忙挽了挽袖子,“我去拿件围裙。”
松江楼的厨房也改造了,有一间屋子专门用来给厨师们休息吃饭,每个厨师都有一个固定的柜子,里面放着他们的私人用品。
高青山去换衣服了,洛中怀笑道:“你怎么又亲自下厨了?”
“反正闲着也是闲着,就当是为了比赛练手了。”
“下午你就和老万和老高去一趟内务处,食神大赛的报名已经开始了。”
“内务处?”
洛中怀知道闻溪在想什么,“我们都是走得正规程序,也不怕有人为难,他就算看我们不顺眼,难道还能阻止我们报名参赛不成。”
“以前这件事情就归内务处管吗?我听二舅说,以前并非内务处负责食神大赛。”
“食神大赛对于荣城来说,那是一顶一的盛世,全城老百姓都在看着呢,所以能把比赛办好办得热热闹闹,就是大功劳一件,这样的好差事,谁不想往自己的身上揽。闻凤山急着在荣城站稳脚跟出人头地,背地里不知道用了多少钱财才打通了关节,让这件差事落在了内务处的身上。”
州府管理着整个直州三省,而荣城相当于直州三省的省会。
内务处属于荣城,跟直州三省搭不上边,平时只管一些后勤闲杂事务,在荣城的政府部门里也没什么地位。
这也是闻溪山在警察厅面前说了自己是内务处处长,警察厅也不给面子的原因。
比起直隶于督军的警察厅,内务处实在是太不起眼了。
但是再不起眼,那也是荣城的一个政府部门,在食神大赛这件事上是不能忤逆的一把手。
闻溪没想到这件事会和内务处,和闻凤山扯上关系,但是没想到归没想到,她并没有觉得太意外。
乔双双和二舅都说过,食神大赛比的可不是只有厨艺,比的还有背后的阴谋手段,所以,不管是谁主持这次比赛,都避免不了一场风起云涌的明争暗斗。
洛中怀见闻溪沉思,还以为她是害怕了,赶紧安慰道:“溪儿别怕,我们是正八经的酒楼,堂堂正正的参赛,只要我们谨慎小心,就不怕那些魑魅魍魉。”
“外公,我没怕,我只是在想,闻凤山要怎么做,他又是与谁沆瀣一气。”
“他想在荣城站稳脚跟,想和那些达官权贵交好。”洛中怀提到闻凤山,就从鼻子里哼了一声,“真是一只白眼狼。”
“小东家,这是‘山水一色’那桌的客人打赏给5号厨师的。”
说话间,一个伙计拿着钱准备交给会计,因为打赏的钱不少,所以特地来跟闻溪通报一声。
“这么多?”闻溪有些惊讶,这打赏的钱已经超过这一桌的饭钱了,出手如此大方,不像是寻常的客人,“人走了吗?”
“还没有。”
“我下去看看。”
楼下各个独立的座位都有一个极为风雅的名字,如“山水一色”“万夜京花”“山漫晚风”“白泽沉吟”,而伙计所说的这个“山水一色”便是位于最中间的位置,那只停在水面的船舶之上。
这是松江楼最为独特的一处座位,入座这里要收取百分之十的服务费,虽然贵了一些,但是仅有一个的座位一座难求,很多人都要提前预约。
闻溪顺着小桥走上去,就看到船里坐着一个人,灰白色的西装衬着他十分清瘦,高挺的鼻梁下,嘴唇微微抿着。
“祈宣?”闻溪惊喜道:“你怎么来了?”
“路过。”祈宣看向她,脸上有了欢喜的笑容,“你猜到是我了?”
闻溪在他对面坐下来,“我只是想来看看,是哪个冤大头。”
“你一定猜到了。”祈宣笑。
“你点了麻辣豆腐,又特地给了五号厨师那么多的打赏,猜不出来都难。”
“无论走到哪里,最忘不了的就是你的麻辣豆腐。”他仍然记得当初因为一盘豆腐而与她结缘的情景。
“你最近在忙什么,祈老爷的身体怎么样了?”
祈宣摇摇头,目色深沉,脸上也带着疲惫,“父亲的身体每况愈下,上周家里的两艘货船出了事,货和人都被警备部扣下了,而我的两个舅舅都在那艘船上,现在生死不明,我母亲因为这件事,也病倒了。”
闻溪顿时生出愧疚的感觉,祈宣遭遇的这些事情,她竟然一无所知,怪不得他会瘦得这么厉害。
“你怎么没跟我说?”
“说了你也帮不上什么忙,只是让你徒增担忧罢了,况且你这边也是焦头烂额的。”
祈宣说完,一双深邃的眼睛直直的注视着她,“闻溪,原来祈家一直都是外强中干,而在这之前,我从来都没有发现。父亲倒下后,数不清的问题都暴露了出来,这些问题看似虽小,却可以摧毁祈家。”
从前,他觉得祈家家大业大,出了事后才知道,祈家远远没有他想的那样风光富贵,在这繁华的背后,四处都是千疮百孔。
“为什么祈老爷病倒了,这些问题就暴露出来了?”闻溪仍然觉得奇怪,祈家是一头大象,就算是蚂蚁能够啃食它,也需要一个突破口和过程吧。
祈宣垂目,苦笑了一下,“父亲在外面养了一个外室,这件事,我和母亲都不知道。”
“外室?”
“这个外室有一个儿子,这些年,他一直都在暗中布局,仗着父亲对他的信任把祈家引入一个又一个圈套,在父亲生病后,这些圈套便开始发挥作用,一点一点的吞噬着齐家,让它毫无还手之力。”
闻溪忽然想到季棠渊和陆云九,他们的关系也如同祈宣和那个外室的儿子一样。
祈宣的那位兄弟在不急不忙的暗中动手,最后将祈家打了一个措手不及。
“那你现在打算怎么办,还有办法救祈家吗?”
祈老爷那样精明的人,不可能被人算计,但是自己亲生的儿子就不一样了。
他是最了解他又最得他信任的人,他的出手往往是一击必杀的。
听到闻溪的话,祈宣再次抬起头,在他的眼中,闻溪看到疼痛纠结的情绪逐渐蔓延他的眼底。
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