第833章 烤生蚝
秦野将篮子放在一边，笃定道：“那就八九不离十了，咱家三宝，那是一语成谶的，你别小瞧了她！”
这下，秦琛的脸就差垮到裤裆了，看秦野的眼神十分不友善，“你有闺女了！就不管我的死活了？我还是你哥么！你这么咒我。”
他连以后的小裙子小皮鞋都准备好了，不生闺女，他这些怎么处理？这不是当面给他泼冷水吗？
做兄弟的，感情淡了，眼里只有老婆了！
三十六度的嘴，怎么说出这么冰冷的话！
秦野看他跟个戏精一样在那表演，不耐烦道：“赶紧来收拾，还想不想吃了？没点当哥样子，不说主动帮衬。”
看他骂骂咧咧的，秦琛嘿了一声：“你小子，没大没小的，你这是什么态度？我又没说白吃。”
以前在乡下，哥嫂要上工，就他最闲，可不得帮王翠花准备家里的吃食吗？
有点手艺，但不多。
看戚白茶买的这些，他问道：“这贝壳怎么吃？老腥了？”
王翠花接了过来，“有吃的，还堵不上你的嘴，白茶会做的，早上那盆螺丝，香的隔壁都骂了。”
秦琛一脸不信，他是个做生意的，要螺蛳有市场，他打着火机捡来卖。
但实际上，乡下城里的，都没几个人爱，宁愿去买猪下水。
王翠花将生蚝和花甲，分别装在洗菜的木盆里。
顾莲乖巧坐在小马扎上，秦琛长的人高马大，坐着不方便，于是索性蹲了下来，上手捡菜洗菜，放在菜篮里！
戚白茶提了几块砖头垫在地上，将大铁锅放在上面，木炭在灶洞里烧得通红，她用火钳夹在铁锅里，再把铁丝网铺在上面，拿出从空间里倒腾的烧烤汁和色拉油。
秦琛擦着手上的水渍，好奇的问道：“这些都是烧烤需要用的吗？也太讲究了。”
他们在乡下，随便将肉片抹点盐，串在铁丝上，用煤火烤，香得他舌头都恨不得吞下去了。
戚白茶细细的介绍道：“你别小看了，等以后发展个体户，咱可以开个烧烤店，今天给你们露一手，以后你可以把它列入考虑范围。”
秦琛一听能赚钱，立马来兴趣了，和戚白茶分析市场。
她说的没错，随着老百姓生活水平的上升，简单吃的，已经不能满足，稀罕才能吸引他们眼光。
谁不想下班后，在街边吃点烧烤，喝两口小酒，那日子，多惬意呀！
秦琛重点的记下，看戚白茶熟练的刷油，将金针菇、腌好的牛肉和排骨放了上去，打上烧烤汁。
秦野则是将长板凳搬了过来，端出戚白茶分配好的小碗，里面装着香辣扑鼻的辣椒面。
三个娃碗里装的是番茄酱，一家子盯着戚白茶，有样学样的上手忙活。
戚白茶用盐将花甲洗了一遍，再用清水过了几道，放进大盆里，端进了灶房。
菜板上切好的蒜片，改了几刀，剁在小碗里备用，再切了一点姜丝，小米辣切成小圈，和蒜末放在一起。
又从院里扯了一把小葱，洗净后切成葱花，倒进碗里。
顾莲走了进来，笑着问道：“弟妹，有什么我能做的？几次三番打扰，我心里怪不好意思的。”
戚白茶不在意的说道：“这有啥，人多吃着热闹，你有好的，还不是惦记我跟娃。”
以前她怀孕的时候，顾莲三五不时的给她邮寄奶粉、麦乳精、尿不湿，可以说，嫂子能做到顾莲这个份上，都是极难得的。
人心换人心，顾莲对她的好，她都记着，所以吃点新鲜的，都乐意叫上他夫妻。
她拿个小碗，开始调料，倒入一勺食盐、一勺鸡精和胡椒粉，加入适量的蚝油提鲜，再加入一勺生抽酱油、半勺玉米淀粉，再加入适当清水，用勺子搅拌均匀，随手放在一边。
她起锅烧水，等水烧开后，将花甲倒了进去，加点料酒去腥，花甲焯水，能快速将里面的泥沙吐出来。
这样炒出来的花甲，不仅鲜嫩，还不会有泥沙。
花甲要控制火候，不能煮太久，免得肉质变柴，两分钟左右，等口开的差不多，拿个漏勺捞起，放进凉水里清洗。
将锅里的水倒掉，用竹刷子洗了一遍，倒入菜籽油，烧开后，将小碗里的蒜末倒了进去，炒出蒜末香和辣味，加入一勺豆瓣酱，快速翻炒均匀，炒出里边的红油，再将花甲倒进去，炒至入味，再将调好的料汁倒进来，继续翻炒，直到所有料汁渗透到花甲里，这样炒好，就相当入味了，再撒上一点葱花，就可以出锅了。
戚白茶将它舀进一边的大盆里，顾莲馋的不由得吞了两口唾沫，实在是太香了。
她小心将盆端了出去，戚白茶将中午剩下的螺蛳翻炒，倒进大海碗里。
看着那肥美鲜嫩的生蚝，她吸溜了一下口水。
秦野也没闲着，进来和她一起忙活。
他用刷子将生蚝表层的泥沙刷掉，再用清水多洗几遍，将生蚝放在菜板上，按照戚白茶说的，用小刀将蚝壳撬开。
用小刀将蚝肉刮下来，放进大海碗里，将蚝肉和蚝壳分别清洗干净，肥美的蚝肉放进较大的蚝壳里。
戚白茶开始制作蒜蓉酱，起锅烧油，油热后，放入一半蒜末，炒出香味后，再加入另一半蒜末和小米辣，继续炒香。
再加入生抽、蚝油、盐和一点糖，翻炒均匀后捞出，让秦野将这些全都端了过去。
秦琛正在头也不抬的嗦螺蛳，看到戚白茶来了，他稀罕道：“弟妹，还有什么是你不会做的？这香辣螺丝和蒜香花甲，吃得我手指都恨不得吞下去，这不知道的，还以为你祖上是御祖呢！”
戚白茶表情认真：“说不准还真是？”
这话把一边的顾莲跟王翠花逗笑了，秦野将冰箱里的西瓜拿了出来，几下切好装盘，端了出来。
顾莲爱甜，小口吃着，别提多满足了。
戚白茶将生蚝放在铁丝网上，烤个三四分钟后，将蒜末酱倒了上去，再等个几分钟左右，看着那生蚝滋啦滋啦冒着香味。
她伸手撒上一点葱花，先给秦野夹了个，“秦哥，你试试，生蚝鲜美，肉质细腻，很不错！”
秦琛也算见过世面，他适当的补充了句：“弟妹，你别诓我！我咋记得生蚝是补肾的，男人吃了顶好，你这不是说他不行吗？”
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