第242章你们休想套路我
林雪竹伸手在处理好的鱼里翻翻找找，最终选出了十来条大鱼。
将大鱼的肉片下来，去掉刺，仔细地剁成鱼糜。
放盐和少量胡椒粉，顺着一个方向搅拌，让鱼肉里的胶质充分融合。
这个过程虽然简单，但很熬人的耐性，耗时也比较长。
在林雪竹制作鱼糜的过程中，翠儿泡好了笋干，然后和马嬷嬷、顾贞娘一起，处理鱼肚。
鱼肚是制作花胶的原料，在晒干之前，需要将内外两层薄膜撕掉，这是极其费工夫的。
三人做了一会，文秀清、蒋琪霜、林佳瑗和陆氏也加入了进来。
林雪竹将泡好洗净的笋干切成小块，放进锅里煮。
笋干在制作的时候就加了盐，因此汤里无需再加盐。
等笋干煮得差不多，林雪竹抓了一把鱼糜，从大拇指和食指握成的圈中挤出来。
鱼糜变成鱼丸，落在笋汤里。
林雪竹的动作极快，不一会，满满一锅汤里，就落满了白白胖胖的鱼丸。
“小轩儿，去给堂姐摘些小葱和香菜。”她对林宇轩小朋友说。
林宇轩小朋友早被堂姐教导过，摘小葱和香菜只要掐叶子，不要连根拔。
因此，小家伙虽然动作不熟练，倒也严格遵守堂姐的话。
不一会，抓了一把香菜叶和绿葱叶回来。
林雪竹把葱叶切成葱花，和香菜叶一起丢入锅中。
一锅热腾腾，香喷喷的鱼丸汤就做好了。
全家人拿着碗，在锅边排起了队。
林雪竹给每人盛了满满一碗鱼丸，大家便坐在炕头上喝了起来。
热乎乎的炕头，热乎乎的鱼丸汤，鲜甜清香的滋味不要太美妙。
暖暖一碗下肚，初冬的寒意都被一扫而空。
“太舒服了。”林成章吃完一碗鱼丸，半靠在炕上，回味着刚刚的满足。
“爹，要不要再来一碗汤？”林雪竹挑了挑眉毛。
“要。”林成章瞬间坐直了身体。
其他人闻言，也纷纷拿着空碗下炕，又在灶台边排起了队。
这次，林雪竹给他们少盛了些鱼丸，多盛了些笋和汤。
全家人又坐在炕头上，呼噜呼噜地喝了起来。
一碗下肚，满足感又提升了一个层次。
“还要吗？”林雪竹笑着问。
“不要了不要了，肚子里本来还有地方，一碗汤下肚都填满了。”林成尧揉着肚子说。
林雪竹笑着又从鱼筐里挑了三十多条鱼出来。
对马嬷嬷道：“这些鱼给我留着，明天我要做些鱼肉松。”
“鱼肉松？”马嬷嬷没听过这个词，感到很好奇。
她手艺本就不错，难得的是还愿意精进自己。
因此，林雪竹每次做出新奇的东西，她都愿意跟着学。
林雪竹也从不吝啬教她，毕竟，有人学会了，自己就可以省事，何乐不为？
林雪竹道：“打鱼丸需要选择胶质比较丰富的鱼，这样打出来的鱼丸才不会散。做鱼肉松则正好相反，胶质太多会黏在一起，所以在选食材的时候就要进行区分。明天我做鱼肉松的时候，马嬷嬷来帮我吧？”
“好，雪竹小姐，我记住了。”马嬷嬷说道。
全家人喝完鱼丸汤，都满足地睡下了。
一夜无话。
第二天大清早，翠儿将剩下的鱼丸汤热了。
全家每人喝了一碗，配上官兵发的馍馍，热乎乎地上工去了。
整整半天，大家想着林雪竹承诺的“鱼肉松”，都恨不得马上干完活回家围观。
大家干劲满满，终于在中午时分做完了工，领了馍馍之后，迅速往山洞走。
其他人都在忙着晾晒鱼肚和制作熏鱼。
唯有林雪竹和马嬷嬷，一丝不苟地将选出的鱼煮熟后剁成鱼糜。
“雪竹小姐，这鱼糜果然和昨晚的不一样，越剁越松散。”马嬷嬷道。
林雪竹很喜欢这种有领悟力的人。
她无需多言，只笑了笑。
熟鱼肉被剁成了松散的碎渣渣。
“灶台的火不能太大，一定要小火翻炒。”
林雪竹这么一说，马嬷嬷立刻把炉膛里的柴往外捡。
林雪竹往锅里放了些菜籽油，将鱼碎倒入，再加少量胡椒粉、糖、盐、酱油，用竹铲子不断翻炒。
鱼碎越炒越干，上色均匀，锅里冒出阵阵干香气息，馋得人口水直流。
此时，除了元修、林宇轩、王天柱和王地柱兄弟俩还没回来，其他人都在。
林雪竹将锅从灶台上端下来，放在地上晾凉。
她这动作还没做完，身边已经呼啦啦围了好多人。
各个垂涎欲滴地朝锅里看。
林雪竹明白，到了北境之后，全家人吃得反而没有流放路上好，一个个肚子里都极其空虚，以至于看见点好吃的就无法控制自己。
她笑着盛了一些鱼肉松出来，让家里人拿馍馍沾着吃。
前世，她最喜欢吃肉松面包了。
就算没有面包，也喜欢用馒头沾肉松吃。
那香喷喷的滋味，简直不要太满足。
果然，林家人就像她前世一样，尝到了馍馍沾肉松的滋味，便沉溺其中，无法自拔。
“这也太香了吧。”林成尧忍不住感叹道。
每每到了吃饭时刻，林成章和林成尧就成了大家的嘴替。
女眷们不好意思边吃边品头论足，他俩倒是不在乎。
夸奖之词就像不要钱似的往外蹦。
这会鱼肉松吃美了，自然而然就进入到彩虹皮环节。
直把林雪竹夸得找不到北。
林雪竹清了清嗓子，严肃道：“爹，叔叔，你们不要以为凭你们俩就可以套路我。”
“什么意思？”林成章不解。
林雪竹嘿嘿一笑，道：“夸我，不就是想让我以后多做饭，多干活？你们以为我会上当？”
噗嗤！
陆氏笑了出来。
接着，其他人也跟着笑，纷纷谴责两个人心眼子多。
林成章和林成尧百口莫辩，最后也只能跟着笑了起来。
林雪竹道：“既然大家这么喜欢鱼肉松，那下午就让马嬷嬷再做一锅吧。不然咱家的鱼肉太多，都做成熏鱼，口味也太单调了些。”
马嬷嬷正想练练手，一听这话，简直不要太高兴。
连忙应道：“好，老奴一会就带着翠儿和顾贞娘再做一锅，让她们两个也学学。”
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