第124章 土豆烧肉
第124章 土豆烧肉
“咱们可以让百姓免费吃上一小块，他们就知道味道怎么样了。”
苏有容是个雷厉风行的人，想到此处，顿时坐不住了。
她让春之现在就出去买肉，自己已经想到了一种特别爱吃的美食。
春之一听这话极其的兴奋向着外面跑去，很快肉买回来了，苏有容在家中做了土豆烧肉，然后将做好的菜端了上来。
“大家尝尝看看这道土豆烧肉的味道怎么样！”
顾家人没吃过这道菜，可上次苏有容做了土豆炖排骨的印象还在，众人闻着香味便咽了咽口水。
他们迫不及待的尝试了一口，然后不约而同连续伸筷子，头埋在碗里顾不得说话。。
“软糯的口感又有着肉香，比肉还好吃。”
“这土豆面面的，沙沙的，这味道实在是一绝了。”
“汤汁给我留下，我要泡饭，我能吃三大碗，谁都别跟我抢。”
众人给土豆的评价很高，大家脸上欣喜，手上的动作没停，今天晚上所有人食欲大开，都吃了不少的东西。
大家一致评价，土豆烧肉如果拿到外面去卖，肯定会成为众人哄抢的菜。
因为如此味道绝的美味，肯定会引起所有人的喜欢，土豆炖烂后口感绵密，老人小孩都能吃。
“你们喜欢就好，那看来口感和味道没问题，口味清淡可以单点炖土豆。”
苏有容举一反三，立刻做下决定：“明天我就去店里填上土豆烧肉这道菜。”
苏有容对此很有信心。
不仅如此，第二天小吃店就多出了几道以土豆作为原材料的菜。
她手中土豆储量多，必须尽快全部卖出去，土豆在挖掘出来的前几个月状态最佳，口感也最好。
一旦储存的时间长了，很有可能会发生霉变或者是长芽。
这时候如果再想加工成同样的食物，味道就会下降，而且发芽的土豆不能食用，只能全部丢掉。
所以她必须要多研究些新的菜式，让客人不厌倦土豆的同时，还能接受它的大众性，要土豆成为一道菜里必不可少的部分。来她店里吃饭的人大多点主食，馅饼和面条之类的。
等等，面条！既然能卖沙茶面，那怎么能少的了粉呢？
螺蛳粉、土豆粉、地瓜粉，还有酸辣粉，这种一系列的以粉条，土豆都能作为原材料制作的美食。
想到此处，她的心情逐渐的变得兴奋。
因为如果利用土豆制作成为土豆粉，既可以当做主食售卖，也可以晒干储存起来。
这样就不用考虑到土豆有损失的问题了，毕竟晒干了的土豆粉可是能储存几年的时间。
“若是成了，这就等于利用了一种原材料，同时推出了多款美食，能够符合不同人的口味要求。”
苏有容想到就干，她将仆人喊过来，让仆人到街上去采购自己需求的工具。首先便是石磨，还有多个木架，筛布。
仆人将需要的工具采购回来，苏有容就让全家人一同干活，就连陈氏抱着柏哥儿在旁监工。
所有的人都不知道苏有容想要干什么。
“容儿，你弄回这么多工具，是要干嘛？咱家也用不到石磨啊。店里要用？”
高秋水知道小吃店的生意做得很好，所以很有可能苏有容还要继续研发。
“差不多，做点东西，只不过是这一次稍稍的有一点麻烦。”
苏有容笑呵呵的回应，然后又对下人指挥。
“取过来两筐土豆，然后将土豆上面的泥土全都洗干净。”
她转身吩咐春之将刀拿来，一会儿他们要把土豆的皮全都削掉，还要将土豆破损的地方全都挖掉。等到仆人将土豆拿来之后，大家都在干着活，高秋水看着这么多的土豆一起就被削了皮，她在提醒苏有容。
“一次就做这么多的东西，能吃得完吗？万一坏掉了多可惜！”
顾行松在旁边鬼灵精怪的插嘴。
“要是土豆做的好吃，我能吃两大碗，我太爱土豆炖肉了，大嫂多做点没事。”
在场的人听到这话全都笑了，苏有容斜睨他一眼，笑骂一句。
“今天晚上就给你做，一定让你吃饱饱的。”
苏有容转头又对高秋水表示，自己这一次所做的东西可以储存好长时间，而且随时都可以拿出来，只需要热一热就能吃。
众人听到苏有容的形容，大家都对土豆粉这种东西感觉非常的好奇。毕竟这个时代想要将食物储存住，除了做腊肉之外就要做熏肉，蔬菜也只能晒干，或者是用盐腌成咸菜。
大家也是第一次听说，原来土豆这种东西还能通过加工之后晒干。
“这土豆还要磨成粉末状，然后用这个挤成细长条的形状，再次晒干就叫做土豆粉。”
苏有容简单的解释，这其中涉及到的原理众人都在点着头，正所谓人多干活有效率。
很快，两筐土豆就全都削完了皮。
苏有容和春之将土豆放在石磨下面碾成碎末，然后底下又在接着土豆流淌出来的淀粉汁。
大家看着土豆从黑不溜秋的样子，变成了略带着乳白色的样子，大家啧啧称奇。
“真想不到土豆磨出来会变成这般模样，我还以为一直是那种糯糯的黄色。”
“这点颜色都变了，看着挺不错，比之前好看多了，再拿出去应该没人嫌弃了吧。”
高秋水在一边干活一边说着心中想法。
其他的人当然也都认同这种观点，如果是以现在的这个模样出去卖土豆粉，哪会变得无人问津啊。
苏有容何时卖不出东西，偏偏在土豆上栽了次跟头，没想到高秋水耿耿于怀，一直为她委屈呢，
苏有容听到这话，颇感无奈的回应着高秋水。
“娘，做生意可没顺风顺水的，若不是没人买，我也不会想出土豆粉的法子啊。”
她原本以为会以貌取人，她没有想到就连吃的东西都是同样如此，但是转念一想，自古以来就流传着一句话叫做色香味俱全。
如果原材料的颜色和模样不讨人喜欢，当然就等于已经无形拒绝了一些人。苏有容幽幽叹气，赶紧转移话题。
“不用晒干，将粉过筛，然后将粉浆倒入漏斗放进滚水中煮熟就行了。”
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