第141章

白案这边花样可就多了，“一个包子千变万化，不同的馅料不同的口味，蒸包子煎包子，大包子小笼包，肉包素包汤包……”

段晓棠根据现有的材料，教吴师傅调制馅料，至于揉面捏褶这些基本操作根本不用教，人家本就是行家。

吴师傅脑中一直盘旋着段晓棠说的各种馅料，酱肉馅、鲜肉馅、卤肉馅、猪肉大葱馅、梅菜肉馅、豆沙馅、韭菜鸡蛋馅……不就是面皮包馅么，以前怎么没想到呢？

段晓棠顺着说道：“大吴馅料在内叫烧饼，西方馅料在外叫披萨。”

小汪师傅疑惑，“我看西市胡商做的饼子馅料也在里头呀。”

王师傅觉得徒弟是活不重才有空瞎嚷嚷，一巴掌拍打他手上，“说什么呢，干活。”

段晓棠没觉得冒犯，“是比西域更遥远的西方，离我们这里十万八千里。”话说，现在披萨出现了么？

小汪师傅吸吸鼻子，以为段晓棠在开玩笑，人连一亩三分地都搞不清楚，怎么会知道十万八千里外的事情呢？

祝明月一行却没有想象的那般顺利，青瓷主要产地在河北，白瓷产于南方。倒不是说长安周边产不出好瓷，只是和原产地比起来差上一二分。

祝明月和姜永嘉游走于东市各个瓷器铺子内，查看样品，询问是否可以订制，工期长短……各方比较。

在几家勉强合意的铺子里付了订金，请他们暂且烧几个样品来。

其实长安的瓷器水平极高，工艺精湛美轮美奂。唯有一个缺点——贵。

这哪是美丽瓷器的缺点，是春风得意楼或者说祝明月的缺点。

惹得祝明月少见的在姜永嘉面前发起牢骚，“以后酒楼发展壮大，我们请人设计图纸，拿去河北江南的瓷窑烧制。”

不过这点野望很快被现实压下去，“如果这批餐具烧制的品貌情况不好，改用素瓷。”永远有第二套方案。

清新素雅永远在文人心里骚动。

姜永嘉对这个方案没有异议，素瓷只是没有那么华贵而已，君不见东市许多食肆酒楼还用的陶器，不然华天楼二手餐具为何那般吃香。收好几张契纸，“三日后我来取货，带回店里让娘子和段郎君看看。”

至于说日后为了些杯碟碗盏专门去遥远的河北江南烧制，在姜永嘉看来是天方夜谭，不说交通，沿途的花销就能压得人喘不过气来。

何必小题大做呢！

不过东市一酒楼，不值得。

段晓棠传授厨艺不是手把手教，只告诉几人流程，该怎么做。

亲自上手，不可能！都是成熟的厨子，该学会自己起锅烧油和面做馅。

何况她的基本功再练三年也比不上三位师傅，如果不是三人不识字，早就甩下一本菜谱让他们自学，只等着品尝成品即可。

借着空闲站在台子边上写下采购单子，预备待会留给姜永嘉提前准备材料。“明天我会带些新食材来，我们正式开始学习新菜谱。几位师傅看看后厨里有没有什么要添置的？”

王师傅决定观望一番，吴师傅有些意见，“我看糕点模具不成套还过时，需要再重新做一些。”

段晓棠倒没注意过这些，回想之前卖过二手的物品名单上没有糕点模具，应该本就不全。“回头我和姜掌柜说说，看木工师傅们能做么，不行的话就出去定做或者购买。到时吴师傅你好好说说模具的要求图样。”反正不懂长安城流行的图案花样。


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