第五十二章炸薯片
沈念念转身进了厨房，四处打量了一下，果然见墙角堆着不少的土豆红薯。
她挑了十几个，拿去洗干净，去皮。
顾彦知进屋来看到，立马接了过去。
“我来弄吧，你小心手！”
知道他疼媳妇儿，沈念念也乐的让他表现。
自己也挺享受这种被人关心的感觉，反正他明天就要走了，能多享受一天，就享受一天吧。
趁着他给土豆去皮的空档，她正好用来制作番茄酱和番茄粉。
顾家的小院里也开了一小块自留地。
门左边是兔子窝，右边是一小块小菜园。
里面种了不少应季的蔬菜。
番茄是夏天的产物，不过有些陆陆续续能长到这个时间点，但再往后可能就没有了。
所以，沈念念也想过了，要想以后也能吃到番茄味薯片，那她就需要趁现在赶紧多买些番茄，全都制作成番茄粉，存放起来。
一边想，一边摘，小菜园里拢共就剩了十几个成熟的番茄。
全被她给摘了。
这个年代的番茄特别好吃，都是沙瓤的，不像后世，用了各种催熟剂，外面鲜红，里面硬邦邦的。
她将这些番茄，洗干净后，划上十字花刀，用开水烫一下后，外皮就很容易揭掉了，若是带着皮熬番茄酱，容易影响口感。
她将揭过皮的番茄，全都切小块。
然后生火，起锅，将这些切好的番茄全都放了进去。
再放入一些盐和白糖。
顾家就这点好，家里上班的人多，不缺什么票，所以，一些人家平时很难吃到的白糖，红糖，冰糖啊，她们也都买了些放着。
生活条件还算是可以。
当初田月芳和顾振华俩人都上班的时候，俩人工资加一起，一个月七八十，再加上顾彦知的工资每个月也会给她们寄过来一些，那着实不少。
所以，双职工家庭，在这个年代，那可是人人羡慕的存在。
虽然，如今田月芳将工作给了顾彦平，但沈念念也不是靠着啃老过日子的人，她喜欢靠自己的勤劳的双手，发家致富。
上一世她能成功，这一世，肯定更能！
她对自己有信心，哪怕不去利用王建刚的工作关系，她也能赚到钱！
顾彦知将土豆全部去好皮，用水泡着，就赶紧过来帮她生火。
沈念念看了看锅里的番茄已经出了不少的水，此时正“咕嘟咕嘟”的冒着泡。
她用铲子一点点的按压，争取将所有的番茄块都压碎。
这样做出的番茄酱才更加细腻绵滑。
趁着熬煮番茄酱的功夫，她也没闲着，让顾彦知看着火，时不时再翻搅下锅里的番茄汁。
她自己则开始切土豆，将土豆一个个的切成薄片。
这个环节比较考验刀工，好在沈念念的厨艺还不错。
那些土豆被她切的晶莹剔透的。
这样炸出的土豆片会更加薄脆。
大概过了二十分钟左右，那些番茄汁几乎被熬成了番茄酱。
已经变得绵稠，沈念念迅速拿了个搪瓷盆过来，从锅里盛了一部分番茄酱出来。
剩下的让它继续熬煮，但这个时候，她是一刻不敢离人的，需要不停地搅拌，翻搅。
唯恐它糊底。
要做番茄粉，就要将它炒干。
若是在后世可以炒制差不多以后，铺平用烤箱烤，比较快，可在这个年代，她就只能用炒的了。
不过现在已经炒到很粘稠了，简直像是在和面团一样。
沈念念没有让顾彦知再添柴，而是将这番茄“面团”一点点均匀摊在锅底和锅壁上，让剩下的余温慢慢烘干。
除了这口大锅，家里还有一个煤火炉。
沈念念决定用这个炉子来炸制薯片。
家里油不算多，还有一大罐，她一口气就倒了半罐。
其实是有些心虚的，不知道田月芳回来看到，会不会骂她糟践东西。
但这薯片，必须炸透了才好吃。
心里想着，回头，她得想些法子弄些油来。
等薯片炸好整个院子都飘散着一股土豆的香味。
欢欢和乐乐早就等不及了，趴在门口不停地往里望！
一边望，还一边不停地吸溜着口水。
沈念念刚才没让她们吃，是怕刚炸出的薯片太烫，而且等凉了才会酥脆。
这个时候应该也差不多了。
她单独盛了一盆出来，端着之前熬好的番茄酱，放在院子里的石桌上。
拿起一片，沾了些番茄酱，递给乐乐和欢欢。
“尝尝？”
欢欢还有些犹豫，乐乐却早已迫不及待了。
趁哥哥没反应过来的空档，“啊呜！”一口就咬了下去。
一口下去，这薯片酥的掉渣。
而乐乐的眼睛都亮了。
“咔嚓咔嚓！”
“咔嚓咔嚓！”
欢欢在一旁看的不停地咽口水。
乐乐一口咽下去，才激动的喊出声来：“好吃！好好吃！妈妈我还要！”
沈念念将手里的半片薯片，又给她沾了些番茄酱，递给她。
乐乐一口就塞嘴里了。
看的欢欢再也忍不住，学着沈念念的动作，拿了个金黄酥脆的薯片，沾了些番茄酱，放进嘴里。
“咔嚓！”
真是酥到掉渣！！
他也惊喜的睁大了眼。
“好好吃！”
沈念念看他俩都这么喜欢，心里也很是高兴。
拿了一片自己尝了尝，嗯，味道不错。
又拿了一片，沾了番茄酱，递给了在厨房门口看她们吃的顾彦知。
“尝尝看！”
顾彦知对上她期待的眼神，笑着接了过来。
也就是她每天能想到这么新奇的点子。
一口下去，真是香酥可口，满嘴留香。
被炸的脆脆香香的薯片，配上酸甜可口的番茄酱。
这味道真是不要太美味。
他从来没有想过，普普通通的土豆，竟然能做出如此美味的东西来。
沈念念笑看着他：“怎么样？”
顾彦知勾唇一笑，点点头：“好吃！”
沈念念顿时更高兴了。
这个时候，正好田月芳也回来了。
她从冯大姐家拉回来了两麻袋的瓜子。
顾彦知和沈念念赶紧上前帮她将后面藤筐里的瓜子给接过来。
田月芳笑着擦了擦头上的汗，邀功似得问沈念念：“怎么样？妈给你弄得够不够？”
沈念念真是感激死了。
赶忙拿了湿毛巾让她擦擦汗。
“谢谢妈，够了够了，你辛苦了！”
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