第九百零九章 夜半开灶

肖峰从沉睡中悠然醒转，耳畔被闹钟的欢快旋律响彻，紧接着，一阵清脆而略带急迫的呼唤自院子那头传来——

“起床了，大伙儿都麻利点儿，新店新气象，赶紧起床喽！”那是肖冬胜洪亮的声音，洋溢着满满的喜悦。

“狗狗，别赖床了，快来一起放鞭炮迎新春！”肖冬胜的呼唤中夹杂着一丝顽皮，似乎想用最传统的方式唤醒沉睡的伙伴。

然而，这份童真很快被白玉兰温婉的纠正所替代：“冬胜啊，别叫狗狗了，得叫唐肖，他已经改名了，你得尊重。”

随即，肖冬胜的笑声与更正后的呼唤交织在一起：“唐肖，快出来，咱们放鞭炮去，新店开张，得响响亮亮地开始！”

肖冬胜是忘了唐肖代替他去了四合院看院子里，所以他就大声喊唐肖。

白俊强出来大声说道：“姐夫，狗狗去了四合院。没有过来呢。”

后院里，随着这一声声呼唤，瞬间热闹非凡。

肖峰深知，这是店里的每一位成员都以自己独特的方式，共同迎接着新店的第一缕曙光，用鞭炮的轰鸣宣告着新生活的开始，祈愿着新店的开张的吉祥如意。

他连忙动作起来，细心地将自己睡了一夜一夜的板凳归置妥当，又轻轻抱起褥子与凉席，步入后院宿舍，将它们妥帖安放。

转身回望，后院已被橘黄色的灯光温柔地拥抱，那光芒虽不耀眼，却足以驱散夜里的睡意，为开张添上一抹温馨与祥和。

在这样的氛围中，肖峰的心中也不禁涌起了对新店的无限憧憬与希望。

肖峰满怀激情地喊道：“来，兄弟们，咱们一起去放鞭炮，给餐厅来个开门红，也别忘了给对面的服装店也添点喜庆！”

随即，一行人手持鞭炮，兴致勃勃地奔向餐厅门前的街道，精心挑选位置。

几串鞭炮在餐厅前错落有致地排列开来，而服装店的门前不远处也同样被装点得喜气洋洋。

肖峰一声令下：“点火，放炮喽！”

霎时间，鞭炮的轰鸣如春雷般炸响，在寂静的夜半时分显得格外响亮。

然而，肖峰心中顾念着邻里之情，特意控制了数量，既让喜庆的氛围浓厚，又不至于过分打扰到他人的安宁。

鞭炮声中，肖峰注意到肖冬胜、白俊强、肖尕东等人，在街边轻盈地跳跃着。

他们的身姿随着鞭炮的节奏律动着，仿佛在进行着一场无声而欢快的舞蹈，那模样既滑稽又充满了喜悦。

周围回荡着大家爽朗的笑声，那笑声清澈而有力，穿透了夜的寂静，仿佛连星辰都被这份欢乐所感染，闪烁着更加耀眼的光芒。

随着鞭炮声的渐渐消散，这场简短的庆祝仪式也圆满落幕。

肖峰拍了拍手，招呼着大家：“好了，进屋吧，咱们得开始准备明天的吃食了，让这份喜庆延续到每一个明天。”

肖峰心中虽对明日的来客数量充满未知，不知是否有宾客莅临？亦不知具体人数几何？

但他依然秉持着周全的准备之心，依照清苑县的传统菜单，有条不紊地指挥大家进行筹备。

他精心挑选了食材，其中虎皮鸡蛋外皮金黄酥脆，内里柔嫩多汁；

香辣土豆选用了京城市场上最新鲜的土豆，保证了口感的绝佳。

肥肠处理得干净无异味，把子肉肥瘦相间，入口即化；

排骨与猪蹄炖得软糯脱骨，香气四溢。尖椒的鲜辣与肉丸子的鲜美相互交织，糖醋辣椒酸甜适中，开胃解腻；

花干则吸饱了汤汁，滋味十足。至于东坡肉，更是肖峰拿手的招牌菜，色泽红亮，肉质酥烂，令人垂涎欲滴。

素菜方面亦是毫不逊色，肖峰精选了十几种时令蔬菜，凉拌的如拍黄瓜、拌豆腐皮等，清新爽口；

炒制的如清炒时蔬、干煸豆角等，色香味俱全。

总计凉拌菜品六七道，炒菜亦是六七道，种类丰富，营养均衡。

正值盛夏时节，肖峰利用京城丰富的资源，几乎将市场上能见到的佳肴都采购齐全。

随后，他亲自上阵，运用肖家独有的卤制技艺，对每一样食材进行精心加工，使其风味更加独特，令人回味无穷。

望着案台上排列整齐的空盆子，肖峰心中已能预见到，当所有菜品烹饪完毕，那将是怎样一番琳琅满目、令人目不暇接的景象。

在场的兄弟们个个都是厨艺界的老将，他们手法娴熟，配合默契，制作起这些佳肴来自然是得心应手，游刃有余。

这一次，肖峰特意未携带早点，心中盘算着今日时光紧迫，首要任务是确保中午与下午的餐饮供应万无一失。

他深知未雨绸缪的重要性，因此在晨光初破之时，便已开始筹划，决心以全天运营的视角来筹备食材与人力。

之所以连下午的准备工作也一并提前，是因为肖峰对中午的客流量心中没底。

为了应对可能出现的各种情况，他决定将所有准备工作都按照全天的需求来安排，确保有备无患。

炒菜的菜单同样被精心规划，每一道菜都承载着他对食客味蕾的细腻考量。

卤制菜品则严格按照中午用餐高峰前的时间表进行炖煮，力求在最佳时机呈现出最佳风味。

随着卤制工作的稳步推进，部分人手得以从这项任务中解脱出来，转而投入到更为灵活多变的打菜、炒菜及上菜工作中。

而多余的人力，则被巧妙地分配至维护餐厅秩序、确保服务流畅的任务上。

新开张的店铺，肖峰深知人手的重要性，他欣慰地看到团队中每位成员都各司其职，井然有序。

整个团队由十名得力助手构成，这还未算上肖峰本人与肖芸的亲自参与。

此外，张钱根作为采购专员，还需不时外出，为餐厅补充新鲜的生肉等关键食材，确保食材的新鲜与品质。

在这样的安排下，肖峰对即将迎来的挑战充满了信心与期待。

自然，关于外出采购生肉的任务，这几日皆由李胜男精心部署的人员引领着张钱根，深入京城周边的村落进行采购。

张钱根未曾料到，京城四郊的养殖业与蔬菜种植，其规模之宏大，竟远超清苑县那些他熟悉的乡村景象。

这一发现让他不禁感慨万千，觉得自己此番选择跟着肖峰来京城作为新的起点，实乃明智之举。

这种城乡交融的繁荣景象，在他眼中，已然超越了清苑县及其周边村落的总和。

让他有种错觉，仿佛这里的乡村直接晋升为了一座座繁华的县城。

在这样的环境中，张钱根感到自己仿佛回到了熟悉的领域，又似是踏入了一片全新的天地，心中充满了前所未有的畅快与满足。

他操持起收猪、杀猪的活儿来，更是得心应手，行云流水，每一道工序都显得那么自然流畅。

而在这忙碌之余，张钱根还不忘利用这个机会，为自己钟爱的兄妹小雅餐馆做一番宣传。

每当遇到热情的师傅或淳朴的乡亲，他总是不失时机地推荐道：

“师傅，老乡，你们知道吗？我们兄妹小雅饭馆，饭菜既经济又实惠，味道更是让人意想不到的好。

有空的时候，一定要来尝尝啊！”话语间，满是对兄妹小雅的自豪与期待。

白天张钱根收猪的时候就是这样宣传的。

此刻，夜已深沉，万籁俱寂之中，张钱根望着店内众人正在忙碌的身影，心中涌起一股暖流。

他转头对肖峰轻声提议道：“肖哥，我琢磨着，咱们是不是得把酸烂肉这道菜也加入到菜单里？

这菜啊，可是深受老百姓喜爱的，保管能吸引不少食客。”

肖峰闻言，爽朗一笑，眼神中闪烁着赞同的光芒，他拍了拍张钱根的肩膀，说道：

“好主意！不过嘛，你也知道，咱们现在手头的大缸还没到，没酸菜，可怎么做得出地道的酸烂肉来呢？”

张钱根一听肖峰这话，脸上顿时绽开了笑容，那笑容如同春日暖阳般温暖人心。

他乐呵呵地说道：“肖哥，您说的是。不过咱们老百姓啊，骨子里还是最念那一口猪肉的香。

等那大缸一到，酸菜一腌，咱们的酸烂肉一出锅，那香味儿，保管能飘满整条街，让人口水直流！”


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