第846章 完美的菜系
第846章 完美的菜系
元兰选用了新鲜的荔枝和桂花作为主要原料，荔枝去壳取肉，桂花则是提前浸泡以去除杂质。
她将荔枝肉与桂花一同研磨，然后加入适量的冰糖和一点点鱼胶粉以增强凝结力。
在熬煮过程中，她不断搅拌以防止粘底，待到荔枝和桂花的香味充分释放后，便小心翼翼地将混合物倒入已经准备好的模具中，模具的底部还巧妙地摆放了几片龙眼肉，以增加果冻的风味和层次感。
接下来是点心的制作。
元兰选择制作桃酥和椒盐瓜子。
桃酥外皮需用到细腻的面粉和适量的牛油，内馅则是用碎桃肉混合蜂蜜和碎杏仁。
她将面粉和牛油混合均匀，反复擀开折叠，以制造出层次分明的酥皮。
填充好馅料后，小心地将其包裹成形，表面刷上蛋液，撒上芝麻，然后送入烤箱。
而椒盐瓜子则更讲究技巧，元兰先将瓜子用微火翻炒至出油，再撒上细腻的椒盐，不断翻炒至瓜子表皮金黄酥脆。
在这一系列烹饪过程中，太监们围观着，不时发出惊叹。
元兰的手法熟练而优雅，每一个动作都透露出专业和自信。
随着果冻和点心逐一完成，浓郁而诱人的香气在厨房内弥漫开来，连平时严肃的太监也忍不住赞叹。
“真是匠心独运，连我们宫中的御厨见了也要自愧不如。”在繁忙的宫廷厨房中，公公始终陪伴在元兰的左右，见证着她的每一步烹饪过程。
随着元兰将最后一个果冻小心地放入精致的瓷盘，公公不禁走近观看，眼中满是好奇与赞叹。
“这是何等绝妙的甜品？”公公忍不住问道，他的声音中充满了对这未知食物的好奇。
元兰轻轻一笑，手中巧妙地调整着盘中的果冻，使之更显诱人。
“这是果冻，一种软糯甜美的甜点。它以新鲜果肉和花朵为原料，加入少许鱼胶制成，口感清新而不腻。”
公公听后更是惊讶，这样的制作技艺在宫中极为罕见。
他赞叹道：“难怪惠妃娘娘对你的手艺如此推崇，如此精致的甜品，确是少见。”
元兰将果冻递给公公，语气恭敬而真诚。“请公公先将这些果冻送往惠妃那里，作为前菜，让娘娘先行品尝。我的主菜也将很快准备好。”
公公接过瓷盘，上面摆放着精致的果冻，色彩斑斓，透着淡淡的光泽，显得格外诱人。
他点头答应，态度显得十分敬重：“好，我这就送去。你的手艺真是让人叹为观止，相信娘娘吃后定会大加赞赏。”
随着公公急匆匆地带着果冻向惠妃的宫殿走去，元兰又投入到接下来的烹饪中。
厨房内，其他太监和宫女也都被这场景所吸引，他们围观着元兰的手艺，私语间不时传来对她技艺的赞扬和对即将完成的菜肴的期待。
元兰在这些赞美声中，心神不乱，继续专注于她的烹饪艺术，准备接下来的宴席佳肴。
她首先准备的是一道名为“玉带环肠”的菜品，这道菜以嫩滑的豆腐皮包裹着精选的猪肠，外观酷似玉带，故得此雅称。
元兰小心翼翼地将豆腐皮切成细长带状，再将猪肠清洗干净，用调好的五香粉和少许盐腌制片刻。
之后，她将猪肠包裹在豆腐皮中，轻轻地用线绑紧，放入蒸锅中慢火蒸熟。
随着玉带环肠的蒸制，元兰开始处理第二道菜——“金丝雀翅”。
这是一道极具匠心的菜肴，主料是鲜嫩的鸡翅，先将鸡翅中的骨头巧妙地去除，保持翅膀的完整形态。
然后，填入由香菇、虾仁和蟹肉混合的馅料，外层裹上一层薄薄的金黄色面包糠，最后油炸至表皮酥脆，内馅鲜美多汁。
在忙碌中，元兰耐心地解释每一道菜的烹饪方法和所用的材料。
“这道金丝雀翅，看似简单，实则考验厨师的刀工和火候掌握。每一个步骤都需精确无误，方能保证最终的成品既美观又美味。”
元兰接着准备了一道名为“翠绿芙蓉”的蔬菜盘。
她选用时令的青菜，如嫩绿的豆苗、鲜美的芥兰和香脆的雪里蕻，每种蔬菜都被她仔细地清洗、切割并快速过油，保留了蔬菜的原汁原味及其翠绿的颜色。
这道菜最后点缀以金银蛋——即切成丝的咸鸭蛋和松花蛋，撒在翠绿的蔬菜上，增添了一抹颜色和层次的丰富。
元兰的每一个动作都流畅而自信，宫中的太监们看在眼里，不时地交头接耳，赞叹她的手艺。
一位年长的太监忍不住走上前来，低声说道：“在下多年来见过无数御厨，但像元东家你这般技艺高超，且能如此从容不迫者，真是罕见。”“多谢过奖，我只是尽我所能，希望能够让惠妃娘娘和各位高兴。”
言语间，她不断地翻转着锅中的食材，热气蒸腾之中，她的身影显得格外地坚定和优雅。
此时在宫中的华丽厅堂里，长桌上摆满了元兰精心制作的菜肴。
惠妃娘娘身着绚烂的宫装，端坐于主位，她的面前是一盘盘色香味俱佳的佳肴。
惠妃先是伸出玉手，用银质筷子夹起了一块“玉带环肠”。
她细细品味，那豆腐皮的细腻与猪肠的鲜美完美结合，让她不禁眼前一亮。
“这‘玉带环肠’造型雅致，味道也极为鲜美，厨艺不凡，真是难得一见的佳肴。”
惠妃赞不绝口，旁边的公公也连忙点头附和。
随后，惠妃又尝试了“金丝雀翅”，油炸的外皮酥脆，内里的馅料鲜美多汁。
“这‘金丝雀翅’外酥里嫩，层次分明，确是下了不少工夫。太好吃了，这手艺真不是盖的。”
元兰见惠妃喜欢，便向她介绍这些菜品的独特之处。
“娘娘，‘金丝雀翅’的制作过程中，每一步都需要极其细致的操作，从挑选材料到最后的烹饪，都力求达到最好的效果。”
惠妃听后，对元兰的厨艺更是刮目相看，她又继续品尝了“翠绿芙蓉”。
这道菜的颜色分外鲜艳，绿色的蔬菜搭配金银蛋，既美观又营养。
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