第1014章 新菜系
第1014章 新菜系
青娘闻言，这才彻底松了口气，轻叹一声，抚了抚胸口道：“东家您真是料事如神，早有准备。我原以为这次真要手忙脚乱呢，没想到还有这么一手。”
周围的伙计们也纷纷围了过来，眼见着一车新鲜的菜肴被卸下，大家的脸上都露出了几分欣慰的笑容。
平日里，他们见惯了菜市场上的蔬菜，今日这批菜无论从色泽还是质地，都显得尤为出众。
“这菜看着就不一般啊！叶子这么翠嫩，简直跟刚摘下来的一样。”其中一个伙计忍不住惊叹道。
“对啊，这黄瓜长得这么好，连一点虫眼都没有！东家您真是神了，居然找到这么好的菜！”
元兰听了，笑容加深了几分，她轻声说道：“好菜配好酒，咱们酒楼的名声靠的就是食材和手艺，不能在这上头掉链子。你们尽管放心，有了这批菜，今天的客人保证满意。”
青娘点了点头，脸上露出几分由衷的赞叹。
“东家您真是考虑周到，怪不得大家都说您经营得当，这次我们算是有惊无险了。”
元兰微微一笑，淡淡说道：“你放心，任何时候都不能让客人失望，咱们酒楼的名声，可是一点都不能打折的。现在，赶紧让厨房准备起来吧，别让客人等得太久。”
青娘应了一声，立即转身招呼伙计们将菜一一搬入厨房。
伙计们手脚麻利，片刻间就将车上的蔬菜卸得干干净净，众人眼中也都透出几分轻松，紧绷的神经终于松弛下来。
青娘又转头看向元兰，依然有些好奇地问道：“东家，既然这家菜这么好，日后咱们都用他们家的吧？”
元兰淡淡一笑，轻声道：“这次只是权宜之计，供应商还是得慢慢挑。眼下是王大人在背后使绊子，咱们得防着点，不能完全指望这家长期供货。等事情平息了，再仔细挑选吧。”
青娘心中更加佩服元兰的深谋远虑。
她紧张地看了一眼厨房的方向，又看向酒楼内已经坐定的客人们，心里渐渐安定了下来：“东家说得对，咱们步步为营，总不会让那些居心叵测的人得逞。”
“好了，别操心了，今天的事既然已经解决，大家都安心做事吧。”
青娘点头应道，随后忙不迭地带着众人继续料理其他事物。元兰站在厨房门口，目光一扫，见到这些新鲜的蔬菜和食材，脑中迅速转动，已然有了主意。
她抬手轻拍手掌，唤来了正在厨房忙碌的几位大厨，轻声道：“各位，今日咱们酒楼遇到些许波折，但不能因这影响客人的用餐体验。我看这些新鲜的菜色极好，倒是可以创新几道特色菜，给今日的客人们一场惊喜。”
大厨们纷纷围了过来，听着元兰的话，虽心中有几分疑虑，但他们都知道，元兰平日里对菜色的独特理解非比寻常，料想她定然有新点子。
“东家可有主意？”一名年长的厨子躬身问道。
元兰微微一笑，缓缓道：“今日这批菜色鲜嫩，正适合做几道爽口的夏日清菜。你们看，这黄瓜水分充足，切成薄片，稍稍腌制，再配上清爽的豆腐，一道‘翠玉凉瓜豆腐’便成了。还有这些茄子，质地柔嫩不苦涩，正好用来做一道‘酱香烧茄’，以咱们酒楼独有的秘制酱料焖煮，香味浓郁却不腻口。”
大厨们听了，纷纷点头附和，“东家说得对，这些菜做凉拌和焖煮，的确是再好不过了。”
元兰又指了指那些嫩得发亮的青菜，继续道：“这些青菜则可以做一道清炒，保持它的本味，不加多余调料，突出它的鲜美。还有这些蘑菇，咱们可以和豆腐炖上一锅，做一道‘菌菇豆腐煲’，既养胃又不油腻，正适合现在这个季节。”
她的指点头头是道，眼神坚定，显然这些菜色早已成竹在胸。
一旁的青娘和几位伙计听了，也是面露欣喜，青娘轻笑道：“东家，您可真是厉害，竟能把这些菜搭配得如此巧妙。平日里咱们用的多是大菜，如今这些小菜清新别致，定会让客人们刮目相看。”
元兰微微颔首，笑道：“夏日里重油厚味的菜，难免让人觉得油腻。若是能够搭配几道清爽的菜肴，既能让人开胃，又不失风雅之意，这才是咱们酒楼的宗旨。”
说罢，她便抬手挽起衣袖，亲自上手料理起来。
她动作娴熟，先取了那黄瓜，手持锋利的菜刀，手腕微转，黄瓜便被薄如蝉翼的片状切出，每一片都透亮柔嫩，仿若美玉。
她将黄瓜片浸在清水中，略微腌制片刻，再搭配豆腐一起摆盘，色彩分明，显得格外清爽宜人。
“翠玉凉瓜豆腐，清新爽口，今日定要让客人们眼前一亮。”她轻声说道，接着又转身去处理那些茄子。
元兰一手握刀，一手按住茄子，刀起刀落，茄子切成均匀的块状，接着她取来酒楼秘制的酱料，翻炒几下，香气顿时弥漫开来，整个厨房都充满了酱香的浓烈气息。青娘闻着那香味，忍不住舔了舔嘴唇，惊叹道：“这酱香茄子可真香啊，怕是再挑剔的客人也得夸上一句。”
元兰笑了笑，点头道：“咱们的秘制酱料，味道的确是独一无二的，配上茄子的清甜，必然能给人耳目一新的感觉。”
说话间，她又将青菜飞快地用滚水焯了一遍，颜色碧绿，随即放入冷水中，锁住鲜美。稍稍加些清淡的调料，便端出了一盘清爽可口的清炒青菜。
最后，菌菇豆腐煲也在她的指挥下有条不紊地准备好了，锅中飘出一阵淡淡的菇香，与豆腐的清香交织在一起，令人胃口大开。
这几道菜一一上桌，色香味俱全，厨房内外顿时被这阵香气包围，众人皆是惊叹不已。
“东家，这几道菜太绝了！”一位年轻的厨师忍不住夸赞道，“今日客人必然会被这几道菜吸引。”元兰抬手拭了拭额角的薄汗，笑着说道：“菜肴精致是我们的根本，但服务也不能马虎。你们去准备吧，务必要保证今日所有客人都满意而归。”
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