第747章 新菜系
第747章 新菜系
小将军皱着眉头说：“元兰，我们都是为了同一个目的在这里。如果你的计划涉及到我们，你应该至少让我们知道具体要做什么。”
“我理解你的担忧，这个计划需要精确的时机，任何一个小的泄露都可能导致失败。我需要你们做的，就是准备行动，一旦机会来临，我们必须迅速行动。”
文宇插话，表现出对元兰的全然信任：“东家，我相信你。”
燕云曦也点头表示支持，“姐姐，你总是有办法解决问题。只要你说行，我们就跟你走。”
“谢谢大家，现在我们要装作无事，酒楼必须正常运营，以免让柳樱樱看出什么，青娘，你现在就去把三桌的牌子取下来，换上今天上新菜系的字样。”
元兰沉着冷静的说。
“是，东家，我现在就去。”
青娘匆匆下楼。
紧接着，元兰来到了后厨。
他准备了一系列创新的菜肴，这些都是她新近尝试的菜系。
元兰站在烟雾缭绕的厨房中，手法熟练地处理着各种食材。
裴时瑾和文宇走进厨房帮忙。
“兰儿，这个是你新创的菜吗？看起来色香味俱全啊。”
裴时瑾一边帮忙切蔬菜，一边好奇地问道。
元兰笑着回答：“对，这是我最近尝试的‘蜜汁金丝鸡’。用特制的蜂蜜酱料腌制，外焦里嫩。”
燕云曦也凑过头来，看着那煎得金黄的鸡肉，不禁赞叹。
“哇，闻起来真的很香。姐姐，你真是无所不能！”
随着中午临近，厨房里的活动越发繁忙。
文宇在一旁负责调制饮料，他试着调和了一种新的果汁饮品，他不确定地问元兰。
“东家，你看这个味道如何？我是按你之前说的比例调的。”
元兰尝了一小口，点头称赞：“很好，文宇。这个饮品清新解腻。”
随后，元兰准备再做一道香辣柠檬鸭。
厨房内火光跳跃，香气四溢，元兰站在炉灶前，一手拿着炒勺，一手不断地调整火力。
她的面前摆放着新鲜的鸭肉、柠檬、几种辣椒，以及一些特选的香料，包括花椒、八角和桂皮。
首先，元兰将鸭肉洗净后切成均匀的块状，然后用少许盐和胡椒粉腌制，让鸭肉充分吸收调味料的味道。
接着，她将腌制好的鸭肉放入热油中快速炸至金黄，这一步是为了锁住鸭肉的鲜美汁液。
炸好的鸭肉被捞出备用，厨房里已经弥漫着诱人的香味。
然后，元兰开始准备烹调的关键步骤。
她在锅中留下少许油，加入切片的姜、蒜和辣椒，快速翻炒出香味。
接着，放入事先调好的酱汁——这是由酱油、柠檬汁、少量糖和切片的柠檬制成的独特混合物，酸甜辣三味合一，旨在突出鸭肉的鲜美而不失柠檬的清新。
随后，元兰将炸好的鸭肉重新倒入锅中，快速翻炒，让每一块鸭肉都均匀地裹上了香辣柠檬的酱汁。
最后，撒上一把新鲜的香菜和薄切的柠檬片进行装饰，增添一丝清新感。
众人都被这道菜的香味所吸引，他们好奇地围在元兰身边，想要看个究竟。
“这道菜的关键在于平衡酸、甜、辣的比例，使味道层次丰富而不失和谐。希望大家能喜欢。” 元兰最终将完成的香辣柠檬鸭端出，摆在厨房中央的试吃台上。
随着香辣柠檬鸭被端上试吃台，厨房内的众人蜂拥而至，急切地想要一尝元兰的新创佳肴。
燕云曦、文宇和青娘都拿起筷子，各自夹起一块鸭肉，蘸了一点配套的酱料，然后放入口中。
燕云曦第一个发声，她的眼睛一亮，赞叹不已。“哇，这真是太美味了！柠檬的清新完美中和了辣味，鸭肉又香又嫩，每一口都是享受。”
文宇也忍不住点头：“东家，您真是我们的骄傲，这道菜应该列入聚仙楼的招牌菜。我敢打赌，客人们绝对会为之疯狂。”
青娘则是吃得格外仔细，她对元兰的烹饪创意早已习以为常，但仍旧被这次的新菜肴所震撼。
“每次以为已经见识到了东家的厨艺巅峰，没想到您总能带来更多惊喜。这个味道，真的非常棒，酸甜辣的平衡做得很好，完全不抢鸭肉的鲜味。”
元兰听着众人的赞赏，心中充满了满足感。
“谢谢大家的好评，接下来我会再做一份甜点，大家要是有兴趣，可以一起试着做做。”
随即，她从厨房的柜子中拿出已经提前准备好的食材：面粉、黄油、糖、酵母和牛奶。她开始向在座的众人讲解制作可颂的步骤，每个动作都展示得非常细致。
“首先，我们需要把酵母加入温暖的牛奶中，让它在一旁发酵。”元兰边操作边解释着，众人围在她周围，好奇地观看。
裴时瑾看着元兰的动作，笑着问：“兰儿，这样的面点是不是很考验耐心和技巧？”
元兰微笑回应：“确实如此，可颂的制作需要非常精确的温度和处理方式，特别是折叠黄油和面团，这是形成可颂层次的关键步骤。”
接下来，元兰将黄油均匀地铺在已经轻轻揉成的面团上，然后小心翼翼地将面团折叠，确保黄油不会从边缘溢出。
“这一步需要非常小心，黄油要完全包裹在面团内部，这样烤出来的可颂才会层次分明。”
文宇好奇地问道：“那之后呢？”
“之后我们需要将面团冷藏，让黄油硬化，这样在再次折叠时才不会破坏结构。我们会重复这个过程几次，每次都要冷藏，以形成最理想的层次。”
元兰一边解释一边展示了几次折叠和冷藏的过程。
在完成了多次折叠和冷藏后，元兰开始将面团切割成小块，慢慢卷成可颂的形状，并且在每个可颂上刷上蛋液。
“最后，我们将这些可颂放入烤箱中，大约烤半柱香的时间。”
燕云曦看着即将放入烤箱的可颂，不禁赞叹道：“姐姐，真是太神奇了。”
半柱香的时间后，金黄酥脆的可颂出炉了，散发出诱人的香气。
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