第1533章

自家母上大人都发话了，陈飞自然是要赶紧说的。

“首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料涮：即将用料夹好适用于烫（涮）食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温；再次，要控制火候。”

“火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。”

“这些都是影响火锅的食材原因。”

陈飞笑着总结，“所以想要吃到最美味的火锅食材，真的除了这个底料之外，手法就是最重要的，这个就相当于我们考试的话，明明有更简单的步骤，就不用最复杂的步骤一样。”

陈妈妈忍不住在一旁摇了摇头，她又往锅里面下了好几块麻辣牛肉。

陈妈妈还挺喜欢吃这个麻辣牛肉的，不仅辣的够味。

而且放在这个麻辣火锅底料里面再捞起来，哇塞，完全是不一样的味蕾简直就是超级享受呀。

于是陈妈妈听完陈飞说的话，忍不住边吃牛肉边说道：

“哎呀，哪里有这么多讲究，要是上面的这些食材全部都按照你说的来的话，我都快要饿死了，我还是自己煮进去，熟了就吃了，好了。

陈妈妈的耐心一向是不多的，于是他又把夏依阳喜欢的鸭血，鸭肠给放进锅里面。

“来来来，汐汐记得捞起来吃了，小飞他自己说自己的，我们是自己的。”

“儿子说的还是非常有道理的。”

陈爸爸在一旁说，“毕竟我们家每个人的，所以能比得，上小飞呀，他说这样吃更好吃，那肯定就是更好吃了，你这个自顾自的煮，有一个词叫什么来着？牛吃牡丹花，换一个词，你就是在吃火锅。”

陈妈妈一听见爸爸这么说。

忍不住瞪了他一眼：“虽然我没有多少文化，但是你别以为我不知道你在骂我，好好吃你的火锅好了。”

另外的几人一听都忍不住哈哈的笑了起来。

有时候陈爸爸跟陈妈妈的平时相处方式还挺搞笑的，但是并不剑拔弩张，反而在旁边的人眼里面看着倒是挺温馨的。

陈飞也在旁边，忍不住悄悄的摇了摇头，倒是坐在他旁边的像，汐汐忍不住悄悄伸手戳了戳他的腰。

江月汐悄悄的说：“你别看家妈妈说的这么绝对，其实刚才听的最认真的就是陈妈妈了，你看妈妈后面到底是什么吃食材的就知道了。”

陈飞当然知道这家小妮子说的到底是什么样子的。

陈妈妈明显的就是刀子嘴豆腐心。

果然后面是的话，陈妈妈又是按照陈飞说的那些方法来了，陈妈妈越吃越开心，很快的，食材就已经解决一大半了。

但是显然众人还没有吃饱。

于是东涮涮，西涮涮，时间一点一点的过去了。

很快的，一大桌的食材就被一家人给解决完毕了。

“啊，吃的好饱呀！”江月汐忍不住坐在沙发上揉一揉肚子。

她今天吃这个火锅真的吃了好多呀，尤其是实现了毛肚自由，还有鸭肠自由这些，完全就是江月汐的心头好。

所以江月汐就忍不住多吃了一些。


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