第1411章

“你不是一个人。我也是这样感觉的。”

旁边的同学也非常肯定地点了点头。

陈飞一边做美食，一边自然是没有闲着。

他每做到一个步骤，就把每一个步骤的去处理方法告诉学生们。

所以他自然是听到了前排有学生说过的这句话。于是陈飞忍不住笑了笑。

“这个炒蒜头还有炒陈片，虽然是我们平时做美食当中最普通的一部分，但是它其实也是要有讲究方法的，你们看我的这个火候还有加入的这个油量……”

果然一听到陈飞这么说，大家的眼睛就齐刷刷的开始琢磨起来。

陈飞告诉了他们每一道菜所加的克数比重是不一样的，这个完全是按照自己心目中的估量来的，陈飞还真的没法告诉他们该怎么把握这一个度。

所以最终只有熟能生巧才是最好的。

这也是为什么很多顶级的大厨做过了无数次美食，只要他们一上手，身体就能自然而然的反应需要多少的量了，根本就不用脑子去估算。

此时的陈飞已经拿好，切的每一块都是看上去一模一样的牛肉了。

这个牛肉需要倒进锅里面，开始慢慢翻炒。开始一定是需要大火的。

翻炒至牛肉表面发白后，锅中放入二汤匙生抽、一汤匙老抽和三汤匙料酒。

“等把酱汁还有牛肉这些翻炒均匀之后，锅中加开水没过牛肉为准即可，大火将锅中煮开。这里加水不能加冷水，加冷水的话牛肉容易老，一定要加开水炖。”

陈飞在一旁一边做一边的细细嘱咐这些在做笔记的学生们。

“等倒入水之后，锅中放入洋葱丝和一个干辣椒，大火煮开后转小火炖25分钟。”

陈飞笑着说，“这个火候还有时间一定要把握的当，不然到时候煮出的土豆炖牛肉材质是不太好的。”

底下听到这一句话的学生们都齐刷刷的赶紧点了点头。

然后疯狂的记笔记。

因为要等待25分钟才加入其他的调料还有配料。陈飞就去准备下一道美食去了。

下一道美食陈飞打算炒宫保鸡丁。

因为宫保鸡丁这一道菜其实很多人都做过，但是最终做出来的美食味道还是有些差强人意。

宫爆鸡丁这一道菜其实最主要是在于辣椒，还有选材上面。

幸好学校这一边的食材都是每天新鲜运过来的。所以对于食材这一方面，陈飞倒是不是很挑。他早就准备好宫保鸡丁的这些食材了。

而且还处理了一部分，如今就是开始加工处理了。

宫保鸡丁很多地方都是将鸡胸肉作为主要的食材。

所以这一次陈飞选的也是鸡胸肉，他首先将鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切丁备用，花生米焯水到表面起皱，晾凉后剥皮备用。

光是处理这一部分，就花了他几分钟的时间。

因为土豆炖牛肉需要时间的缘故。

所以陈飞的下一道菜是选择做宫保鸡丁，宫保鸡丁这一道美食的做法，其实也算是比较属于简单到中间这一段模式的。

很多人都吃过宫保鸡丁，尤其是自己做过或者是~外面吃过。

以前陈飞在学校的时候也经常跟其他的几个室友去外面吃宫保鸡丁也是时不时的在他们的点菜行列，但是在陈飞的记忆当中，他就没有吃过特别好一吃的宫爆鸡丁。


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