第814章

陈妈妈看着陈爸爸摸摸头，一脸笑意，然后也不戳穿他。

都当了这么几十年的夫妻了，陈妈妈哪能不知道陈爸爸的语言动作。

这一看就是觉得陈爸爸干不好，有点碍事然后被赶出来了。

“你去换身衣服，你身上的大蒜味太重了，小宝宝们的鼻子灵光，要是熏到他们就不好了.

于是刚来没多久的陈爸爸又被陈妈妈赶去洗澡换衣服去了。”

另外一边。

陈飞把已经烫好的陶罐出来。

他用吸水纸在陶罐里面搽拭干净，然后爷爷也在一边用吸水纸吸干净大蒜上面的水。

等吸得干干净净看不到一点水渍之后，爷爷这才满意的拿起一旁早就放好的食盐。

爷爷笑呵呵的跟陈飞说：“这腊八蒜做好前面那些步骤之后，就可以装罐了，这装罐也是有讲究的。”

爷爷边说着，然后边往瓶子里面开始放盐，爷爷说：

“这个是根据我们用的陶罐大小放的盐巴，你要现在下面铺上一层才可以。”

陈飞在一边点了点头：“然后下一步是不是放醋了？”

“对对对。”爷爷笑呵呵的回答，“这第三步放醋，醋就用我们常规的米醋，然后加入少量香醋，米醋酸度低，所以我们要加入少量香醋，大约是一斤米醋加入二两香醋，高度数的白酒（不要用曲酒）半两加入，然后轻轻的晃一下。”

爷爷说的头头是道，陈飞忍不住在一边记着一边连忙点头。

对于江汉路来说，其实老一辈留下的手艺才是最值得传承的。

反正技多不压身，腊八蒜的做法多种多样，爷爷做了这么多年的腊八粥，估计怎么做怎么弄早就已经刻到了骨子里面去了

这跟陈飞原先去吃的茶叶蛋，还有腊八粥一样。

老一辈的手艺，虽然味道已经不满足大众，但是却是值得传承的。

等爷爷做完第三个步骤。

然后爷爷继续跟陈飞说。

“这第四步适量的加入一点白糖，红糖或者白糖都可以的，加入糖是为了防止腐坏。如果想要带点辣味，那就需要加入两颗小米椒，泡出来微微辣，然后密封，等待时间给予它的风味就行了。”

等爷爷把上述这些全部弄好。

然后她拿起一旁的盖子彻底盖上。

“如今天气冷，把这个随便找个阴凉处放置几天就好了。”

爷爷准备抱起罐子。

但是却被一旁的陈飞连忙抢先了。

陈飞忍不住笑着说：“爷爷，我来我来，这个陶罐的分量可不轻啊，这些我来就好了。”

“我们把罐子二楼的房间行不行？一楼因为有小宝宝们在，经常都是开着暖气的反而二楼开的少，这样还比较方便一些。”

江月汐早就看到这边快结束了。

她很高兴的跑过来问：“爷爷，这个腊八蒜是不是三四天以后就可以吃了呀？”

江月汐没有系统的做过腊八蒜，但是她吃过。

她只隐隐约约的记得好像是要放置好几天。

爷爷乐呵乐呵的摇摇头：“还不行，时间太短了。”

这下江月汐的目光好奇的挪到陈飞抱着的陶罐上面。

陈飞看着江月汐，忍不住好笑的解释：

“三天的确可以绿，但是真的吃不了，蒜内部其实还没有发酵，还是白色的，吃起来比较辣，醋照常还是酸的，完全没有泡透。至少要等到我们三十之后，这个蒜自然就会绿的。”


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