第74章

不过联想到李安业出差去了，估摸着是他带回来的东西。

果然没多久，李安业就打着哈欠过来准备吃早饭了，“舅妈，我带回来一些猪肉和板油。”

“晚上你给我炸猪油渣吃呗！”

一大妈用手戳了戳李安业的脑门，“我看你舅舅给你找的这份工作啊，倒是方便了你肚子里的馋虫。”

李安业只管“嘿嘿”笑着，笑得一大妈再也没了脾气，答应了晚上给李安业熬猪油，让他吃上猪油渣。

易中海虽然嘴上不说，但对着晚上的猪油渣还是特别期待的。

“正好卤水也没有了，明儿请傻柱一起过来卤点卤水，顺便做顿肉吃吧。”易中海抽着烟，补充道。

“舅舅说得对！”李安业立马朝易中海竖起了大拇指，“我也是这样想的。”

“成，你们爷俩心有灵犀，倒显得我是个多余的了！”一大妈笑骂道。

在办公室摸了一天鱼的李安业下班回到家，就搬了个小板凳跑到小厨房看一大妈熬猪油。

一大妈先是将一锅子水烧开，然后把切好的猪板油冷水下锅，焯熟之后用铁勺撇去浮沫。

接着将焯熟的猪板油全部捞起来，放到一旁备用，将锅里的水倒掉之后又加了一点儿水，接着将焯熟的猪板油放进去大火控干水分，接着就转小火慢慢熬油。

这熬猪油的香味一传出去，整个院里的孩子都不淡定了，在家哭着嚎着要吃猪油渣。

没办法，这香味实在是太令人上头的，在撒泼打滚无效之后，孩子们都一溜烟跑到正院的院子里聚集了，大人们连赶都赶不上。

孩子们围在易中海家外面的院子里，也不吵也不闹，就在外面一个劲儿闻猪板油炸出来的香味。

口水一个劲儿地往地上趟，家长在旁边又打又骂的，就是赶不走。

其实他们也没有真的下死手，都盼着一大爷能给他们孩子分上一点猪油渣呢，毕竟猪油渣这东西，可比金子还稀罕！

那金子硬邦邦的又不能吃，可猪油渣……想到这里，家长们都不由咽起了口水。

此时锅里的猪板油里的油分已经全部熬出来了，一大妈将猪油渣用漏勺全部捞出来，放在一边晾凉，接着在拿来一个干净的大瓷缸子，这还是易中海升七级钳工的时候厂里面奖励的。

一大妈在瓷缸子底部加入几颗花椒和干辣椒，这样可以使猪油的风味更浓，色泽更白，然后把窝里的猪油全部倒在了大瓷缸里面。

接下来她又着手准备熬制第二锅猪油，毕竟李安业带回来的猪板油有五斤，而猪油的保质期也很长，索性一次性熬完了，省得院里的小孩惦记。

李安业也易中海也注意到了屋外的动静，二人一合计，这年头在院里面吃独食确实也说不过去。

招摇不说还容易引人记恨，李安业也不是大方，只不过他清楚地知道再过几年就要起风了，如果院里的邻居大多对他家有所记恨的时候，那他们家很有可能会在起风的那几年被拉下马，到时候就得不偿失了。

于是李安业招呼院里的小孩都在外面排好队，每个小孩可以领一小块猪油渣。

一大妈为了让猪板油里的猪油不浪费，所以切得十分仔细，每块都切得很小，只给院里的小孩一人一块的话，损失也不大。


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