第513章 受欢迎的预制菜

　　“是谁？”江云问道。

　　在华国几十年后才会发展的预制菜行业，在此时的漂亮国已经很成熟了。

　　切好的萝卜丁，煮熟的玉米粒，切成瓣儿的苹果，还有洗好配好的沙拉，汉堡、披萨、蛋糕，各种腌制好的冷冻鸡排、牛排、猪排，冷冻香肠、意大利面酱、奶油蘑菇汤……主打一个开袋即食、微波炉速食、一人速食、全家速食。

　　中心卖点就是两个字，方便。

　　漂亮国的本土超市里，快餐和西式预制菜遍地可见，唯独中式预制菜还没有在这里占据一席之地。

　　哪怕是华人超市，目前货架上陈列的最多的速食产品也是方便面、挂面、粉丝之类的商品，除此之外就是火锅底料、炒菜酱、拌饭酱、拌面酱，这里面有一部分还都是江云带领的团队研发的产品。

　　虽然预制菜还没出现，但炒菜酱已经拯救了不少海外留子，让他们下厨的时候不再为了找不到中式配料而抓耳挠腮，手忙脚乱。

　　对华国人来说，大家吃惯了新鲜食品，预制菜是很难接受的一种食物，不新鲜代表了不健康，哪怕它非常的方便，也很难一下子推广开。

　　但在漂亮国不一样，人们早就习惯了饭很简单就能做出来的生活，也吃惯了冷冻产品和预制食品，那么，具有异域风情的中式快餐在这里就有了可以生根发芽的土壤。

　　仅需要微波炉加热两分钟，或者热水浸煮10分钟，就能得到一顿香喷喷的中式快餐，对比起昂贵的中餐厅，这简直是福音好吗？

　　江珉说：“是詹姆斯，你知道他吗？霸王汉堡店就是他开的，他对中式预制菜已经感兴趣很久了，联系我是想去你的中央配送中心参观，然后商议是否可以强强联合。你可能不知道，超市的预制汉堡，意大利面，都是他的工厂产出的。”

　　江云开心的击掌：“那没问题呀，我一直想进军漂亮国本土的超市，但他们有保护政策，我多次申请都被拒绝，如果詹姆斯有意向，条件合适的情况下，我可以跟他合作，如果我们的预制菜进了当地市场，想必销量也会十分可观，同样一道菜，我们可以卖到中餐馆1/10的价格。”

　　江珉叹口气：“话是这么说，不过你这样做的话，也很有可能会遭受中式餐馆的联合抵制，这一点你需要预先防范。”

　　江云笑眯眯道：“他们招待的都是有钱的顾客，我关注的是下沉市场，怎么可能抢了他们的生意呢？希望他们理智一点，不然我也不是好惹的。”

　　江珉轻笑：“好吧，随便你，要是有人欺负你，记得来找大哥，大哥给你撑腰。”

　　“谢谢大哥！”江云朝他行了个抱拳礼。

　　詹姆斯在第二天中午的时候来到约定的地点，和江云乘车一起去参观她的中央配送中心。

　　这是个非常干净的大工厂，进入时需要全副武装，穿上洁白的防护服，做全身杀菌，才能进去工作。

　　这里的员工有一半都是华国人，剩下一半才是本地人。

　　詹姆斯是个仪表堂堂的帅大叔，今天来参观工厂，他还带了自己的妻子玛丽。

　　他对江云道：“是玛丽非常喜欢中餐，我们才对这个项目燃起兴趣。城里那么多中餐馆，只有你们沙县小吃对顾客一视同仁，点改良版菜单，上的就是改良菜，点正宗版菜单，上的就是原汁原味的正宗菜，不像其他餐厅一样，给客人分肤色，搞什么隐藏菜单。哈哈哈，虽然你们是一家快餐店，但也很美味了，和我的霸王汉堡不相上下！”

　　“您过誉了。”江云谦虚的笑道：“沙县小吃目前连100家店都没有，而您的霸王汉堡已经有300多家店了，我是拍马也赶不上您的速度呢。”

　　霸王汉堡主打菜品是巨无霸汉堡，不是麦劳劳那种一个巴掌大的巨无霸，而是本土真正的巨无霸汉堡，需要壮汉两个手心捧着才行，肉饼巨厚，酱料巨多，不是大胃王，根本吃不完。

　　这样一个汉堡通常足够一家三口来吃，因为量大味美，经济实惠，霸王汉堡在本地的名声也很响，属于特色连锁餐厅。

　　无论是什么人，处于什么样的地位，都喜欢听别人说好听的话。

　　詹姆斯对江云的恭维也很是受用，他漫步走在工厂内，点头评价道：“卫生条件非常好，管理也井井有条，明天你也可以去参观我的工厂，那里有现煎的肉饼和现熬的意大利面酱，整个车间都芳香四溢，让人食指大动！”

　　江云目前用的这个中央配送厨房主要是解决洗切配问题，炒制还是在店铺内现炒的，不然没有锅气，歪果仁可能不觉得有什么，但华国人吃了这样的饭，一定会吐槽。

　　所以她的中央配送厨房实际上就是个大型配菜间，员工们把需要用到的食材清洗干净，切成需要的形状，配好所有配菜和酱料，连肉类都提前腌制好，然后按照每盘菜的需求分类包装，厨师拿到菜就能煎炒炖煮，既节省了人工需求，也减少了垃圾。

　　工厂这边每天废弃的边角料都可以拿去堆肥，再运到农场那边使用，一点都不浪费。

　　而厨师每天炒这样的菜，发挥也会非常稳定，出菜速度也会极快，属于一举多得。

　　玛丽对着一盆正在腌制的鸡腿惊叹：“你们居然用了这么多配料去腌制它，怪不得如此好吃。”

　　江云上前为她解说：“这是最近的新品，爆汁鸡腿肉，只有提前腌制好，让味道浸入骨髓里面，煎出来的鸡腿才会更好吃。”

　　玛丽一边赞同她的做法，一边说：“只是这样的话，烹调方法也太麻烦了，很多人煎东西都容易糊锅，如果是做预制产品的话，需要你们煎好，保持它的鲜嫩，我们用微波炉热一下就能吃，那样才方便。”

　　“这也很好做。”江云微笑道：“其实这个产品我们在国内就有很成熟的生产线了，只是出来之后我开的是堂食餐厅，所以才没有继续做。”

　　“噢，那太好了！”詹姆斯插话道：“我还怕你需要重新设计生产线呢，那就太浪费时间了，所以才想邀请你去我的工厂看一看，找找灵感，如果能照搬过来用，那就最好不过了。现在得知你居然是有经验的，这真是令人开心。”


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