第15章 海鲜面
王三娘被强留下来，看江盈知拿出一包用长油纸缠好的米面，惊了下，“不要过日子啦？”
这用米又用面做出来，细细圆溜溜，又不容易断，卖的比挂面还要贵一些，一包要五十文，但会泡涨，一长包能吃很久。
刨除所有费用，她和小梅一天能赚个百来文，多的两百文，狠狠心也能买包米面。
江盈知把白虾洗干净沥在竹篮里，转头去刷蟹，蹲下来说：“过啊，我不正过着嘛。”
她刷着螃蟹，简易猪鬃刷用来刷硬物很好使，刷牙不行，戳得疼。
王三娘哼了声，她总不能说日日吃咸鱼干蒸糙米饭才是过日子吧。
她坐不住，在这看江盈知大摆灶台，油要多多放，酱醋盐一点不能少，看着糟心。
索性提了两个木桶，招呼顺子，“走，上山担水去，你提个小桶。”
“海娃，你去不去？”
海娃在等螺蛳钻壳，闻言起身，“我拿小桶。”
顺子一瞧，小桶比他头还小，哈哈大笑。
“伯娘，你担少点，”小梅喊王三娘。
王三娘不搭理她，顺道拿把柴刀，再砍些竹子来。
等她走了，小梅又回去搅着蛏子水，强子在一旁说：“这味怪香的。”
等江盈知烧红了锅，酱爆蟛蜞蟹后，他立马收回这句话，这味香得待都待不住。
小梅咽咽口水，眼睛努力往自己熬蛏油的锅里看，后头实在忍不了，站起身往大锅里瞧。
蟛蜞蟹熟到变为橙红，壳上还挂着酱汁，江盈知还把鱼骨吊过的汤头倒进去，白汤渐渐转黄，浮着一层油花。
江盈知拿上木盖焖一会儿，往里头塞了把柴火，又低头看了眼说：“没柴了。”
最近烧柴很费，她一个人得烧之前小梅和海娃两个月的量，留下来的炭还都拿去烧炉子了。
强子说：“晚点我带顺子上山去捡些来。”
锅里的汤沸腾，江盈知放入一把白虾，瞬间被汆红，她搅着汤说：“麻烦你们，这样总不是办法。”
她想着事，依次加入蛤蜊、蛏子、鱼丸，面要等王三娘回来再下，不然会烂成一段段的。
这时陈大发赤着腿走过来，问了嘴，听见这事笑道：“山上树耐烧得不多，渔船板要不要？”
“有几艘船撞了礁，人被救了，倒是船裂得厉害，大木去拉了回来，正破船板。”
“那造船用的都是杉木，引火好使又耐烧，你们要的话，三十文买来的木板能烧上个把月。”
江盈知也爽快，叫他买了五十文的杉板，该花的钱心疼也没有用。
陈大发立马便去了，他很乐意帮忙，这人情往来总是相互的，像江盈知和小梅天天搭他的船，虽没有给钱。
可却买了一壶百来文的桐油并一坛老酒给他，这就叫人心里舒坦极了，有来有往的，他做事也乐意。
等他买了船板回来，堆在门前，王三娘挑完了水，倒进水缸里后，江盈知才开始下面。
她的浇头已经熬好了，一勺细面，汤盖过面，倒上浇头。三只蟛蜞蟹、几只蛤蜊，开了壳蛏肉完整的蛏子，被烫红的江白虾，一小把绿油油的青菜。
把那褐色粗瓷大碗都衬得耐看了。
“这面该是酒楼里卖的才是，”王三娘感慨，她哪吃得来。
她的话得到众人的一致赞同，平常吃什么都吃得快，一到卖相这样好的，反而不敢动筷子，全都吃完了海鲜浇头，才嗦起面。
江盈知捧着面却想，再赚点钱，以后她的小摊也卖海鲜面。浇头有啥放啥，小黄鱼、小白鲳鱼、梭子蟹、水潺、皮皮虾，想想就有出摊的劲了。
吃了这顿汤面，大伙全都来了干劲，陈大发和强子把那船板劈了，王三娘要回家翻翻她的海蛇皮，顺子和海娃捡贝壳去了。
小梅去数钱，她热衷于把那一串铜板，翻来覆去数一遍。
每天出摊卖的钱，她和江盈知各一半，再挪出一半来做家用，剩下的她要还她爹生病欠四叔的钱，还差一两能还清。
下午早早拿上东西去渔港，途经沙滩，有不少妇人左右手各扛一条长凳，把凳腿扎进沙坑里，搬了竹席来晾晒蛏干，叫小孩坐着赶海鸟。
江盈知对着那边看了许久，直到船慢慢离开那里。
今天渔港出奇地热闹，陈大发的小对船只能靠加塞，穿进两艘大航船中间。
他皱眉嘀咕，“又没到拢洋时候。”
江盈知明白拢洋是渔船回港，她也好奇，整个海面密密实实塞满了渔船，船头甲板全是人。
陈大发搬了炉子下来，同人打听，坐在树下的渔民苦着脸说：“碰上一波海盗，要命了，铜钱礁那处已经叫水师围了，不管哪来的渔船全得进港。”
“最迟也要七日工夫才能走。”
江盈知放下桌子，看了眼那么多的渔船，每个船舱里至少有五六人走动，也就是上千人汇集到了渔港。
她很快体验到了生意的忙碌，外来的渔船里有不少是航船。坐航船的大多是书生、女子和孩童，走亲访友的，不像渔民能吃得下咸鱼干、番薯粥饭。
又停留在这港口，自然要下来吃些东西再做打算。而江盈知的摊位又近海滩处，摆的比其他小摊要大得多，且有座位，好些人一下了船便瞧中了。
有人问：“卖的什么？”
江盈知听不大懂，他的口音很奇怪，小梅倒是知道些，告诉他们这一伙人，“鱼汤。”
她们今天渔获多，做的东西也多，煮到半熟的一锅，没煮的还有一大桶。没想到平时不怎么热闹的渔港，今天能有这么多人。
陈大发也走不了，索性留下来帮忙，这群人在铜钱礁处被排查扣留了一个白日，压根没吃饭，此时饥肠辘辘，掏了钱，赶紧要上一碗。
十个摊位很快坐满了，还有人就站在那等着，捞了碗捧着吃。
江盈知越忙反倒越不会出错，她待的海鲜餐厅以前客人多，一天最多她要安排十个包厢。
手起刀落，那鱼丸、鱼豆腐全都被切得整整齐齐，瞧着又多，还能分神看看火候。
她一碗碗舀出来，陈大发端上桌，小梅拿抹布，收了桌上的碗筷就赶紧擦擦汤水。
外来的客人嘴刁，闷不吭声吃完了，不说好吃，只说再来一碗。
一锅见底，另一锅煮的时候她才有点空闲，擦擦自己额头上的汗，双鱼就是这个时候来的。
她被满满坐着的人惊了下，“忙得过来吗？”
江盈知搅着鱼汤，见是她，忙说：“上回说的年糕，给我来一桶先。”
双鱼正为这事找她，那天定好了时间，江盈知没出摊，她又去了趟外婆家，今天才回来。
一听她这么说，立马应下，“那我回去拿，叫人送来。”
她走后，整个渔港更加热闹起来，到处吵吵嚷嚷的，里镇的客栈和酒楼派了小厮来引路，请人上去吃饭。
“新丰楼吃饭两位”
“下榻住宿三位，伙计在这，几位跟着过去就成，拿上牌子”
“驳船的，驳船的在哪？”
“脚夫，脚夫，来几位脚夫，上来拿东西，”最高的航船上有人喊。
可眼下驳船的全都出动了，脚夫更是来来回回跑，实在腾不出人手来。
闹哄哄的，江盈知倒是把鱼汤全卖得精光，剩的那些蛏干、蛤蜊干也没了，早上熬的蛏油有好些人买，另有腌的醉泥螺，三十文一罐被人家小厮买走了。
江盈知和小梅互看，还没收过这么多的钱，没数，大概有个四五百文。
两人累得浑身疼，可依旧笑嘻嘻的，能买好些东西了！面粉、黄酒、糯米粉，再来一袋盐、糖、冬米，换一把利一点的菜刀，想想就叫人高兴。
江盈知收着摊，赶紧跟陈大发说：“姑父，你们这几夜辛苦些，夜里去多钓些海蛇来，这一趟停在这的有不少闽省的船。”
“明儿叫顺子看家，让你阿姑和强子哥都来渔港。”
陈大发一听连忙点头说道，手下动作加快，他还要把这件事同西塘关大家说说，可算碰上了好时候。
这件事正赶巧，偏逢上了江盈知说的蛏干生意，好些人的担忧一下消失了，就算卖不了菜佬，多的还能卖给外帮人，肯费力气就能赚点银钱使费。
这下有些人从三分谢意加重到六七分。
而江盈知则忙得很，为了赚这份短钱，夜里睡会儿，早上多做些鱼丸，去收别人家中的渔获来熬汤头，虽然没几个钱，却叫两头都高兴。
有了年糕，她的汤料更扎实，能吃得饱些。
腌醉泥螺，晒虾米、熬蛏油，她和小梅简直没有空下来的时候，顺子和海娃都不出去玩了，在这帮忙。
王三娘则和陈大发，又叫上小梅四叔，夜里去钓海蛇，捞鱼，一夜没睡，赶早回来眯会儿，立马剖蛇皮，取肉，等着送渔港卖去。
而好些女人五更天赶海挖蛏子，有的跑很远没人去的滩涂上，取肉卖钱，一边做一边念着江盈知的好。男的则捞鱼，再到渔港处当脚夫，赚几个力钱。
苦是苦了些，赚到的钱是实打实的。
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