第一千二百三十章
徐婉宁问了几个专业的问题,张凯琪都对答如流。
该说不说,在这方面,张凯琪确实有天赋。
“恕我问一个比较冒昧的问题。既然你有这方面的天赋,能够管理好一家酒楼,而且也有足够的本钱将一家店开起来,为什么不愿意自己干,要给别人打工?”
这是徐婉宁最关心的问题。
张凯琪完全有能力自己开起来一家店。
虽然徐婉宁和张厂长的关系不错,但她也担心,张凯琪到中途突然变卦,打算自己去开店,到时候她的人手还没有培养起来,分店岂不是要黄了?
她不愿意看到这种情况发生。
张凯琪苦笑:“其实我也想过自己再开一家饭馆或者酒楼。”
毕竟,几个月就能挣几万块,怎么还能瞧得上百来块的工资?
但张凯琪也是在离婚以后才知道,她的小饭馆,之所以一开始生意就不错,完全得益于娘家人的帮助。
当时大姐夫帮她选址的时候,就选到了京市师范学院的附近。
京市师范学院,地理位置相当不错,附近很是繁华,除了学校外,还有两个规模不小的工厂。
学生未必有钱能在她的饭馆里吃得起饭,但是工厂的工人有钱啊。
哪怕一个工人一个月吃上一两次,一个工厂也有那么多工人呢。
而且她大姐夫,包括大姐夫的家人,都没少鼓动自己的同事去她的小饭馆吃饭。
所以从一开始,小饭馆的生意就不差,但这种不差,是用人脉堆积起来的。
之后婆家人将小饭馆抢去了,没有她娘家人的面子,生意自然而然就变差了,再加上婆家人心不齐,所以很快,就倒闭了。
“我要再开一家饭馆,绝对不能再开在之前的地方,要不然就是给我大姐夫抹黑。但如果换一个地方的话,我未必能将生意做起来。”
毕竟她不像徐家铺子酒楼,一开始是用厨艺在撑着。
她做饭好吃,但也没有到大厨的程度啊。
再一个,结婚又离婚的事情,让娘家人操碎了心,张凯琪现在不想再让娘家人担心她的情况,也不愿意家里人为了她东奔西走。
“我爸不止一次地跟我说过,婉宁姐你是有大本事的人,而且徐家铺子酒楼在你的经营管理下生意越来越好,我认为我跟着你干,未必比我自己开饭店差,所以我想跟着你。”
徐婉宁又和张凯琪聊了几句,算是剖析了这个姑娘内心的想法。
再加上有张厂长那一层关系在,徐婉宁倒也没有那么担心。
“我这边能给到的工资,是一个月两百块钱。”
一个月两百块,在八十年代初,已经是相当高的工资了。
张厂长工作好几十年,现在一个月的工资也才两百出头。
所以,徐婉宁给的工资已经算相当不错了。
不过比起之前挣过大钱的张凯琪而言,两百块钱也不算多。
只是张凯琪很懂得如何调整自己的心态,并不觉得这个工资有什么问题。
东子和翠芬替徐婉宁管理着徐家铺子酒楼,除了每个月固定三百块钱的工资外,每个人占有徐家铺子酒楼净利润的一成,两个合起来就是两成。
比方说,徐家铺子酒楼一个月的净利润如果是五千块钱,他们两个人就能抽成一千块钱。
当然了,一开始并没有这么多,每个人只占百分之五,但是随着徐家铺子酒楼的生意越来越好,而徐婉宁越发不管事以后,给两人的占比就更多了一些。
徐婉宁也想过给张凯琪分成,但这话不能一开始就说,得先将分店开起来,看生意如何,再决定给她多少占比的提成。
总之,如果张凯琪干得好没有异心的话,徐婉宁不介意让她多挣点钱。
对于手底下的人,只要是用心工作的,徐婉宁向来不会亏待对方。
谈好了薪酬,徐婉宁问张凯琪:“你觉得,咱们新店开在什么地方比较合适?”
张凯琪笑容有些羞涩,“婉宁姐,我有一些想法,想跟你聊一聊,但是你不要觉得我异想天开。”
“怎么会呢?我很希望听到你对于咱们分店的看法。”
昨天晚上回家,张厂长就跟张凯琪说了让她去徐婉宁店里帮忙的事儿。
一整个晚上,张凯琪都没有好好睡觉,一直在思考这件事。
离婚以后,她不是没想过自己重新开一家小饭馆,虽说个体户听起来是有些不大好听,但相比较按部就班地上班,她还是喜欢多挣点钱,而且自己给自己当老板,多自由啊。
只不过母亲跟她讲,之前饭馆的生意,很大一部分是大姐夫和大姐夫的家人帮忙拉拢的,如果一开始没有大姐夫的帮忙,小饭馆虽说不至于倒闭,但生意必定没有那么好。
也是因为一开始就把口碑和名气给打出去了,再加上张凯琪做生意宁可让点小利也要让顾客感觉到实惠,所以生意才会越来越好。
只不过,在她离婚这件事上,大姐夫帮了大忙,如果她还得依靠大姐夫把店开起来的话,那欠的人情可就大了。
大姐夫一家人都很好,对大姐也是真的在乎,否则怎么会一再地给她收拾烂摊子?
但是母亲说的没错,再深的情谊也有消耗完的一天,总不能她的好日子建立在大姐的痛苦之上吧?
哪怕是为了大姐在婆家能抬得起头,她也不能一再麻烦大姐夫。
所以,张凯琪才会歇了重新开饭馆的念头。
不能开,不代表她心里没有计划。
只不过,饭馆从给自己开变成了替别人打工,但只要是做自己喜欢的事情,张凯琪还是很开心的。
“我觉得,开在西单或者秀水街会比较合适。”
西单和秀水街?
这两个地方徐婉宁都知道,西单目前已经发展起来了,卖衣服的比较多,算是京市相对而言比较繁华的地方。
秀水街也是这半年才发展起来的,相比较西单而言,还是稍微萧条了点。
那两个地方,没有什么工厂。
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