第169 章 处理猪肉的小技巧
吃完了午饭，秀云闲着没事，就在校园里转了转，想看看耀祖，就顺着读书声走到了一间屋子前。
这屋子窗户特别多，采光很好，里边学生一排排坐得整齐，夫子站在最前方，拿着书，他读一句，学生们跟着读一句。
和其他私塾不同的是，孩子们坐的不是矮凳，而是带靠背的椅子，桌子也不是矮几。
秀云点点头：这样坐着才不会压着肚腩嘛，舒服多了。
她找到了耀祖，耀祖也发现了他娘亲，赶紧摆摆手，让她走开。
要让同学们看见自己娘亲来看他，多丢脸呀。
秀云只好走开，又无处可去，干脆原路返回吧。
顺着乡间小路，她步履稳健，石子泥巴地变成了青石板路，走起来就是轻松多了。
摸着怀里的定金条子，幻想着自己穿上这漂亮衣裙后艳压整条街，她心里欢喜得不得了。
就凭着这个信念，她熬过了下午，最终等来了天黑。
赶紧坐上马车直往小吃店去，一见花卷，她热泪盈眶，刚想埋怨快要饿死了，花卷先开口了。
“您来啦，今天坚持住了吗？”
花卷这样一问，让秀云突然心生自豪，她高兴地告诉花卷：“花妹妹，我竟然坚持住了！一点别的东西都没吃！还走了不少路呢！”
花卷也为她高兴：“那您可真是太厉害了，许多人第一天都熬不住呢！”
秀云第一次受到肯定，她又高兴又不敢相信：“真的？”
花卷说：“当然啦，如果撑过今天晚上，明天您应该能感受到改变了。”
在这种心理暗示下，秀云也觉得自己可了不起了。
耀祖在一旁也高兴地说：“娘亲，你真厉害！”
把秀云给乐得呀，顿时觉得自己还能再饿两个时辰。
花卷说：“您现在最重要的事就是维持今天的成果，所以晚饭是最重要的，如果搞不好，今天就白饿了！”
听花卷说得这么严重，秀云也紧张起来：“那您说我该吃啥我就吃啥，我都听你的。”
花卷拿出十只白灼虾和一个番茄，说：“您今晚就吃这些！”
秀云瞪大了眼睛：“什么？？？”
自己可是饿了一个下午，就期待着晚饭呢！
她指着耀祖的盘子里的牛排，问：“那耀祖为何能吃牛肉？”
花卷耐心解释道：“耀祖正是长身体的时候，而且今天又练武了，自然要吃得好一些。”
秀云看着虾，愁容满面。
花卷问：“您今天去绣坊了吗？”
说起这个就来劲了，秀云激动地说：“去啦！可算是去着了，我还是第一次见这么卖衣裳的呢！摆着一排的人偶，衣服穿在人偶身上跟真人似的……而且那衣服啊，我跟你讲，真是我见过的最好看的了！”
看来这批假模特效果不错，花卷又问：“那买的人多吗？”
秀云更激动了：“多！怎么不多，全是年轻漂亮的小姑娘，整个绣坊都香喷喷的，下定的时候你是没见到啊，跟不要钱似的往里挤啊！好在我力气大，定了两套。我按你跟我讲的，让他们给我做了小两个码的。”
她滔滔不绝讲个没停，说到这里，倒是提醒了自己，看看盘子里的基围虾，她说：“得，为了衣服，我拼了！”
也不愁了，剥起虾就吃，别的不说，这虾倒真是美味得很。
几分钟搞定了一盘菜，她拿起番茄，一边啃一边回味着今天吃的东西，和花卷搭着话。
“哎，花妹妹，你说，中午那黄瓜炒肉片是怎么炒的，肉片咋那么滑嫩呢？我们酒楼就做不出这么好吃的猪肉。”
说完才发现自己提了不该提的，赶紧补上一句：“你瞧瞧我，心直口快，忘记了咱们都是开酒楼的，你就当我没问。”
花卷倒是无所谓，她也不靠卖炒肉赚钱。她和秀云解释道：“我们在炒之前先腌了肉，用淀粉、些许酱油，把肉抓一抓，再浇上一汤匙的花生油，让它腌一会。”
“难怪呢，那啥是淀粉呀？”
“就是土豆泡水以后析出来的粉末。然后在炒肉的时候呢，再分三次加少量的水，边加边炒，肉的口感就会脆。”
“原来如此，竟有这么多道道。”秀云点点头，又对花卷笑道：“妹妹你可真没把姐姐当外人，这都告诉我了，嘿嘿。你放心，我不能让你吃亏。”
说着就又掏了两块银锭子塞到花卷手里：“这就当我买这个点子的钱吧。”
花卷哪能要，这在网上随便搜搜就有的东西，也不是什么机密，她推脱半天，可无奈秀云铁了心要把这钱送出去，她力气太大，把花卷的手腕都要掐红了，花卷只好放弃。
秀云有理有据：“这银子我得出，这样我才能心安呐！我们做生意的千万不能做昧良心的事，讲究得很呢！”
花卷收下银子，又附赠给了秀云一个去猪骚味的办法。
这时候猪肉并不是人们吃的最多的肉类，其中一个原因就是猪肉身上有一股怪味，很难处理。
花卷告诉秀云，如果在公猪小的时候就阉割了，那么骚味会小一些。
而且杀猪以后还要进行放血和排酸，这样猪肉就很少异味了。
这些信息对秀云来说特别有用，她娘家是杀猪的，夫家又是开酒楼的，她恨不得把花卷说的每一个字都背下来。
又细细问了花卷一些细节，她心里激动得很，对花卷更是感激涕零。
她拍了拍胸脯，说：“妹妹！你以后就是我的亲妹妹！若你有什么事，姐姐我赴汤蹈火在所不辞！”
花卷扑哧一笑：“哪有那么严重，不过是一些小常识罢了。”
秀云激动的情绪一时难以平静，她拉起耀祖，命令道：“耀祖，你给我看着，这就是你亲姨，以后要叫姨，不要花姐姐花姐姐叫，知道吗？”
耀祖不明白怎么回事，只能依着他娘，对着花卷脆生生地喊了声：“姨……”
秀云把儿子按回座位上，继续对花卷说：“以后让耀祖孝敬你。”
花卷哭笑不得，一顿饭自己竟然多了个外甥。
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