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第156章 卤制品


“我买这些有别的用处,你给我一样分一包,直接给我就好。”佟初雪道。

只是那药铺的小伙计是个谨慎的,佟初雪说的含糊,他不敢贸然给佟初雪抓药,“姑娘,您稍等,我这边是新来的,对很多药材的位置都不熟悉,我去给您请我师哥来抓药。”

佟初雪讶然,这个小学徒谨慎的很,加上经验浅,脸上怀疑的神色不加掩饰地显露出来。

佟山看了微微有些怒气,“这人……”

“里正伯伯,没事的。”佟初雪安抚道。

不多时,药铺的小学徒就带着一个看上去年长一些的男人过来,这人客气道,“姑娘,您是来按方抓药的,还是……”

“我没生病,买这些是为了回去烧菜的。”佟初雪道。

烧菜?那人有些疑惑,没听过谁家烧菜还要买中药回去的。

“这位小伙计,所谓药食同源,你这柜子里的诸多草药平日里也是大家的吃食之一,我说买回去做菜并不稀奇。”佟初雪道。

那人思忖片刻,不错,中药中不少药材本就是食材,而且这位姑娘的东西买的虽多,可加在一起也没有什么毒性,想来吃不出什么大问题,“姑娘说的有理,是我们误会了,我这就给您抓药。”

对方动作利索地抓好药,交到佟初雪手中。

佟初雪得了东西,跟佟山去了下一个目的地,单靠药房,里面有些东西还是买不到。

就在佟初雪两人离开不久,忽然从外面进来一个人高马大的中年男人。

小学徒一看到男人,恭敬道,“崔管家,您怎么还亲自过来了,有什么药要抓,差人来吩咐一声就是。”

崔管家严肃着面孔,单刀直入,“刚才那位姑娘,买的什么?”

小学徒一愣,没想到崔照来竟是问这个的,照理说,他不应该告诉崔管家的,但崔家他也得罪不起,犹豫片刻后,他还是把刚才佟初雪买的东西报了一遍。

崔管家不懂药理,问道,“这些药有什么用?”

“这个……混在一起其实没什么疗效,但那位姑娘说是买回去做菜的。”小学徒道。

崔管家沉吟片刻,“你照着刚才那位姑娘的药,给我也抓一份。”

……

“还要买什么?”佟山十分好奇。

佟初雪心中盘算了一下,大约还有七八种香料要买,就是不知道这里能不能买得到。

“我们还要去买几种香料。”佟初雪解释。

可惜尽管是商贾往来频繁的谷裕县,有些香料还是没有买到。

佟初雪看着手里七七八八的材料,叹了口气,没有就没有吧,先用这些试试看味道怎么样。

一般猪身上的耳朵、鼻子、蹄子、舌头等常常用来做成卤菜,第一次尝试,佟初雪选择了用猪蹄。至于其他的部位,刚好留给酒楼做菜用。

酒楼里的厨子也从来没有见过这种做法,一个二个均好奇的不得了,在灶旁边围成一圈。

佟初雪把配比好的卤料包在纱布中,系好绳子,放在锅中,慢慢炖着。

很快,锅内的香料在高温的催化下味道全完蒸腾出来,所有人都被这迷人的香气吸引地不想工作。

佟初雪祝福厨房的人用小火慢慢炖,千万不要着急。

可怜厨房里的厨子们只能一边闻着香味,一边老老实实地做菜。

而骆回安一进后院便闻到了这股香味。

这几日林春燕回家帮忙去了,留下骆回安和骆回峰兄弟两个。两人都不会做饭,所以天天来佟初雪的酒楼“蹭吃蹭喝”。

骆回峰更是个鼻子灵的,顺着香味径直找到了厨房,准确站在了正在卤猪蹄的锅前面。

骆回峰好奇地掀开锅盖,一股浓烈的香味扑鼻而来,经过一个多时辰的小火慢炖,现在猪蹄已经从白色变为褐色。

这一下香气不仅仅扩散在厨房,更是随着一阵小风飘散到了酒楼,那些正在用餐的客人纷纷放下筷子,“这是什么味道?”

小二赶紧解释,香味是酒楼正在研发的新菜品,还没完成呢。

这下客人不干了,他们中有不少是途径谷裕县的商人,现在吃不到,等下次再来谷裕县都不知道是几个月之后了,这叫他们如何等得起,纷纷要求现在就尝尝新品。

小二没办法,只好找到后厨,向佟初雪转达了客人的要求。

而骆回峰似乎是以为自己闯祸了,惴惴不安地站在一旁,看着佟初雪安排着厨子把第一批试验品捞出来,给客人送去。

因为第一批卤的不多,所以只能每桌送一个,并且还让小二着重问问客人吃完后的感受如何,好进行下一步改进。

至于他们这些人的份,佟初雪则是早就留好了。

骆回峰见佟初雪没有怪自己,心中的不安总算消弭了一些,但是依旧不敢去吃猪蹄,只在一旁干瞪眼,猛咽口水。

天光正好,佟初雪在院子里摆了一桌,所有人就在外面吃。

佟山对猪蹄已经垂涎许久,这会儿一上桌便迫不及待地夹走一个尝尝。

“好吃,真好吃!”佟山忍不住连连赞叹。

佟初雪见骆回峰扒着自己碗里的饭,眼睛不时往那碗卤猪蹄瞟,却就是不敢动筷子,觉得好笑,干脆直接扒拉出一个猪蹄,放到骆回峰碗里。

这突如其来的卤猪蹄对于骆回峰而言是天降之喜,但他还是先看了看骆回安的脸色,见大哥没有反对的意思,才敢啃上一口。

佟初雪道,“怎么,我夹给你的东西,还要看你大哥的脸色。”

没等骆回峰回答,骆回安率先说道,“不用。”

佟初雪偷笑,继续给骆回峰夹菜,“我知道你刚才只是好奇,我也没有怪你,不用担心。”

骆回峰这才放心地吃起来。

几人吃的正开心,外面小二喜洋洋地跑进来,“老板娘,客人都说这猪蹄好吃,还问我们有没有呢。”

“今天只做了这么多,要不这样,你跟他们说,明天我们还会上新品,请他们明天再过来瞧瞧。”佟初雪道。

佟山在一旁看得直叹气,“早知道应该多杀两头猪来。”

“可别,里正伯伯,要是真杀这么多,剩下的猪肉可怎么办。”佟初雪笑道,忽然她又想起了什么,“咱们剩下来的卤汤还可以用来卤鸡蛋。”

佟山眼睛一亮,不错,一头猪毕竟只有四只脚,但鸡蛋可就不一样了,天天都能有,“我这就回去收些鸡蛋过来。”


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