第360章 冰糖烤雪梨
老黄的手里端着一个盘子，盘子里是一个个不锈钢金属茶杯。
茶杯的最主要作用是喝茶，但有时候也能用来制作美食。
比如说赫赫有名的【缸子肉】。
但是今天老黄做的并不是缸子肉，他做的是一道冬日限定的甜食。
“尝尝看味道怎么样。”
老黄用隔热手套端起一杯，递给王胖子，“小心烫，慢点吃。”
不锈钢杯冒着热气，里面是一颗完整去皮去核的雪梨、几粒红色的枸杞、两颗红枣、一堆银耳。
“这是啥？”
“雪梨炖木耳？”
“还是雪梨什么汤？”
所有的材料王胖子都认识，但对于这道美食的名字，他有些想不到。
不过这闻起来就感觉暖心的甜，顿时让他有些小激动。
取来勺子，打算先尝尝雪梨。
因为这道美食的主体貌似就是雪梨。
找了个适当的角度，对准雪梨，打算剜一块肉下来。
本以为会需要一点力气，但让王胖子没想到的是，他还没发力，这勺子就刺入了雪梨当中。
“这么软乎？”
“这应该不是煮的吧？”
“怎么做到的？”
身为一名厨师，王胖子第一时间就思考起做法来。
一边说，一边往嘴里塞。
热乎绵软的雪梨虽然谈不上入口即化，但吃起来却是一点也不费劲儿。
很甜！
银耳胶质也很足。
像是裹上了一层糖浆的感觉。
在这么冷的天里吃上这么热乎的甜食，感觉真的很不错。
“你丫冬天肯定不怎么出门，就算出门，也肯定不怎么在外面逛。”
徐来笑骂道。
每逢冬日，街边便会出现各种【热乎】的小吃。
烤板栗、烤红薯那是必不可少。
但有一道美食，还真不一定有。
那就是冰糖烤雪梨。
将新鲜的雪梨去皮去核，加入黄冰糖和清水，放入锅里炖煮。
大火煮开30分钟即可将雪梨捞出。
至于梨汤则放置一旁备用。
取出不锈钢杯，将雪梨放入其中，再加入枸杞、洗干净的银耳、去核的红枣。
最后，倒入适量刚才煮好的梨汤，送入烤箱。
上下火180度，烤制35分钟。
最终的成品便是眼前这一杯冰糖烤雪梨。
当然，这里面可以添加的东西很多。
比如荸荠、黄桃、莲子、川贝、百合、雪蛤、橘子等等。
全凭个人喜好。
但是徐来独爱这冰糖雪梨最初始的味道，所以并没有添加其他。
“哈……好喝，真甜。”
王胖子有些尴尬。
冬天他还真很少出门，就算外出，也会在室内。
因为他怕冷。
人都说脂肪多了就不怕冷，完全扯淡！
越胖越怕冷！
“哈哈，冰糖烤雪梨！”
“真的是冰糖烤雪梨耶，我一直以为只有学校外面的路边摊才有，没想到咱们食堂也有。”
“大冬天就该吃这玩意啊，还是余大厨想得周到。”
“太暖心了吧余大厨，我昨天来姨妈，现在吃点这个刚刚好啊。”
不多时，学生们陆续赶来。
看到这冰糖烤雪梨之后，全都要了一份。
一些平时不怎么爱甜食的男同学，也是如此。
对此，王胖子突然感觉，自己以后真的要多出去逛逛了。
这信息差搞的，有些丢人啊。
“呼呼，好吃，好吃。”
陆风被烫到哈气，但还是忍不住朝徐来举起了大拇指。
雪梨早已变得绵软，口感非常不错。
银耳的胶质被烤了出来，融入梨汤，喝起来是又甜又稠。
在寒冷的大冬天能来上这么一杯，整个人都舒服了。
“余大厨，这里面是不是加了什么秘密武器？”
余文文举手。
她是一位冰糖烤雪梨的资深爱好者。
每年冬天，她隔三差五就会买来吃。
但吃了那么多冰糖烤雪梨，都没有一份比得上眼前这一份好吃。
“为什么这么问呢，你吃出了什么吗？”
徐来笑着说道。
秘密武器肯定是加了的。
虽然这冰糖烤雪梨很简单，但还是要用心去做。
“我感觉要比外面吃的那些要更加粘稠一些。”
余文文回答。
一开始，他以为是雪梨或者银耳的品种不同导致的。
但吃到嘴里之后，发现并不是这样。
这就是市面上常见的雪梨和银耳。
“你先别说，我再吃吃看。”
就在徐来准备揭开答案的时候，王胖子突然跳了出来。
正所谓不争馒头争口气。
这冰糖烤雪梨他确实是没见过，但不表示他吃不出来里面的秘密。
怎么说也在徐来身边混了这么久，要是这点本事都没有的话，真不如回去养猪了。
取了一小勺梨汤，放进嘴里认真品了起来。
梨汤香甜浓稠，胶质满满。
雪梨的香味混合着红枣的香味在舌尖化开，体验很好。
“红薯淀粉！”
五秒过后，王胖子拍了拍桌子，很肯定地说道。
这个银耳是普通的银耳，出胶率并不高，正常烹煮的根本达不到刚才那种口感。
除了红薯淀粉，他实在是想不到其他的方法。
“呵呵，还算不笨！”
徐来笑着点了点头。
“余大厨，我感觉这个冰糖烤雪梨可以做一期节目。”
“大冬天的，吃点这个真的很舒服。”
“食材很常见，而且制作也不麻烦，最重要的是真的非常适合现在啊。”
赵莉莉眼里冒光，似乎又看到了数据暴涨的景象。
“稍等一下，我先查查看这个有没有版权。”
张嘉文打开了手机，开始核对。
正所谓一朝被蛇咬十年怕井绳，他可不想再被大伙说了。
“冰糖烤雪梨应该没有吧，我听说在我爷爷那一辈就有。”
“要是有人把这个都注册下来了，那简直是丧心病狂了。”
“是啊，这玩意我都会做，这也能成为版权？”
“只能说这些资本家真的是太恶心了，妥妥的吸血鬼！”
一群人讨论起来。
其实在大多数人的认知中，都觉得美食有版权这事儿挺扯淡的。
你要是说餐饮品牌那没问题，毕竟是别人辛苦创造出来的。
但美食本身的话，实在是有点那个啥。
“别查了，咱们这个绝对不会侵权的。”
“别人都没加红薯淀粉，就咱们有，严格来说，这已经是一道新菜了。”
“哎，你说咱要不要学那些资本家，也去注册一下？”
王胖子开玩笑道。
“你……刚刚说什么？”
突然，徐来脑海中灵光一闪。
见徐来表情有些不对，王胖子连忙解释：“哥，开玩笑的，我怎么可能做这种龌龊的事儿。”
徐来：“不是，上一句你再重复一遍！”
王胖子：“别人没加红薯淀粉？”
徐来：“后半句！”
王胖子：“这已经是一道新菜？”
这一刻，徐来笑了。
他琢磨了一天都没想出来怎么反击吉庆资本。
但现在，他知道了。
冰糖烤雪梨点击这条评论区。
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