第一千九百八十七章 程技师独白
设计菜式,听起来说起来似乎很简单,不过就是十几道菜,即使加上水果点心也不过二十几道。
袁州掌握的随便一个菜系都不止这一点点菜,但是设计一个接风宴的菜式是要看风格和主题的。
接下来的时间里除了思考菜单就是练习菜单上的菜,将其余的研究古籍以及练习刀工之类的常规厨艺训练都先暂停了。
因为袁州还是举办过两次茶话会,还有几次跟顶尖厨师交流的经验,再加上殷雅帮忙查了不少的资料,过程还是很顺利的,直接就将菜单敲定了。
总共是凉菜四道,热菜六道加一个汤,点心三道,水果一道,再加一个红酒,就算搞定了,之所以减少了一道汤食,是从食物量来看,太多也浪费。
之前就得了周世杰的提醒,菜单还是做了两份不同的,除了菜品不同,数量那些都是一样的。
时间很快就到了新加坡总理来访蓉城的日子。
殷雅对于袁州参加这样的大型活动,既担心又骄傲,趁着一起吃晚餐的功夫再次关心了一下进度。
“木头,你明天是不是要请假呀?”殷雅问道。
“是需要,早餐的话,是没有问题的,但是午餐就不能做了,为了安全也不可能配合我时间,所以要请一顿饭的假期。”袁州道。
“时间来得及吗?”殷雅倒是不担心其他就担心时间不够用。
“食材现在已经到了那边的厨房保存起来了,我只要人过去就行了,十二点准时开餐,完全没有问题。”袁州算了算时间觉得没问题。
他对于自己的速度还是十分有信心的。
“你觉得没问题就好。”殷雅想了想也没有别的说的,这种事情她也插不上手。
之前能够帮忙找一些资料已经是极限了,殷雅觉得她是不是应该更加努力一点?
“小雅放心吧,肯定没有问题的。”袁州看着媳妇一双眉皱着,便出声道。
“好吧。”殷雅点头。
除了说好,她也不知道该说些什么,厨艺上的事,她也帮不上忙。
第二天一早的时候,就出了太阳,显然可能是太阳也觉得今天应该是一个重要的日子,因此给足了面子。
早餐有条不紊的在进行,袁州不慌不忙地按照平时的步调,食客们根本不知道袁州今天有重要的事情参加,毕竟袁州的面瘫功能已经满点了完全看不出来。
早餐一结束,袁州立刻上楼换衣服,请假条已经交给苏若燕了,让她呆会再贴出去。
苏若燕知道老板的意思,很是干脆地答应了。
这次倒不是钟丽丽开车来接的袁州,而是程招妹开车来接的,因为事情特殊不能带着程会长一起烹饪,但是作为嫡传弟子,也是可以跟着袁州一起去见见市面的。
“接待总理的宴席,一般都是国厨准备,没想到我今天也能见识。”程招妹感慨万千。
“我觉得,我平生最正确的事,就是不顾他人反对的拜师了。”程技师想起之前,告诉他朋友,要拜袁州为师。
都说袁州太年轻,再怎么怎么样,反正就是不科学,但程技师还是一意孤行,就是来厨神小店候着帮忙。
现在,不知道多少人羡慕他。
宴席地点安排在一家专门接待外国政要的酒店里面,反正以前袁州是不知道蓉城有这样一个地方的,还是这次才算是接触到,然而袁州并不关注这些,他更关注距离
。
离桃溪路不远。
“师傅,我已经查过路线了,现在过去,从金辉路绕过去,一点也不堵车,二十分钟肯定可以到。”程招妹正襟危坐在驾驶座上。
“按照你选的路线走。”袁州还是十分信任徒弟的。
“是。”程招妹知道轻重,回答的同时已经启动车子开始准备了。
袁州今天穿的还是一件汉服,这基本都成了他的标志,配合今天比较庄重的场合,殷雅帮忙选了一个深蓝带银边的汉服,比较利落,不是宽袍大袖,而是适合做菜练功的窄袖。
当然衣服上面必不可少的就是店花莲花暗纹。
坐在车上,袁州也并没有放松,而是在脑子里先将两套菜单的每一道菜都模拟了一遍,任何时间,任何地点,袁州都是严阵以待。
这边袁州朝着酒店赶去,那边殷雅因为不放心也请了假朝着小店而来。
“老板娘怎么来了,老板已经走了,刚刚走的。”苏若燕看到殷雅还有一些诧异。
“我知道的,怎么样请假条贴了吗?”殷雅问道。
“还没有,我正准备呢。”苏若燕摇摇头。
“那我帮你吧。”殷雅越来越有主人翁意识了。
“嗯嗯。”苏若燕笑着点点头。
她跟殷雅也算是比较熟,知道是老板娘,一般不会很客气,也不拒绝。
“踏踏踏踏”
一阵脚步声传来,下一秒乌海的身影就出现在了店门口:“圆规有事吗?”
他是看到殷雅突然过来,就直接从滑梯那里溜下来的,速度贼快。
“没有,他去给别人做宴席去了,需要请假。”殷雅言简意赅道。
“给别人做宴席?还可以请袁州做宴席,有什么要求?”乌海询问。
“这个你自己问袁州吧。”殷雅也不方便透露。
“好的,那袁州去什么地方做宴席了?”
“咳,那地方你去不了。”殷雅被乌海一副被雷劈了的表情给逗乐了,连担心袁州的心都放松了一点。
乌海还能说什么,只能回去撸猫继续种蘑菇吧,刚才看了一下请假条,只请一顿饭的假,这还是饿得起的。
程招妹车技不错,加上路况良好,在预定的时间内到达酒店,门口已经有人在等了。
是配给袁州做杂务的其中一个叫小丁的年轻人,三十几岁的年纪,中等身材,脸上倒是一团和气的样子。
一看到袁州出现的身影,立刻动作快速地迎了上来:“袁主厨您好,我是之前见过的小丁,您可真准时。”
之前袁州就说了到来的预定时间,此时离袁州说的九点四十还差两分钟呢。
“有没有最新的通知?”袁州问道。
主要是怕有变动需要调整菜单,这也是准备两套菜单的原因。
“没有,目前没有收到新的通知。”小丁道。
“师傅,我先去停车,一会就过来。”程招妹要把车开到停车场里停好才可以。
“程会长放心,一会我喊小顾过来带会长进去,袁主厨我们这边走吧。”小丁也是个人精,安排地十分妥当。
“招妹,你先过去,小心点。”袁州叮嘱了程招妹一句便随着小丁的指引走了。
毕竟时间上虽然不着急,也不能浪费。
从侧门进去,走了一条长的甬道,再拐过两个弯终于到了厨房,这里没人,只有一个四十岁左右的中年男子守在这里,就是之前小丁说的小顾。
“袁主厨好。”小顾对着袁州打招呼。
袁州点点头推开门进了厨房,小丁就跟小顾在外面守着,顺便交代他去接程会长。
……
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