第560章 天鹅湖没有鹅，京八件也不是八

“好耶！”

这边刚宣布可以抽奖品了。

那边小叶一个撑身，直接从桌子后头蹿起老高，飞身赶到！

“第一名！让我康康！”

老二老三也紧跟其后，三人火急火燎的抽了纸条儿，展开一看。

老狱警眨巴眨巴眼：“红皮蛋糕……槽子糕？水槽子？”

物理哥：“一字饼……饼干？”

两人看完了自己的，又看叶莲娜。

却见叶莲娜欢呼一声：“京都八件！我有八种吗？！”

“任选三样！”唐磊及时截断她的美梦，对她眨了眨眼。

“八件可不是真指八样，那也太多了，给你唐哥我留点儿肝吧！”

叶莲娜瘪了瘪嘴。

行吧，她懂了，比赛不能太偏心，回头吃唐哥的小灶去！

抽了关中四糖的莱昂有经验了。

“京八件，又是几种一个产地的？”

唐磊笑了笑：“事实上，他们三个抽的离得都挺近的。也是一波做的。”

一字饼和槽子糕不在京都，却在“津八件”里。

这两地儿挨的极近，免不了互相传传。

现在京八件众说纷纭，带什么的都有。

除了铁打的枣花酥，牛舌饼，福禄寿字饼之外，有时候把玫瑰糕，枣泥锅盔，太师饼，沙琪玛等等也算在里头。

实际上最早的京八件没那么复杂，全是“白皮”。

所谓“白皮”，就是类似于苏氏月饼的那种皮儿，但比那个还要酥软些。

可以说，学中式点心白皮是入门。

一旦学会了，换馅儿换形状上头再换个字

儿。

啪啪就是二十来个品种，一通百通。

这皮儿其实就是猪油和面的水油皮和油酥包一起开酥。

经过漫长的苦练，这一手现在伊凡也学会了。

正在缓慢的教给面点团的其他人。

虽然一开始学的难，但这样包出的皮子细腻，绵软，油香扑鼻，做好了轻轻一捏就能掉渣，舔进嘴里就化成面香。

实在是好吃。

也就是为了这一口，面点团天天咬牙学，学的做梦都在开酥都没敢放弃。

别的不用说，就这一手学出来，等出狱了绝对饿不死。

能养活多少个面包房啊！

这皮子里头包的馅儿就多了。

有甜有咸，还有枣香，奶香，花香等等口味。

京城点心样要好，外头尝做成各种吉利的物件，比如如意，圆饼，桃子什么的。

皮儿上印着红字，白红相映，油纸一裹，极讨贵人们喜欢。

至于有几种样式，其实没有限制数量。

京“八”件这个数字真正的来源，是当初做这些点心的那家名叫“正明斋”的老铺子里，白皮酥点的价钱是八块一斤。

样式上还有大小京八件之分。

小京八件是十六块一斤的，还更贵些。

但是几十年过去，大伙儿口味变得挺多，加上京城南来北往的外地人也多。

渐渐也就随大流的把京八件默认成了八样点心。

现在京城的点心铺子多往创新方向发展，搞些新奇的形状。

材料也挺新，喜欢用绿豆糕那种豆泥打型，搞些奶香果脯馅儿

。

还有种种文创联动，一联就是百八十的。

而紧靠着京城的津则相反，基本上完全承袭了老式点心。

尤其是鼎鼎有名的点心铺子“桂顺斋”。

这是以前京城“大顺斋”老板的闺女淑桂来开的，到现在也快百来年了。

店面不大，点心不少，多是老式酥皮，也就是后来的“津八件”。

这些点心甜倒不是很甜，但是香油味儿很重。

用的猪油拌芝麻，整个皮儿都是雪白雪白，不用看馅儿，光啃外头就够香的。

此刻，毛子们显然也十分认同这句话。

众人围观着唐磊捧出的一大盘点心，激动的吸溜吸溜。

物理哥和老狱警还好，毕竟他们的是固定的。

小叶瞅着一大盘，犯难了。

“这选三……咋选啊！”

她真的不能每样咬个月牙吗！

她嘴很小的！就一下，绝对不吃光！

（作话：山楂锅盔好吃！里头是酸甜口果泥！就是这类点心都不能放太久，油水没了就干硬的能打人了。

混一下，想想怎么忽悠各位老爷三月过年这件事……）


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