第579章 给娘亲剥龙虾
第579章 给娘亲剥龙虾
元兰来到后厨，厨娘们都在热火朝天的忙着。
她熟练的挑起了一筐看起来肥硕的大龙虾。
“东家，是要做龙虾吗？我来。”
主要负责龙虾的厨娘瞧见，连忙擦了把手走过来。
“不用，我亲自来做。”
只见元兰熟练的开始处理龙虾。
“你看，你们还是没有清洗干净，这里面还是有沙子，记住一定要多掏几遍。”
“是，少东家。”
厨娘心虚的连忙点头应下。其他的厨娘听见说话，纷纷望过来，放下手中的工作，准备观摩学习。
这些小龙虾个头均匀，色泽鲜艳。
她先将小龙虾清洗干净，然后在热水中略微焯煮，以去除腥味。
在焯煮的同时，元兰开始准备蒜香调料。
她顾及到夙离吃不了辣，决定做蒜香的。
元兰拿出大量的新鲜大蒜，熟练地剁成蒜末。
“这刀法也太厉害了！”另一位厨娘惊讶地说道。
她看着元兰将蒜末切得细腻均匀，感到十分震撼。
然后在锅中倒入适量的油，将蒜末倒入锅中，用小火慢慢炒出香味。
随着蒜香的渐渐浓郁，厨房内的空气似乎都被这股香味所充满。
厨娘们围在一旁，眼中露出惊讶和赞叹。
她们在厨房工作多年，但能看到元兰这样的高超技艺，依旧感到非常震撼。
元兰接着将焯好的小龙虾倒入锅中，与蒜末一起翻炒，加入生抽、老抽、少许糖和其他香料，让每只小龙虾都均匀地裹上了蒜香酱汁。
整个过程，她的动作流畅自如。
“东家的手法，真是太巧妙了！”一位年长的厨娘赞叹着。
她眼中充满了学习的热情，认真地观察着元兰的每一个动作。
元兰在忙碌中，不忘向她们解释每一个环节的要点：“焯水时要控制好时间，不能过长，以免小龙虾肉质变老。炒制蒜末时，火候要小，才能更好地激发出蒜的香味。”
“原来如此，我以前总是掌握不好火候，没想到小火慢炒是关键。”一位厨娘恍然大悟。
最后，当一道色香味俱全的蒜香小龙虾出锅时，厨房内响起了一阵赞叹之声。
整个厨房弥漫着诱人的香味。
“好了，大家继续忙吧。”
元兰将小龙虾盛好，然后端着盘子准备回包间。
身后的几个小厮端着别的菜。
回到包间，夙离早就已经等不及了。
“啊，龙虾！”
夙离看见龙虾很开心。
元兰将盘子直接摆在他面前。
“吃吧，专门给你做的蒜蓉味道，不会上火。”
夙离正要下手，却又犹豫停下来。“娘亲，这龙虾到底怎么吃才行啊。”
元兰这才意识到自己还没有教他怎么上手剥龙虾。
“来，我教你。”
元兰拿起一只蒜香小龙虾，示范给夙离看。
“剥龙虾其实很简单，但需要一些技巧。”元兰边说边动手操作，她轻轻扭转龙虾的头部和尾部，让两部分分离。
这一动作既要用力，又要柔和，以避免损坏龙虾的肉质。
夙离认真观察着。
“接下来是去掉龙虾的壳。用手指轻轻地挤压尾部的两侧，壳就会开裂，然后你可以轻松地将壳撕开。”她的动作轻柔而有力，很快就将龙虾壳剥离，露出里面完整的肉。
“看，这样就可以轻松吃到里面的肉了。”元兰将剥下来的肉放在夙离面前的盘子里。
“谢谢娘亲。”
“没事，你多吃点，娘亲给你剥。”
“不不，阿离给你剥。”
夙离懂事的开始忙活起来。
“爹，你也赶紧吃吧。”
元启善吃起龙虾很是熟练。
“兰儿，这个味道真不错，我感觉比香辣的还要好吃很多。”
很快，桌面上就已经有很多的龙虾壳。
元兰看着认真剥龙虾的夙离，很是感动。
“阿离，你也吃。”
“娘亲，以后剥龙虾的活都交给阿离吧。”
元兰面色动容，很是欣慰。
这时，身后传来细细碎碎的议论声。“奇怪啊，那不是酒楼的少东家？怎么不给客人夹菜？”
“就是啊，你这么一说我也才发现。”
“还真是离谱了，也不知道他们之间是啥关系。听说刚刚前面还发生争执了。”
……
夙离耳朵灵，听见了门外的议论。
他透过缝隙看过去，是几个在外边堂桌吃饭的客人。
“娘亲……他们为什么这样说？”
夙离并不知道隐情。
元兰余光看过去，青娘正好经过，注意到她的眼神，顿时什么都明白，随手将门关好。
“没什么，他们只是奇怪我为什么不给你们夹菜，毕竟你们是酒楼的客人。”
元兰简单解释了一番。夙离还有些疑惑，想要继续追问。
“吃得差不多了，娘亲让人带你去后院玩吧，后院有很多好玩的。”
元兰趁机转移他的注意力。
“好啊好啊。”
紧接着，她叫来了文宇。
夙离一听有玩的，不由分说的跟在文宇身后离开包间。
吃过午饭后，元兰准备去后院找夙离，时间不早了，他也该跟父亲回去了。
刚到走廊，就遇到了急匆匆的青娘。
“东家，刚巧遇到你，酒楼招了几个小姑娘，还有些生疏，你来看看吧。”
元兰若有所思，随即点点头。
现在正是用人之际，确实需要尽快上手。
“好，带路吧。”元兰跟着青娘来到了酒楼的一个隐秘的房间里。
推开房门，清一色的年轻小姑娘站成了一排，已然穿上了酒楼里的衣裙。
几个小姑娘倒是机灵，听见门开声齐刷刷的看过来。
他们一眼就认出了元兰。
“见过东家，少东家。”
姑娘们谦卑有礼，一个个漂亮的小脸蛋十分稚嫩。
“今日是你们在酒楼做事的第一天，也都能瞧见，咱们酒楼的生意是响当当的，要想在这里长久做事，就必须要打起十二分的精神。”
“明白！”
青娘满意的扫视一圈，然后示意元兰坐在一旁的主位上。这些小姑娘都是新近招募的，将在酒楼中担任招待客人的角色。
“在聚仙楼，我们最重视的是客人的体验。每一位来访的客人，都应当被视作贵宾。”
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